Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
17 décembre 2012 1 17 /12 /décembre /2012 21:51

Bonsoir

 

Le compte a rebours a commencé, je commence tout doucement a préparer mes repas de Noël en réalisant tout ce qui peut se faire a l’avance.

Ce qui est le cas pour la recette que je vous propose aujourd’hui et comme je suis organisée je commence par l’apéritif en vous offrant une recette issue d'un fascicule de grande surface qui a l'origine se prépare avec du champagne, mais je ne vais pas faire sauter les bouchons avant l'heure alors j'ai choisi de remplacer le champagne par du vin blanc et je ne suis pas déçue du résultat

Voyez par vous même ce que je vous propose de déguster 

 

Madeleines-au-saumon-fume.jpg

 

La liste des ingrédients est la photo quand au déroulement de la recette rien de plus simple

 

Faire fondre légèrement la margarine aux micro-ondes, mélanger la farine avec la levure et le sel.

Ajouter les œufs entiers, la margarine et le vin blanc, bien mélanger

 

Incorporer le saumon coupé en petit morceaux

 

Répartir dans les empreintes a madeleines (environ 1cs par empreintes), placer votre préparation au frigidaire pendant 30mn

 

Préchauffer votre four pendant 10 mn a 180° et enfourner pour 20 mn de cuisson

 

Démouler et laisser complètement refroidir avant de congeler.

 

Observation : la quantité de pâte vous permet de réaliser 10 madeleines.

 

Pour la consommation il vous suffit de laisser décongeler tranquillement vos madeleines a l’air ambiant.

 

Pour celles et ceux qui malgré les fêtes souhaitent comptabiliser leurs points la recette complète vaut 18 etoile-mer  a diviser par le nombre de madeleines.


Il est tout a fait possible de réaliser cette recette sous forme de mini muffins, dans ce cas vous pouvez en obtenir un peu plus

 

Demain je vous proposerais une nouvelle gourmandise pour compléter votre plateau apéritif

 

Bonne soirée

 

imprimante-copie-1

 

 

Repost 0
Published by fibie - dans Ma cuisine
commenter cet article
16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 16:22

Bonjour 

 

Plus que quelques jours avant de partager les fêtes de Noël, pour se mettre dans les conditions propices pour passer de bonnes fêtes il faut se mettre dans l'esprit de Noël et pour cela je vous emmène visiter une expo sur les crèches du monde.

 

Une expo sympathique ou l'on découvre des travaux d'une minutie extraordinaire, et fabriqués avec toutes sortes de matériaux ( coquille de noix, coquillage et bois flotté, feuilles de maïs, papier, fer, nacre etc...) 

Je vous laisse découvrir quelques unes que j'ai pu prendre en photo

 

cfeche-du-monde-2.jpg

 

Creches-du-monde-1.jpg

 

Et vous a quoi ressemble la vôtre ?

Traditionnelle ou artisanale, Si vous voulez découvrir la mienne venez faire un petit tour ICI 

 

Bonne journée 

 


Repost 0
13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 14:25

Bonjour

 

Les évènements de ces derniers jours ont fait que j’ai laissé de côté ma cuisine et par de même le programme.

 

Beaucoup de mal a gérer le tout,  sans faire trop d’excès l’équilibre de mon assiette a quelque peu disparu.

 

Devinez qui a profité de cette situation ???

 

Dame Balance + 2 kg

 

Je me suis dit depuis quelques jours que vu les fêtes qui arrivent et les extras qui les accompagnent, je vais finir le mois tranquillement et m’y remettre dés le début janvier, comme beaucoup qui prennent de bonnes résolutions pour commencer l’année.

 

Mais est-ce vraiment la bonne solution ????

 

Il reste tout de même encore 15 jours avant d’entamer la nouvelle année ,quelques tentations a venir et a la vitesse ou les kilos reviennent, j’aurais double d’efforts a faire pour garder mon objectif.

