Contre vents et marées

Bonjour

Pourquoi ai-je donné ce nom a la recette que je vous propose aujourd’hui ?

Tout simplement parce que la recette que j’ai fait ce matin n’ a rien a voir avec un vrai baba, enfin je suppose ……. 

Petit intermède il faut tout de même que je jette un petit coup d’œil sur le net pour voir a quoi ressemble la vrai recette ……….

Je confirme ma recette n’a rien avoir avec l’original, pas de lait, pas de beurre, pas de levure mais du rhum OUI

Peu importe c’est que le résultat final a été apprécié de toute la famille moi la première et le principal est de savoir se faire plaisir avant tout .

Ingrédients pour 6 babas

2oeufs

1cc édulcorant liquide (ou 50g de sucre a comptabiliser)

50 g farine

Un point c’est tout !!!!!!

Pour le sirop au rhum

50 g de sucre en poudre

100g d’eau

15g de rhum

Réalisation

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Battre les blancs en neige , réserver

Au fouet électrique battre les jaunes avec l’édulcorant ajouter la farine par étapes.

Ajouter les blancs délicatement, garnir 6 moules a savarin en déposant la valeur d’1 bonne cuillère a soupe

Mettre a cuire environ 15 a 20 mn a four chaud 180°

Laisser refroidir et démouler

Préparation du sirop

Faire fondre et réduire le sucre et l’eau jusqu'à consistance d’un sirop pas trop épais

Napper vos gâteaux avec la préparation les laisser bien s’imprégner

Au moment se servir garnir de 20g de chantilly allégée

Bonne dégustation