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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 21:49

Bonsoir

 

Si j’ai déserté mes fourneaux pour quelques temps, il en demeure pas moins que les balades sont toujours au programme.

 

Aujourd’hui c’est dans une randonnée entre champ de blé, de maïs et forêts que je vous emmène pour environ 5 kilomètres tout en en longeant les rivières, cela change de l’air iodé de la mer , mais tout aussi reposant, on se familiarise avec les balises des chemins de randonnées.

 

au-fil-de-l-eau.jpg

 

Au détour d’un chemin, ou juste derrière une haie on fait de jolies découvertes tel que la vue du château de Tourville.

 

Parcours-juillet-2012.jpg

 

Bien que nous ayons eu une fin de balade un peu chaotique avec des passages difficiles il était hors de question de faire demi tour, j’ai pu par cet occasion tester mon cadeau d’anniversaire offert par mon homme .

 

fin-parcours-2012.jpg

 

Un podomètre qui calcule le N° de pas effectués, la distance parcourue avec la différence entre marche active qui permet de calculer le N° de calories dépensées et la marche passive qui elle ne rapporte rien, ce qui n’est pas juste car même si on avance moins vite je peux vous garantir que l’on se dépense autant a franchir des obstacles tels que ceux que nous avons rencontrés en fin de parcours que de marcher a grande vitesse.

 

Mais peu importe nous avons fait une balade très instructive, découvert le fin fond de nos campagnes, pris des repères pour la prochaine cueillette de châtaignes et surtout pris un grand bol d’air champêtre

 

Bonne soirée

 

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 08:24

vacances.jpg

Bonjour

 

Bien que le temps soit pourri, nous sommes tout de même au mois de juillet donc en vacances d’été, aussi bien pour nous que pour les enfants ce qui est la cause de mon passage en mode ralenti car avec les petits enfants à la maison, beaucoup moins de temps pour créer et tester de nouvelles recettes.

 

On s’adapte avec celles déjà existantes, et du basique.

 

J’essaye de rester au plus près du programme et de m’organiser de bonne heure le matin a préparer les menus du jour pour être disponible le plus pour eux dans la journée .

 

Cela ne m’empêchera pas de temps en temps de venir vous surprendre avec une nouveauté, que voulez vous on ne peut changer du tout au tout du jour au lendemain.

 

Si vous êtes en manque d’inspiration , faîtes un petit tour dans mes albums vous aurez de quoi remplir vos assiettes

 

A ceux et celles qui ont déjà un pied sur la place Bonnes vacances, pour ceux et celles qui doivent encore patienter Bon courage

 

A toutes

 

Bonne Journée

 

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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 16:30

 

Gâteau aux fruits confits

 

 

                                             Bonjour

 

Votre thé est trop chaud, profiter en pour déguster une petite tranche de ce délicieux gâteau aux fruits confits .

 

Ingrédients pour sa réalisation

 

100grs farine

100grs fromage blanc

2oeufs

1ccc édulcorant liquide

1 cc levure chimique

 Quelques gouttes arôme citron + 1cc de jus de citron

30grs de fruits confits

 

Préparation

Mélanger vos fruits confits avec 1 cs de farine prélevée sur les 100grs réserver

 

Séparer les blancs des jaunes d’œuf

 

Mélanger les jaunes avec le fromage blanc , ajouter l’édulcorant, le jus de citron, et l’arôme, bien mélanger le tout puis incorporer la farine additionné de la levure.

 

Battre les blancs en neige ferme , intégrer 1cs de blanc d'oeuf dans la première préparation remuer pour détendre l’appareil, puis incorporer le reste des blancs délicatement.

Ajouter les fruits confits mélanger légèrement, verser dans un petit moule a cake et faire cuire a four chaud  180°, 25 à 30mn suivant la force de votre four 

 

Laisser refroidir avant de passer à la dégustation

 

Mon avis : Délicieux  la quantité n’est pas importante car nous ne sommes que 2 à la maison, donc j’ai reparti la quantité dans 2 moules a papillotes carrés et c’est largement suffisant , mais rien ne vous empêche de doubler les quantités pour obtenir un gâteau de taille normale.