Alors même si je relâche ma vigilance le temps des repas des fêtes , je reprend mes notes, mes pesées alimentaires et ma cuisine dés aujourd’hui.

 

Pour ce qui est du défi, le Père Noël peut être rassuré il pourra repartir plus léger de la maison car je n'aurais pas grand chose a mettre dans sa hotte a la place de ses cadeaux  et si j’arrive a reperdre un peu de cette reprise j’en serais bien contente.

 

En attendant vu la météo il galère un peu il a laissé sa luge de côté pour faire du patin sur le bassin des poissons

 

 

                      Glace.jpg

 

Bonne Journée

 

Repost 0
6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 14:52

Bonjour

 

J’ai une fringale qui me démange alors je craque un p’tit peu …….

 Eh non , il faut résister

Mon article d’aujourd’hui m’a été inspiré suite a une discussion sur notre parlotte WW

 

Jeanouck nous demandait quelles idées nous trouvions pour ne pas craquer et quelles astuces nous avions pour résister a la tentation.

 

Pour certaines, il suffit de fuir la maison en allant prendre un grand bol d’air pour éviter de craquer.

 

Pour ma part tout de suite je suis plus bricolage, de cette façon j’ai l’esprit et les mains occupés et je ne me rends parfois même pas compte de l’heure qui tourne au point d’en oublier ma pause café de l’après midi.

 

Je partage avec vous ma dernière réalisation que je viens de finir , il s’agit d’une boîte souvenirs d’enfance que je dois offrir demain pour le premier anniversaire d’un petit fils d’une de mes amies.

 

                 souvenirs-d-enfance.jpg


Ils pourront conserver les premières mèches de cheveux, les premières quenottes que la petite souris sera venue chercher, son bracelet de naissance etc……

 

Vous voulez en découvrir un peu plus , un petit clic sur la boîte, et vous arriverez sur mon second blog consacré a mes passions, un peu délaissé au profit de celui-ci, mais je compte bien le faire revivre prochainement grâce a de nouvelles créations que je viendrais vous faire découvrir .

 

Et vous comment faîtes- vous pour résister aux tentations ?????

 

Toute astuce est bonne a partager

 

Bonne Journée

 

 

 

 

Repost 0
4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 10:29

Bonjour

 

Je reprends mes recettes avec du simple, je vous propose aujourd’hui une salade de lentilles au quinoa

 

Salade-lentilles.jpg

 

 

Ingrédients pour 2personnes

 

60grs lentilles verte (crues)

1gousse d’ail

30grs de quinoa (cru)

1cs jus d’orange

1cc crème balsamique

Sel, poivre

2 œufs

2 tr de jambon Bayonne

Une petite poignée de gros sel

Une pointe de couteau de piment d’Espelette

 

Réalisation

 

Cuire vos œufs durs

 

Ecraser la gousse d’ail, la mettre dans une casserole d’eau frémissante non salée avec les lentilles, laisser cuire 20mn, en fin de cuisson ajouter le gros sel laisser reposer un peu

Egoutter et rincer

 

Laver le quinoa et faire cuire dans une casserole d’eau salée avec une pointe de piment d’Espelette.

Dés l’ébullition poursuivre la cuisson pendant 9mn, ôter du feu, couvrir et laisser reposer 2mn

Egoutter et rincer

Mélanger le jus d’orange avec la crème balsamique, saler, poivrer

 

Mélanger avec les lentilles et le quinoa Répartir dans 2 assiettes, filmer et mettre au frais

 

Servir accompagné d’1 tr de jambon de Bayonne et de l’œuf dur

 

 

Observation : Avant de stopper la cuisson des lentilles et du quinoa contrôler en goûtant, les lentilles doivent être tendre

 

Cette salade issue d’un magazine TV est à l’ origine accompagnée de saumon fumé coupé en lamelles

Si vous voulez varier compter 40grs de saumon par personne

 

Pour ceux et celles qui suivent le programme compter 7 etoile-mer   par personne que cela soit version jambon ou saumon

