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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 14:15

Bonjour

 

Pour se donner un avant goût de l’été et en attendant de pouvoir profiter des grillades, je vous propose aujourd’hui une recette testée dernièrement.

Une transition pour sortir des plats mijotés pour une préparation à la plancha.

Même si ma gourmandise va plus vers le sucré j’adore me faire plaisir en dégustant de bons petits plats qui sortent un peu de l’ordinaire.

 

 

                    lapin à la plancha


 

Ingrédients pour la recette

1 lapin coupé en morceaux

1 cs d’huile olive

Sel, poivre , 1 pincée de cumin , thym

½ cube bouillon volaille

1cs moutarde

 

Réalisation

Dans un saladier mélanger huile, sel, poivre, épices

 

Mettre les morceaux de lapin, bien mélanger ne pas hésiter a le faire avec les mains pour que chaque morceaux de viande soient bien graissés.

Filmer le saladier et mettre au frais pour 1H

Faire chauffer la plancha a th ¾ déposer vos morceaux de lapin et laisser cuire pendant 15 mn en retournant régulièrement.

Passé ce délai réunir vos morceaux de viande au centre de la plancha, couvrir d’une cloche ou d’un couvercle assez bombé, poursuivre la cuisson th 3 pendant 35mn saler, poivrer de nouveau si besoin

Surveiller la cuisson en retournant vos morceaux de viande assez souvent

Oter la viande et déglacer votre plancha avec le bouillon cube dilué dans ½ verre d’eau , récupérer le jus mélanger à la moutarde et servir avec la viande


 

Observation : Sans être cuit dans la sauce la viande reste moelleuse et ne se dessèche pas, la petite touche sauce moutarde est appréciable.

Compter 4 etoile-merpour un morceau de 100grs avec un peu de sauce

 

                 lapin-fin.jpg

 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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commentaires

mamimijane 17/04/2013 14:39

ça me semble délicieux et ça sort de l'ordinaire ,bonne journée bizzzzzzzzz

fibie 17/04/2013 14:49



Bonjour 


Il est vrai que nous avons apprècié 


Bises Bonne Journée



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(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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