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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 08:36

Bonjour

 

Il est temps de faire le bilan de l’année écoulée.

Un premier constat


Dame Balance n’a pas voulu me suivre dans mes espérances de me voir arrivée au terme de mon voyage pour 2012, puisque je n’ai pour ainsi dire pas bougé de poids.

janvier-2013.jpg

Il y a eu de beaux espoirs qui hélas se sont vite vu modéré pour revenir a mon poids de croisière

Certaines diraient qu’une année complète sans rien perdre c’est peine perdue, pas moi car peu importe le temps que l’on met a perdre nos kilos,dans un côté négatif il faut savoir en faire ressortir le côté positif qui pour moi dans ma situation est


1) De ne pas avoir repris


2) D’avoir réussi malgré les aléas de la vie a rester stable


En gros je vais dire que je me suis accordée une année sabbatique et même avec un début d’année difficile je garde le cap en fixant la ligue d’horizon pour apercevoir la côte ou je pourrais accoster pour de bon cette année (enfin je l’espère).


Quelques modifications sur mon blog j’ai fermé ma communauté étant donné qu’elle ne fonctionne pas, par manque d’activités


Toutes mes recettes sont en accès libre pour les imprimer, vous pouvez de même les retrouver par catégories dans mes albums.


Un nouveau challenge de mis en place sur notre parlotte du forum WW avec en perspective de perdre entre 500 à600grs par semaine , un objectif facile a atteindre avec un peu de motivation et d’attention.


Comme cet espace est un peu aussi le vôtre, n'hésitez pas a me savoir si vous souhaitez y voir paraître des rubriques qui pourraient nous aider dans notre parcours 


Voila comment commencer une nouvelle année pour voir nos espoirs atteindre leur but

 

Bonne Journée

 

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Published by fibie - dans Le verdict
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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 08:02

Bonjour

 

J’aurais aimé vous dire que mon silence sur mon blog était du au fait que j’étais hyper occupée par un trop plein d’occupation et que j’ai profité a fond de cette période de fête, repas et autres et que je me sentais fautive vis-à-vis de mon engagement dans mon amaigrissement.

 

Mais la seule chose dont j’ai profité a fond pendant mon absence :

                                   C’est mon lit

Que je n’ai pas quitté pendant 10 jours avec fièvre et douleurs.

Je suis tombée malade l’après midi du réveillon de Noël, comme les festivités avaient lieu à la maison avec mes enfants et petits enfants, j’ai tenu bon le réveillon et le jour même mais sans pouvoir profité du repas , très difficile d’avaler quoi que se soit , puis en fin de journée du 25 j’ai sombré dans mon lit pour en faire surface seulement depuis 3jours depuis que la fièvre a décidée d’aller faire ses dégâts ailleurs.

Après une batterie d’examen, il s’avère que j’ai une infection d’un rein, maintenant que le diagnostique est fait et que j’ai un traitement approprié que cela va vite rentrer dans l’ordre , il me reste encore un scanner a passer la semaine prochaine pour voir plus en détail l’ensemble.

Côté alimentaire , il va me falloir du temps pour revenir a une alimentation normale car j’ai eu un appétit de moineau pendant plusieurs jours et quand je dis de moineau le mot est faible je picore quelques miettes car impossible de manger un repas normal, je me suis même vu en comparaison avec celles qui subissent des interventions de l’estomac pour maigrir et qui ne peuvent s’alimenter que par mini doses .

Et pour moi qui est subit cette épreuve par contrainte je peux vous certifier que pour rien au monde je ne passerais par la pour perdre du poids .

Aujourd’hui j’arrive a rester ma journée complète debout certes très fatiguée mais revenue dans le monde réel et petit a petit dans celui du virtuel

J’espère vite retrouver mon appétit pour tester mes cadeaux de Noël, plein de coffret culinaire et un magnifique livre de recette de Masterchef (et d’autres cadeaux sans rapport avec la cuisine ) de quoi remplir mon assiette encore pour quelques temps .