 

Comptabiliser 17  etoile-mer   pour le gâteau complet ( a diviser suivant le N° de tranches)   

 

Cette fois le temps de lire la recette votre thé est a bonne température .

 

Bon après-midi 

 

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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 10:02

Bonjour

 

Quand on voyage sur le net, il y a des recettes qui parfois nous font

< tilt >, recette que l’on retient dans un petit coin de sa mémoire en se disant c’est une excellente idée.

Ce qui fut le cas pour celle que je vous propose aujourd’hui, seul petit soucis j’ai bien retenu l’essentiel de la recette mais je n’ai aucune idée d’ou elle vient ,donc si l’auteur reconnaît son bien c’est avec grand plaisir que j’ajouterais le lien de son blog .

 

filet de dinde aux oignons

 

Pour un repas en solitaire

 

Ingrédients

 

1escalope dinde

1cc huile olive

2 gros oignons nouveaux

10grs raisins secs

1cc sucre en poudre

sel, poivre, champignons frais

 

Réalisation

 

Faire tremper pendant 20mn vos raisins secs dans ½ verre d’eau tiède.

 

Couper vos oignons en tranches fines, en faire revenir la moitié dans l’huile chaude avec la viande.

Dés que cela commence a prendre de la couleur, ajouter les champignons émincés, les raisins secs égouttés et le reste des oignons.

Saupoudre avec le sucre et ajouter ½ verre d’eau, saler, poivrer.

 

Laisser cuire a couvert a feu très doux 10mn environ , contrôler la cuisson ,il doit vous rester un peu de jus mais pas trop la viande ne doit pas baigner dedans .

 

Déguster accompagné avec de riz et de légumes vert et vous aurez un plat équilibré et délicieux .

 

Observation : Ce plat en lui même vous coûtera etoile-mer   et si vous souhaitez l’accompagner comme proposé de 100grs de riz compter 9 pour votre assiette .

 

Bonne Journée

 

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 00:00

Bonjour

 

Quand on ouvre son frigidaire, que l’on voit qu'il y a encore des restes et que l’on aime pas jeter,

Il faut faire preuve d’imagination, pour savoir les accommoder sans pour autant avoir l’impression de manger plusieurs fois de suite les mêmes aliments.

 

Un petit inventaire du  frigidaire

 

Un petit bol de moules cuites offertes par mon fils

Un reste de crevettes

Les aliments de base , qui font partie du quotidien de mon frigidaire (œufs,crème, fromage etc…)

Quelques champignons qui ne vont pas aller beaucoup plus loin, si je ne m’en occupe pas de suite

Quelques oignons nouveaux achetés pour faire  une tarte au crabe ( mais hélas mon homme n’a pas pu retourner en mer a cause de la météo)

 

 Qu'allons nous faire avec tout ceci ???

 

Tarte-aoceane-copie-1.jpg

 

 

Ingrédients pour une tarte

 

Fond de tarte

120grs farine,

1 pincée de sel

1 œuf entier

2 cc margarine 20%

un peu d’eau ( la valeur d’1/2 coquille d’œuf )

 

Garniture

 

1cc huile olive

3 oignons nouveaux

3 a 4 gros champignons de Paris frais

120grs crevette

100grs de moules cuites

3 œufs

50grs crème liquide 12%

50grs gruyère râpé

Sel, poivre, ciboulette

 

Réalisation

 

Préparer le fond de tarte en mélangeant tout les ingrédients, filmer et laisser reposer 30mn au frais, puis l’étaler et garnir un moule a tarte piquer le fond à la fourchette . Réserver.

 

Eponger les moules dans du papier absorbant pour les assécher.

