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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 23:15

Bonsoir

 

Mes premières journées de reprise en main se sont déroulée sans soucis.


Tout est Ok et je retrouve avec grand plaisir de la variété et de la couleur dans mon assiette.


Aujourd’hui quelques recherche de recettes pour varier la façon de cuisiner les légumes et je suis tombée sur une façon d’accommoder le chou rouge en salade qui m’a inspirée.


Salade chou rouge


J’ai adoré cette entrée très fraîche et la pomme apporte une petite touche acidulée fort agréable.

 La recette originale vient d’ ici et pour une fois peu de transformation de ma part juste au niveau des quantités.


Si toutefois vous ne savez que faire du reste de votre chou vous pouvez l’utiliser pour préparer un velouté ( recette que vous trouverez dans mes albums )  ou une poêlée de chou rouge aux pommes et figues qui se trouve  ICI .

 

Vu l’heure tardive je vous souhaite

 

20572670271.jpg

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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commentaires

minotourlaville 30/03/2011 20:48


Coucou fibie,je vois que tu es lancée à nouveau dans tes petites recettes ...et j'adore çà ! MOTIVEE ,il faut rester!
j'ai adoré ta balade jusqu'à la fontaine St Benoit..
....mais c'est où ???...je ne connais pas et j'aimerais bien découvrir ce lieu de paix et tranquillité ! Biz fibie♥


fibie 30/03/2011 21:23



Contente d'avoir de nouveau de tes nouvelles


Bon retour chez nous


Pour la balade il faut longer la plage de Néville après Cosqueville longuer les marais entre la mer et les terres et la tu déniches une pancarte qui t'indique la fontaine


Bonne balade


Bisous


Je passe chez toi demain prendre des nouvelles ,la ja vais au dodo car j'ai beaucoup de mal avec le changement d'heure  a tenir le soir et le matin je suis levée comme les poules


Bonne soirée



Mala vida 30/03/2011 19:26


oui tu verras c est excellent notamment avec une tranche de rôti de porc, avec du blanc de poisson et du riz basmati. Ca peut aussi remplacer l eternelle confiture d oignon qu on sert avec le foie
gras. La recette que je fais est assez bizarre, et en fait je réalise en écrivant ce message que c'est plus un chutney qu'une confiture.
Grosso modo je mets 400 g de chou rouge,10 cl de vinaigre de Xérès, 4 cuillères à soupe de miel,30 cl d'eau
80 g de sucre roux, 1 petit morceau de gingembre (environ 2 CM) haché très finement, 1 cuillère à café de cannelle
4 clous de girofle, 70 g d'airelles surgelées.
N oublie pas de faire blanchir ton chou.
Ensuite essaie de le couper à la mandoline ou alors très fin. Tu peux mettre une cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard pour rendre la chose encore plus gouteuse et juste faire revenir ton
chou 5 minutes dans la graisse. Passée ces 5 minutes, Reste plus qu a tout faire cuire ensemble, sauf les airelles que tu rajouteras un tout petit quart d heure avant la fin de la cuisson.


fibie 30/03/2011 20:03



merci c'est sympa Je mets la recette de côté pour tester .


Bonne soirée



Mala vida 30/03/2011 12:34


Le chou rouge est très bon avec des pommes en effet. Tu peux aussi le manger ''à la lorraine" avec des pommes de terres ou sinon le faire en confiture mais là c'est moins régime tout de suite !
excellent aliment qui donne du peps aux assiettes !
contente de lire que tout roule pour toi ma belle/
bonne journée .
bisous


fibie 30/03/2011 13:53



Merci l'idée de faire des confitures avec mon chou est une idée très originale Je la met en réserve 


Je vais voir ce que je peux trouver sur le net


Merci Bonne journée



Amatxi 30/03/2011 08:55


Bravo pour cette reprise en mains et cette recette qui m'a fait repenser au chou rouge. J'aime beaucoup en salade mais cuit je n'ai jamais essayé ou plutôt je n'ai jamais voulu y goûter....
question de couleur.

Espérons que cette fois nous irons jusqu'au bout de notre entreprise. Tu as raison "l'union fait la force" et le printemps donne un coup de pouce à la motivation !!!

Je voulais également te dire que j'aime beaucoup la présentation de ton blog. Il est très plaisant à lire.

Bonne journée.
Amatxi


fibie 30/03/2011 13:51



Moi aussi j'étais de même , le chou cuit (même le chou en général ce n'est pas ma tasse de thé mais il faut bien varier un peu ) je n'avais jamais goûté et franchement  j'ai été surprise je
ne m'attendais a ce que j'ai pu déguster .


Merci pour mon blog cela fait plaisir car soi même on se rend pas spécialement compte de ce que cela peut donner. A bientôt


Bonne journée



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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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