 

Bonne Journée

 

Repost 0
Published by fibie - dans Ma cuisine
commenter cet article
4 décembre 2012 2 04 /12 /décembre /2012 00:00

Bonjour

 

Je reprends doucement la vie courante et vous adresse a toutes un grand MERCI pour vos messages de soutien

 

ab775c2e.gif

 

 

Je n’ai que très peu retrouvé mes fourneaux mais je vais m’y remettre très vite car côté poids Dame Balance se réjouie, moi beaucoup moins car 1 kilo de + a pris place le temps de se laisser aller non pas pour avoir avaler n’importe quoi tout au contraire très peu d’appétit, mais pas de cuisine et peu d’équilibre dans mon assiette.

Il n’est pas utile que j’ajoute un sentiment de mal être au niveau poids et de repartir du mauvais côté

Certes cela ne va pas être facile mais il le faut pour la santé alors je reprends ma route tout doucement et je reviens bien vite vous proposer mes dernières tentatives culinaires

 

Bonne Journée

 

Repost 0
23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 15:45

Bonjour

 

Le domaine culinaire n’a pas de limites, me voila a tester un saucisson avec la crainte de me mettre a dos n’importe quelle confrérie de charcutier , mais ouf je suis rassurée car j’ai fait tester a un de mes fils qui est charcutier traiteur et qui a approuvé ma réalisation.

 

Certes cela n’a pas la texture d’un vrai saucisson a l’ail car aucune matière grasse rentre dans la composition de la recette mais côté goût rien a redire.

 

Un grand merci a Sandie qui sur notre parlotte du forum WW nous a fait découvrir cette recette, je l’ai adapté pour une quantité plus restreinte et remplacé le fromage blanc par de la crème car je n’aime pas le fromage blanc cuisiné .

 

Mais si vous souhaitez avec la recette originale, vous pouvez faire un petit tour par ici

De toutes façons que cela soit l'une ou l'autre des versions, je pense qu'elles doivent être toutes aussi délicieuses l'une que l'autre

 

P1030808.JPG 

 

Ma réalisation

 

Ingrédients

3 barquettes d’allumettes de jambon

200grs de blanc de poulet

50grs crème 12%

2 gousse d’ail

2 gouttes d’édulcorant liquide

Sel, poivre, 1pointe de couteau de muscade et de 4 épices

 

Préparation

 

Mixer touts les ingrédients ensemble pendant 30secondes , il doit vous rester quelques morceaux.

 

Mettre votre préparation dans un film alimentaire supportant la cuisson

 

Former un boudin en sachant bien l’air de l’intérieur

 

Nouer les extrémités

 

P1030796.JPG

 

Faire bouillir une casserole d’eau, dés les premiers bouillons, plonger votre boudin et faire cuire a petit feu pendant 40mn.

 

Faire pivoter votre saucisson régulièrement pour une cuisson homogène

 

Egoutter et laisser refroidir a température ambiante avant de le déballer et le consommer

 

Observation : De l’avis de mon fils il aurait mis un peu plus d’ail, pour mon avis j’aurais forcé un peu sur les épices, comme quoi tout les goûts sont différents.

Je vous conseille de goûter une fois le mélange mixé pour rectifier l’assaisonnement suivant votre goût personnel.

 

Vous pouvez sans culpabiliser déguster ce saucisson car il faut compter 14etoile-mer pour le saucisson entier dans lequel j’ai fait 14 belles rondelles soit 1 etoile-merpar tranche

 

Bonne journée

 

Repost 0
Published by fibie - dans Ma cuisine
commenter cet article
22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 15:02

Bonjour

 

Une touche de fraîcheur pour finir le repas en légèreté.


 

yaourt-vanille-0-.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 pots ( 110grs environ)

 

600ml de lait écrémé

1cc édulcorant liquide

½ agar-agar

1 gousse de vanille

½ sachet de ferment (pour moi onctueux)

 

Préparation

 

Prélever un peu de lait pour diluer l’agar-agar.