A vous toutes qui passeraient par chez moi je vous souhaite une excellente année 2013

 

                                   bonne-annee-196.gif

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 08:42

        Noel.jpg

 

Tout comme le Père Noël, je m'active pour les deniers préparatifs pour les fêtes encore quelques petites touches en cuisine et la déco de ma table.

Pour ce qui est des cadeaux des petits lutins sont venus a mon aide.

 C'est avec impatience que j'attends le passage du Père Noël pour profiter a fond de mon cadeau (le regard émerveillé et la surprise de mes petits enfants qui ont on encore la magie de Noël en eux )

Je vous souhaite a toutes et tous de Joyeuses Fêtes, mon défi de Noël n'ayant pu se concrétiser vu les derniers événements que le Père Noël soit rassuré il repartira plus léger de la maison.

Mais je n'en oubli pas pour autant de lui laisser au chaud des petites friandises en remerciement de son passage.

 

          Noel.1.jpg

 

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17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 21:51

Bonsoir

 

Le compte a rebours a commencé, je commence tout doucement a préparer mes repas de Noël en réalisant tout ce qui peut se faire a l’avance.

Ce qui est le cas pour la recette que je vous propose aujourd’hui et comme je suis organisée je commence par l’apéritif en vous offrant une recette issue d'un fascicule de grande surface qui a l'origine se prépare avec du champagne, mais je ne vais pas faire sauter les bouchons avant l'heure alors j'ai choisi de remplacer le champagne par du vin blanc et je ne suis pas déçue du résultat

Voyez par vous même ce que je vous propose de déguster 

 

Madeleines-au-saumon-fume.jpg

 

La liste des ingrédients est la photo quand au déroulement de la recette rien de plus simple

 

Faire fondre légèrement la margarine aux micro-ondes, mélanger la farine avec la levure et le sel.

Ajouter les œufs entiers, la margarine et le vin blanc, bien mélanger

 

Incorporer le saumon coupé en petit morceaux

 

Répartir dans les empreintes a madeleines (environ 1cs par empreintes), placer votre préparation au frigidaire pendant 30mn

 

Préchauffer votre four pendant 10 mn a 180° et enfourner pour 20 mn de cuisson

 

Démouler et laisser complètement refroidir avant de congeler.

 

Observation : la quantité de pâte vous permet de réaliser 10 madeleines.

 

Pour la consommation il vous suffit de laisser décongeler tranquillement vos madeleines a l’air ambiant.

 

Pour celles et ceux qui malgré les fêtes souhaitent comptabiliser leurs points la recette complète vaut 18 etoile-mer  a diviser par le nombre de madeleines.


Il est tout a fait possible de réaliser cette recette sous forme de mini muffins, dans ce cas vous pouvez en obtenir un peu plus

 

Demain je vous proposerais une nouvelle gourmandise pour compléter votre plateau apéritif

 

Bonne soirée

 

imprimante-copie-1

 

 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 16:22

Bonjour 

 

Plus que quelques jours avant de partager les fêtes de Noël, pour se mettre dans les conditions propices pour passer de bonnes fêtes il faut se mettre dans l'esprit de Noël et pour cela je vous emmène visiter une expo sur les crèches du monde.

 

Une expo sympathique ou l'on découvre des travaux d'une minutie extraordinaire, et fabriqués avec toutes sortes de matériaux ( coquille de noix, coquillage et bois flotté, feuilles de maïs, papier, fer, nacre etc...) 

Je vous laisse découvrir quelques unes que j'ai pu prendre en photo

 

cfeche-du-monde-2.jpg

 

Creches-du-monde-1.jpg

 

Et vous a quoi ressemble la vôtre ?

Traditionnelle ou artisanale, Si vous voulez découvrir la mienne venez faire un petit tour ICI 

 

Bonne journée 

 


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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 14:25

Bonjour

 

Les évènements de ces derniers jours ont fait que j’ai laissé de côté ma cuisine et par de même le programme.

 

Beaucoup de mal a gérer le tout,  sans faire trop d’excès l’équilibre de mon assiette a quelque peu disparu.

