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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 10:44

Bonjour

 

Dans la catégorie recette originale ou un peu farfelue du style


Lapin au café 

 Dinde au coca

Panna cotta vitaminée

 

Aujourd'hui, je vous propose un dessert inspiré de la

Tarte à la bière du grand chef Marc Meurin. (trouvée sur le site de Kalinka )

 

Je ne doute pas que cette recette soit excellente , mais rien qu'a lire la liste des ingrédients nécessaire a sa réalisation, j'aurais fait exploser mon compteur côté alimentation.

 

Mais toujours désireuse de goûter de nouvelles textures et de nouveaux goûts,je n'ai pas abandonné l'idée.

j'ai gardé la garniture que j' ai adapté au programme pour obtenir un petite crème au bon goût de houblon.

 

Creme-a-la-biere.jpg

 

Ingrédients  pour 2 personnes:


1/2 feuille de gélatine

60 ml de bière blonde

1 jaune d'oeuf

20 grs de sucre

75 ml lait écrémé

1 cc maïzena

1/2 cc édulcorant liquide

 

Réalisation:

Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide le temps de préparer la crème.

 

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter la maïzena, bien mélanger

 

Faire chauffer, le lait avec la bière et l'édulcorant.


Verser sur le mélange oeuf/ maïzena, bien mélanger puis remettre sur le feu pour faire épaissir.

 

Ajouter la gélatine égouttée puis verser dans des coupelles,filmer vos coupelles encore tièdes pour éviter la formation d'une peau.

 

Laisser complètement refroidir et disposer au frigidaire pour 2H minimum .

 

Observation : pour consommer ce dessert il faut impérativement aimer le goût de la bière et comptabiliser 2,5  étoile mer  pour 1 crème.

 

Bonne fin de Journée


 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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commentaires

Messegaster 20/10/2011 09:32


De la bière on en a souvent chez moi (oui on est un peu une coloc' d'alcolo..)... mais on sent vraiment le gout? J'aime la saveur de la bière, mais je ne voudrais pas non plus sentir que ça..


fibie 20/10/2011 10:42



Non bien entendu cela reste assez discret car la quantité est minime, après tout est histoire de goût.Si tu goûtes fais mois savoir ce que tu en as pensé Cela serait sympa Merci de ta visite A
bientôt



melayers evelyne 18/10/2011 22:35


sa doit etre pas mauvais du tout bisous bonne soirée ma belle


mamimijane 18/10/2011 20:27


ça mérite d'etre essayé,c'est interressant et ça fait peu d'étoiles !
merci encore fibie pour tous ,je l'ai bien lu et j'ai remarqué que grace à toi je vais mieux équilibrer mes repas sans me priver!bizzzzzz bonne soirée !


fibie 18/10/2011 22:38



Tant mieux on aurait tort de se priver Bisous bonne nuit



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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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