Bonjour

Les gourmandes vont êtres déçues si elles s’attendent a trouver sous ce titre un dessert.

Eh non , il s’agit d’un plat, une recette que j’ai trouvé dans les petits fascicules distribués dans les grandes surfaces, une vrai source d’inspiration , qui permet de transformer un plat banal en un met appréciable en quelques minutes.

Ingrédients de la recette pour 1 personne

100grs de blanc de dinde

1pomme

1 échalote

20grs de châtaignes

1cs vinaigre de cidre

2 cs crème 12%

Pour le crumble :

½ cc beurre

½ cc cassonade

7grs farine

Réalisation

Dans une poêle anti-adhésive ou sur une feuille de cuisson faire cuire votre viande, comme à l’ordinaire, ôter la et mettre a la place l’échalote.

Laisser légèrement colorer , ôter la feuille de cuisson puis ajouter la pomme coupée en dés et 10grs de châtaignes ( pour moi les châtaignes ramassées cet automne et que j’avais congelés )laisser cuire quelques minutes a feu très doux.

Faire chauffer la crème avec le vinaigre de cidre et hors du feu déglacer votre poêle , réserver

Couper votre viande en fines lamelles et incorporer au mélange de pomme / châtaignes

Disposer le tout dans un moule a gratin puis préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre, la cassonade, la farine et le reste des châtaignes émiettées.

Mettre sur le dessus de votre préparation et passer au four chaud 180° pendant 20à 25 mn

Déguster dés la sortie du four

Observation :il est indiqué sur la recette qu’il est possible de remplacer la pomme par des poires ou du potiron . A vous de voir suivant votre goût.

Pour ceux et celles qui suivent le programme comptabiliser 7 pour le plat complet.

Bonne Journée