 

Devinez qui a profité de cette situation ???

 

Dame Balance + 2 kg

 

Je me suis dit depuis quelques jours que vu les fêtes qui arrivent et les extras qui les accompagnent, je vais finir le mois tranquillement et m’y remettre dés le début janvier, comme beaucoup qui prennent de bonnes résolutions pour commencer l’année.

 

Mais est-ce vraiment la bonne solution ????

 

Il reste tout de même encore 15 jours avant d’entamer la nouvelle année ,quelques tentations a venir et a la vitesse ou les kilos reviennent, j’aurais double d’efforts a faire pour garder mon objectif.

Alors même si je relâche ma vigilance le temps des repas des fêtes , je reprend mes notes, mes pesées alimentaires et ma cuisine dés aujourd’hui.

 

Pour ce qui est du défi, le Père Noël peut être rassuré il pourra repartir plus léger de la maison car je n'aurais pas grand chose a mettre dans sa hotte a la place de ses cadeaux  et si j’arrive a reperdre un peu de cette reprise j’en serais bien contente.

 

En attendant vu la météo il galère un peu il a laissé sa luge de côté pour faire du patin sur le bassin des poissons

 

 

                      Glace.jpg

 

Bonne Journée

 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 14:52

Bonjour

 

J’ai une fringale qui me démange alors je craque un p’tit peu …….

 Eh non , il faut résister

Mon article d’aujourd’hui m’a été inspiré suite a une discussion sur notre parlotte WW

 

Jeanouck nous demandait quelles idées nous trouvions pour ne pas craquer et quelles astuces nous avions pour résister a la tentation.

 

Pour certaines, il suffit de fuir la maison en allant prendre un grand bol d’air pour éviter de craquer.

 

Pour ma part tout de suite je suis plus bricolage, de cette façon j’ai l’esprit et les mains occupés et je ne me rends parfois même pas compte de l’heure qui tourne au point d’en oublier ma pause café de l’après midi.

 

Je partage avec vous ma dernière réalisation que je viens de finir , il s’agit d’une boîte souvenirs d’enfance que je dois offrir demain pour le premier anniversaire d’un petit fils d’une de mes amies.

 

                 souvenirs-d-enfance.jpg


Ils pourront conserver les premières mèches de cheveux, les premières quenottes que la petite souris sera venue chercher, son bracelet de naissance etc……

 

Vous voulez en découvrir un peu plus , un petit clic sur la boîte, et vous arriverez sur mon second blog consacré a mes passions, un peu délaissé au profit de celui-ci, mais je compte bien le faire revivre prochainement grâce a de nouvelles créations que je viendrais vous faire découvrir .

 

Et vous comment faîtes- vous pour résister aux tentations ?????

 

Toute astuce est bonne a partager

 

Bonne Journée

 

 

 

 

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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 10:29

Bonjour

 

Je reprends mes recettes avec du simple, je vous propose aujourd’hui une salade de lentilles au quinoa

 

Salade-lentilles.jpg

 

 

Ingrédients pour 2personnes

 

60grs lentilles verte (crues)

1gousse d’ail

30grs de quinoa (cru)

1cs jus d’orange

1cc crème balsamique

Sel, poivre

2 œufs

2 tr de jambon Bayonne

Une petite poignée de gros sel

Une pointe de couteau de piment d’Espelette

 

Réalisation

 

Cuire vos œufs durs

 

Ecraser la gousse d’ail, la mettre dans une casserole d’eau frémissante non salée avec les lentilles, laisser cuire 20mn, en fin de cuisson ajouter le gros sel laisser reposer un peu

Egoutter et rincer

 

Laver le quinoa et faire cuire dans une casserole d’eau salée avec une pointe de piment d’Espelette.

