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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 13:38

 

  

Loustika organise son premier concours culinaire


Logo-concours.gif

Quand j’ai lu le thème je n’ai pu résister

L’Italie

Tout un  programme le soleil, les paysages ,l’accent ,la cuisine

Une petite partie de mon enfance


Je me demande si je n’aurais pas des ancêtres italiens

Qui sait ????

Bien revenons a ce concours, je me lance pour une première expérience de ce type

Que vais-je faire ??

J’aimerais sortir du cliché  Italie =  Pâtes ou Pizzas  , bien que j’adore ça

Je voudrais trouver pour moi une recette qui sorte de l’ordinaire .

Je me suis décidé après quelques recherches sur une

 

Panna Cotta au Lemoncello & Coulis de fruits rouge

Pourquoi ce choix ??

La Panna Cotta est un dessert originaire du Pièmont

Le Limoncello est une liqueur de citron typique de beaucoup de régions d’Italie

De la il n’y a qu’un pas pour associer les deux .

Panna-Cotta-Lemoncello.jpg

 

Pour réaliser cette recette Pour 4 personnes

 

 La Panna Cotta

20 cl lait concentré écrémé non sucré

20 cl lait écrémé

80grs sucre 

½ c c agar-agar

3  c à soupe de Limoncello


                                                           Le coulis

200grs de fruits rouge

½ jus de citron

30grs sucre glace

1 c à s Limoncello

 

Réalisation

Prélever un peu de lait froid et diluer l’agar-agar

Porter le reste avec le lait concentré et le sucre à ébullition

Ajouter l’agar-agar dilué et remettre a bouillir quelques minutes

Hors du feu ajouter le Limoncello .

Verser dans des coupes et laisser refroidir

Mettre au frais pour 3 heures minimum  

 

Le coulis

Mixer tous les ingrédients et filtrer pour ôter les grains

Réserver au frais

 

Servir la Panna Cotta accompagnée de coulis.


Pour celles qui font le programme , suffit de remplacer le sucre par 1 ½ cc pour

 la Panna Cotta et 1 c c pour le coulis et compter  3 étoile mer   par personnes .

 

Ayant droit de participer plusieurs fois pour ce concours je vais voir si j’ai le temps de concocter une nouvelle recette.

Bonne journée à toutes

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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commentaires

armelle 15/07/2010 20:44


Superbe dessert bravo!


loustika 15/07/2010 20:27


as tu vu le resultat du concours ???


fibie 16/07/2010 12:56



Non car j'ai du monde toute la semaine a la maison et la je profite d'un petit moment pour venir faire un tour et ma curiosité est avif je vais de ce pas voir le
résultat


A+



papolette 11/07/2010 18:32


Merci pour cette recette bien appétissante...


chilubru 09/07/2010 21:32


tres belle ta pannacotta


faty 08/07/2010 07:58


J'adore le panna cotta,je vais essayer ta recette.

Bonne journée.


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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