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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 10:45

Bonjour

 

On profite encore des beaux jours pour faire grandes balades en campagne et récolter quelques fruits sauvages pour refaire le plein de nos réserves gourmandises sucrées pour l’hiver.

Vous avez devinez je pense de quoi je veux parler < Les confitures >

Pour ma part j’ai fait quelques pots

 

           gelee-de-mures.jpg


 

Une nouveauté que je teste pour la première fois a voir à la dégustation si cela vaut la peine de renouveler.

 

             gelee-de-sureau.jpg

 

Puis une troisième qui m’a de suite inspirée quand je l’ai découverte sur ce site

 

        confiture-orange-courgette.jpg

 

Je vous fais partager sa préparation


Ingrédients

6 belles oranges a jus

1 gousse de vanille

2x 50 cl d’eau

300 grs de courgette coupés en petits cubes

1cs jus de citron

Sucre en poudre ( a déterminé suivant poids de la préparation)


Marche a suivre

Prélever le zeste de la moitié des oranges , couper les en fines lamelles, les plonger dans l’eau bouillante et laisser cuire 15 mn.

Egoutter et réserver

Couper les oranges en petits morceaux, ajouter la gousse de vanille fendue en 2 ; les zeste d’orange et laisser reposer de 12 à 24 H

Passé ce délai, ajouter 50 cl d’eau et porter la préparation a ébullition, poursuivre la cuisson a petits bouillons pendant 45 mn ( une grande partie du jus doit être évaporée)

Ajouter la courgette,50 cl d’eau,le jus de citron, peser la préparation et ajouter la moitié du volume en sucre.

Remettre sur le feu, faire cuire de nouveau pendant 45mn a 1h en remuant régulièrement, ôter les morceaux de vanille gratter les graines

Si vous souhaiter ne pas avoir de morceaux passer un coup de mixeur plongeant dans votre préparation

Verser dans des pots stérilisés , fermer aussitôt

Faire preuve de patience pour déguster

 

Toute aussi surprenante que puisse être cette recette,elle est délicieuse.

a consommer avec modération.

 

Bonne journée

 

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Published by fibie
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commentaires

Vinsareva 05/09/2013 16:35

J'adore la gelée.

mamimijane 05/09/2013 12:58

hummm,les bonnes confitures !
c'est bon la confiture mais ça dégouline entres les mains ,comme dans la chanson!
bonne journée bizzzzzzz

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Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


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