Dés l’ébullition poursuivre la cuisson pendant 9mn, ôter du feu, couvrir et laisser reposer 2mn

Egoutter et rincer

Mélanger le jus d’orange avec la crème balsamique, saler, poivrer

 

Mélanger avec les lentilles et le quinoa Répartir dans 2 assiettes, filmer et mettre au frais

 

Servir accompagné d’1 tr de jambon de Bayonne et de l’œuf dur

 

 

Observation : Avant de stopper la cuisson des lentilles et du quinoa contrôler en goûtant, les lentilles doivent être tendre

 

Cette salade issue d’un magazine TV est à l’ origine accompagnée de saumon fumé coupé en lamelles

Si vous voulez varier compter 40grs de saumon par personne

 

Pour ceux et celles qui suivent le programme compter 7 etoile-mer   par personne que cela soit version jambon ou saumon

 

Bonne Journée

 

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4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 00:00

Bonjour

 

Je reprends doucement la vie courante et vous adresse a toutes un grand MERCI pour vos messages de soutien

 

ab775c2e.gif

 

 

Je n’ai que très peu retrouvé mes fourneaux mais je vais m’y remettre très vite car côté poids Dame Balance se réjouie, moi beaucoup moins car 1 kilo de + a pris place le temps de se laisser aller non pas pour avoir avaler n’importe quoi tout au contraire très peu d’appétit, mais pas de cuisine et peu d’équilibre dans mon assiette.

Il n’est pas utile que j’ajoute un sentiment de mal être au niveau poids et de repartir du mauvais côté

Certes cela ne va pas être facile mais il le faut pour la santé alors je reprends ma route tout doucement et je reviens bien vite vous proposer mes dernières tentatives culinaires

 

Bonne Journée

 

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23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 15:45

Bonjour

 

Le domaine culinaire n’a pas de limites, me voila a tester un saucisson avec la crainte de me mettre a dos n’importe quelle confrérie de charcutier , mais ouf je suis rassurée car j’ai fait tester a un de mes fils qui est charcutier traiteur et qui a approuvé ma réalisation.

 

Certes cela n’a pas la texture d’un vrai saucisson a l’ail car aucune matière grasse rentre dans la composition de la recette mais côté goût rien a redire.

 

Un grand merci a Sandie qui sur notre parlotte du forum WW nous a fait découvrir cette recette, je l’ai adapté pour une quantité plus restreinte et remplacé le fromage blanc par de la crème car je n’aime pas le fromage blanc cuisiné .

 

Mais si vous souhaitez avec la recette originale, vous pouvez faire un petit tour par ici

De toutes façons que cela soit l'une ou l'autre des versions, je pense qu'elles doivent être toutes aussi délicieuses l'une que l'autre

 

P1030808.JPG 

 

Ma réalisation

 

Ingrédients

3 barquettes d’allumettes de jambon

200grs de blanc de poulet

50grs crème 12%

2 gousse d’ail

2 gouttes d’édulcorant liquide

Sel, poivre, 1pointe de couteau de muscade et de 4 épices

 

Préparation

 

Mixer touts les ingrédients ensemble pendant 30secondes , il doit vous rester quelques morceaux.

 

Mettre votre préparation dans un film alimentaire supportant la cuisson

 

Former un boudin en sachant bien l’air de l’intérieur

 

Nouer les extrémités

 

P1030796.JPG

 

Faire bouillir une casserole d’eau, dés les premiers bouillons, plonger votre boudin et faire cuire a petit feu pendant 40mn.

 

Faire pivoter votre saucisson régulièrement pour une cuisson homogène

 

Egoutter et laisser refroidir a température ambiante avant de le déballer et le consommer

 

Observation : De l’avis de mon fils il aurait mis un peu plus d’ail, pour mon avis j’aurais forcé un peu sur les épices, comme quoi tout les goûts sont différents.

Je vous conseille de goûter une fois le mélange mixé pour rectifier l’assaisonnement suivant votre goût personnel.

 

Vous pouvez sans culpabiliser déguster ce saucisson car il faut compter 14etoile-mer pour le saucisson entier dans lequel j’ai fait 14 belles rondelles soit 1 etoile-merpar tranche

 

Bonne journée

 

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Mon autre univers: Mes passions pour la brodeire, l'encadrement, les brocantes 


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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