 

Porter le reste a ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et l’édulcorant, ajouter l’agar-agar dilué et poursuivre l’ébullition pendant 1mn tout en remuant.

 

Laisser refroidir a température ambiante en laissant la gousse de vanille pour que les arômes infusent dans le lait.

 

En refroidissent votre préparation va légèrement se solidifier, ôter la gousse de vanille la gratter pour en récupérer les graines que vous laisserez dans la préparation.

 

Mixer le tout en ajoutant le ferment, verser dans vos pots et mettre la yaourtière en marche suivant les instructions du fabriquant (pour moi 8h)

 

Fermer vos pots et mettre au frais avant de déguster

 

 

Observation : Pour ceux qui n’ont pas de yaourtière, il est possible de faire ses yaourts sans

 

Porter 1litre d’eau a ébullition dans une cocotte minutes fermé, quand la soupape siffle ôter l’eau bien essuyer l’intérieur de la cocotte y déposer vos pots et fermer le couvercle laisser reposer pendant 8h et mettre de même au frais

Je n’ai pas testé cette méthode mais il paraît quelle est tout aussi efficace

 

Pour celles et ceux qui suivent le programme compter 1 etoile-mer  par pot.

 

Bonne Journée

 

Repost 0
Published by fibie - dans Ma cuisine
commenter cet article
19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 09:30

Bonjour

 

Il est tard et rien de prêt pour le souper, inutile de manger n’importe quoi sous prétexte que vous n’avez pas envie de passer des heures a cuisiner.

 

Cette recette ne vous demandera que quelques minutes de préparation et sera appréciable accompagnée d’un potage et d’une salade.

 

                     tartines-norvegiennes.jpg

 

Ingrédients pour 1 personne

 

2 tr pain de mie

1cs crème 12%

40grs saumon fumé

2 tr fromage fondu

Une pincée d’aneth et de persil

 

Réalisation

 

Faire griller le pain de mie au toasteur, laisser refroidir.

 

Découper le saumon en morceaux

 

Une fois le pain froid beurrer chaque tartine avec un peu de crème, poivrer, saupoudrer avec l’aneth , mettre le poisson dessus et recouvrir avec 1 tr de fromage fondu, parsemer avec un peu de persil.

 

Passer sous le grill quelques minutes pour faire fondre le fromage.

 

Déguster dés la sortie du four,

 

Observation : Préparer vos tartines juste avant de passer a table car si vous les faîtes a l’avance le pain une fois beurré ramolli,ne pas saler ou très peu car le poisson apporte la touche de sel nécessaire.

Comptabiliser pour ceux et celles qui suivent le programme etoile-mer

 

 

Bonne Journée

 

Repost 0
Published by fibie - dans Ma cuisine
commenter cet article
18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 10:05

Bonjour 

Il y a quelques jours, je partageais avec vous la naissance d'une recette 

 

 

moelleux châtaignes chocolat

 

Depuis j'ai pêché par gourmandise, en renouvelant ma recette sous une autre version.

 

            chocolat blanc

 

J'ai juste remplacer le chocolat noir de la première version par du chocolat blanc pour la seconde.

Que ce soit l'une ou l'autre des versions les deux sont toutes aussi délicieuses. 

 

Bonne dégustation 

 

                                 dimanche

 


Repost 0

  • fibie
  • Mes passions,mon parcours vers une nouvelle silhouette,mes recettes.
Un peu de tout ce qui fait ma vie
  • Mes passions,mon parcours vers une nouvelle silhouette,mes recettes. Un peu de tout ce qui fait ma vie

fille mer
 


Ma page Facebook

page facebook


Mon autre univers: Mes passions pour la brodeire, l'encadrement, les brocantes 


  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


Recherche



étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

Aide graphique

Pages

recettes de cuisine

 

 

 

Recettes de Cuisine

 

Mes recettes sont sur
Recettes de Cuisine

 



Guide de sites Internet Waaaouh