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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 00:00

Bonjour

Ma réserve arrive a sa fin , il temps de faire le plein de ma potion magique.


Ma potion est faite pour  agrémenter mes desserts, une jolie couleur ambrée, une petite touche de sucré dans un yaourt ou sur une crème cela vous tente

Après avoir vu le résultat je doute que vous résistiez

 

Caramel-liquide.jpg

 

Alors vous vous laisser tenter pour cela voici ce que vous devez faire :

 

Dans une casserole en inox assez grande  

 

Verser 60ml d’eau + ½ cs de vinaigre blanc +  250grs de sucre et 1 pincée de vanille en poudre, laisser le sucre se dissoudre.


Mettre sur le feu sans remuer laisser le caramel prendre de la couleur.


Dés le début de la coloration rester vigilante car il ne doit pas être trop foncé au risque d’avoir un goût amer ni trop clair car il ne n’aurait pas de goût .


Pendant ce temps faire bouillir 110ml d’eau.


Quand votre caramel est arrivé a bonne coloration, ôter la casserole du feu et y ajouter par petites doses l’eau bouillante tout en remuant avec un fouet agir vraiment par mini doses tout en faisant attention aux projections d’ou l’intérêt de prendre une casserole beaucoup plus grande au départ .


Une fois le mélange fini remettre sur le feu quelques secondes pour bien mélanger le tout.


Mettre en bouteille et laisser complètement refroidir .

 

Observation : Cette potion s’épaissit légèrement en refroidissant et se conserve pendant plusieurs mois sans soucis suivant votre degré de gourmandise 

 

C'est avec grand plaisir que je publie cette recette dans une nouvelle communauté pour moi gérée par Melayers  Cuisine Gourmande 

 

 Bonne Journée

 

  

  

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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commentaires

mamimijane 22/12/2011 10:21

j'essaierais aprés les fêtes ,de même que je m'inscrirais à la communauté de mélayers ,je l'aime beaucoup ,bizzzzzzzzzzzzz à toutes les deux ,je vais préparer des macarons ,pour faire plaisir aux
enfants !!!!!!

fibie 22/12/2011 14:07



J'arrive tu sais j'ai gardé mon âme d'enfant je crois au Pére Noël et j'adore les macarons mais je ne suis pas douée pour les faire Bises Bon après midi



melayers evelyne 22/12/2011 00:18

j'adore le caramel humm!!! hihi!! bisous bonne nuit

fibie 22/12/2011 14:08



l'avantage et qu'il peut se conserver plusieurs mois sans s'altérer ce qui est un gros atout


Bonne journée



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(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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