Couper les crevettes en 2 , mettre le tout de côté

 

Faire cuire a feu doux dans l’huile d’olive chaude les oignons coupés en tranches fines ainsi que les champignons ,pendant 5 mn (il ne doit plus y avoir d’eau en fond de poêle )

 

Laisser refroidir et étaler sur le fond de tarte, répartir moules et crevettes

 

Battre les œufs avec la crème ,saler, poivrer ajouter la ciboulette et le gruyère

 

Verser sur les coquillages , faire cuire 35 mn a four chaud 180°

 

Observation : Une tarte délicieuse qui m’ a permis de vider mon frigidaire en attendant de nouveaux restes.

Comptabiliser pour ceux et celles qui suivent le programme 30 étoile mer    pour la tarte complète

Soit si vous êtes gourmands et que vous divisez votre tarte en 4 compter  7,5 la part ou si vous avez juste une petite faim et que vous faîtes 6 portions compter 5 la part

Bon Appétit

 
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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 15:30

Bonjour

Je sais nous sommes en juillet au début de l’été, et ce n’est plus la saison de manger de la soupe .

Eh bien détrompez-vous chez moi, dans le Cotentin le calendrier grégorien n’a rien a voir avec le calendrier des saisons.

Grrrrrrrrrr………., il pleut il fait froid et mon velouté sera le bienvenu dans mon assiette ce soir.

 

Velouté de navets

Ingrédients pour 3 grands bols

300grs navets

½ bouillon cube volaille

½ cc huile olive

1cs farine

sel, poivre , une pointe de couteau de muscade

1 oignon

1 œuf

1cs crème liquide 12%

Réalisation

Eplucher et couper grossièrement les navets, les blanchir 5 mn dans l’eau bouillante salée, égoutter.

Faire revenir l’oignon coupé en fines tranches dans l’huile d’olive chaude, y ajouter les navets, saupoudrer avec la farine, arroser avec le bouillon de volaille diluer dans 50 cl d’eau bouillante.

Saler, poivrer, ajouter la muscade, porter a ébullition puis baisser le feu et laisser cuire a petits bouillons eta couvert pendant 15mn.

Mixer le tout, battre le jaune d ‘œuf avec la crème et verser petit à petit le velouté sans cesser de remuer .

Remettre sur le feu 3 mn pour faire épaissir

Comptabiliser 2 étoile mer  par bol que vous pouvez agrémenter avec des croûtons grillées et du fromage râpé a comptabiliser en supplément.

Bonne Journée  

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 08:39

Bonjour

 

Les jours et les mois filent en un rien de temps.

Nous voila au début des vacances,il est temps de faire le bilan du mois qui vient de s'écouler

 

Voila a quoi ressemble mon parcours depuis le début de l'année

 

caillou.jpg

 

Un ensemble un peu branlant, mais que je juge tout de même positif ,vu que j'arrive a garder un bon équilibre sans trop de reprise .

 

Même si je tourne en rond autour de mon objectif, je vais bien finir par y arriver ,la persévérance est toujours récompensée paraît-il , alors je m'accroche

 

juin.jpg

 

Bonne Journée

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Published by fibie - dans Le verdict
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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 21:35

Bonsoir

 

La publication de recettes se transmettent de blogs en blogs , c’est ainsi qu’aujourd’hui grâce a une fidèle copinaute Evelyne  j’ai découvert le blog de La main a la pâte qui pour fêter ses 3 ans d’existence propose un concours

 

La-main-a-la-pate.jpg

 

De jolis cadeaux a gagner

 

cadeaux.jpg

 

Comment participer ? dans un premier temps se dépêcher car la clôture du concours est effective le 30 juin , il ne reste que peu de temps.


Aller piocher dans la catégorie < boulangerie et viennoiseries > 1 de ces recettes , passer à la réalisation, faire une jolie photo et un article sur votre blog et valider votre participation en suivant les instructions du concours en cliquant sur ce lien .

 

Concours ou pas de toute façon, j’aurais testé la recette que j’ai choisi, car moi qui ne suis pas très viande surtout pour le repas du soir ,j’ai trouvé sa recette idéale pour accompagner une bonne salade .

 

J’espère que ma participation sera acceptée pour le concours car je l’ai quelque peu adaptée par les quantités pour qu’elle puisse s’adapter au programme et qu’elle soit acceptable côté points.

