Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 11:14

 

Bonjour

 

Un plat qui change de l’ordinaire, on se pose souvent la question de comment cuisiner le poisson.

La recette que je vous propose aujourd’hui est issue du magazine cuisine actuelle

 

C’est l’association du cidre et du poisson qui m’a attiré car j’ai déjà eu au moment des fêtes de cuisiner une recette d’un restaurant de notre région des coquilles st Jacques avec un caramel de cidre, un vrai régal alors ne n’ai pas hésité pour tenter l’expérience avec celle ci, expérience que je n’ai pas regretté non plus .

 

dos-cabillaud.jpg

 

Pour 2 personnes

240 grs de dos de cabillaud

2échalotes

1cc cassonade

½ bouillon spécial poisson

15 cl cidre

sel, poivre

2 cs crème 12%

1cc huile olive

 

Réalisation

Faire dorer l’échalote dans l’huile chaude , saupoudrer avec la cassonade et laisser fondre .

Déposer vos dos de cabillaud et arroser avec le cidre, saler ,poivrer et ajouter le bouillon cube.

Laisser cuire a petit feu environ 10 mn ,ôter le poisson et réserver

Faire réduire de moitié la sauce puis y ajouter la crème .

Vous pouvez passer à table votre plat est prêt .

 

Comptabiliser 5 étoile mer  par personne, vous pouvez économiser quelques points en réalisant cette recette avec du colin.

 

Bon Appétit  

 

 

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by fibie - dans Ma cuisine
commenter cet article

commentaires

cathy 29/03/2012 08:35

j'aime le poisson j'ai juste du mal a le cuisiner et je viens chez toi " faucher " des recettes LOL !!!!
merci encore

fibie 29/03/2012 08:44



C'est fait pour , si tu testes tu me driras ce que tu en as pensé


Bisous



cathy 28/03/2012 21:51

merci pour cette recette qui m'a l'air super bonne !!!!!!!

fibie 29/03/2012 08:19



Moi j'ai aimé , mais il faut dire que je suis plus poisson que viande


Donc j'aime tout les poissons


Bonne Journée



melayers evelyne 28/03/2012 17:41

un bon poisson humm!! bisous ma belle bonne soirée

fibie 28/03/2012 17:43



J'ai bien aimé cette façon de l'accomoder


Bises Bonne soirée



Ymirose 28/03/2012 13:25

Le poisson à l'intérieur de notre jolie France est hors de prix et le dos de cabillaud, je n'en parle même pas ! Donc une très bonne recette qui me tente mais hélas, je n'habite pas près des côtes
! Bon après-midi Fibie. Bises.

fibie 28/03/2012 17:44



Effectivement j'ai la chance d'être en bord de mer et d'avoir un mari qui pêche (juste entre nous il ne raméne pas toujours de quoi remplir mon assiette ) mais c'est son plaisir



mamimijane 28/03/2012 11:51

une recette de poisson qui me plait ,ça change ,bizzzzzzzzzzzz

  • fibie
  • Mes passions,mon parcours vers une nouvelle silhouette,mes recettes.
Un peu de tout ce qui fait ma vie
  • Mes passions,mon parcours vers une nouvelle silhouette,mes recettes. Un peu de tout ce qui fait ma vie

fille mer
 


Ma page Facebook

page facebook


Mon autre univers: Mes passions pour la brodeire, l'encadrement, les brocantes 


  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


Recherche



étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

Aide graphique

Pages

recettes de cuisine

 

 

 

Recettes de Cuisine

 

Mes recettes sont sur
Recettes de Cuisine

 



Guide de sites Internet Waaaouh