 

Il faudrait tout de même que je vous dévoile quelle recette j’ai choisi

 

spirales.jpg


Si vous souhaitez la version originale faîtes un petit tour ICI

 

 

 

Ma version

 

Pour 12 spirales


150ml lait écrémé

1 cc édulcorant liquide

60 grs margarine 20%

2 jaunes d’œufs

1 sachet levure boulanger

400grs farine + 1cc sel

 

Garniture

4 tr jambon blanc

12 tr fromage fondu spécial pour taost

un peu de lait pour dorer

 

Réalisation 2 versions Thermomix ou MAP

 

Thermomix

Mettre le lait, l’édulcorant, la margarine et la levure  dans le bol régler a 37° vitesse 2 , mixer 2 mn

Ajouter les jaunes d’œufs et mixer de nouveau 30S

Mélanger le sel à la farine , mettre en fonction pétrin ajouter la farine et mettre en fonction pour 3 mn stopper l’appareil et laisser la pâte reposer a l’intérieur pendant 1H

 

MAP

Mettre le lait, l’édulcorant, la margarine, les jaunes d’œufs et le sel dans le fond de la cuve

Ajouter la farine et en dernier la levure , mettre en fonction pétrissage.

 

En fin de levée, sur un plan de travail fariné dégazer la pâte et l’étaler en un rectangle ,égaliser les bords, déposer les tranches de fromage par rangée de 4 puis les tranches de jambon .

Rouler la pâte sur elle même pour former un boudin , découper des tranches régulières , poser sur une feuille de cuisson posé sur la plaque du four et reposer 1H pour une seconde levée

 

Avant d’enfourner, mettre le lait dans un bol et y passer rapidement vos spirales , Faire cuire 20à 25 mn a four chaud 180°

Contrôler la cuisson suivant votre four 

 

Observation : Un grand merci pour ce partage de recettes , n’hésiter pas je viens de finir de manger et franchement c’est un régal , la  pâte est moelleuse et le tout est délicieux.

 

Pour ceux et celles qui suivent le programme compter 5 étoile mer  par spirales

 

Bonne soirée

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 20:16

Bonsoir


Chez nous les plantes poussent ou elles veulent mais de temps en temps on est bien obligé de discipliner tout ce beau monde. 

Aujourd’hui j’ai donc troqué mon tablier de cuisinière contre celui de jardinière, j’ai passé ma journée presque complètement au nettoyage du jardin et de la cour .

Mon homme étant parti en mer ,cette fois je ne l’ai pas accompagné , un petit tour au jardin pour une petite récolte de fraises sauvages qui poussent ou bon leur plaisent.

 

fraises-sauvages.jpg

 

Puis me voilà a ôter quelques mauvaises herbes et c’est l’engrenage du nettoyage on coupe la glycine qui devient envahissante, on nettoie le petit jardin potager ou pousse quelques pieds de salades , des pieds de tomates cerises qui devraient voir le jour prochainement, des fraises qui se font dévorer avant que je n’ai le temps d’y goûter ,du thym citronné, des physalis , du persil et quelques cives.

 

Jardin-potager.jpg

 

Bien que nous ne soyons pas très doué côté culture, je trouve fort appréciable d’avoir ces quelques plantations sous la main pour la cuisine.

 

Puis après le repas ce fut au tour de la cour de se voir prendre un coup de fraîcheur , je suis envahie par les violettes au point de ne plus voir le reste des parterres .

 

Je peux vous certifier que cette activité vaut tout les sports connus et que j’ai bien gagné quelques points supplémentaires a mettre dans ma cagnotte de la semaine.

 

Bonne soirée 

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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 14:47

Bonjour

 

Nous sommes en pleine saison des abricots , on trouve dans les magasins des cagettes entière pour confiture .

Je pense que je vais me laisser tenter prochainement , mais en attendant de pouvoir étaler une bonne confiture maison sur mes tartines aujourd’hui c’est un


Crumbble abricots rhubarbes


qui s’est invité à ma table

 

crumbble-abricots-rhubarbes.jpg

 

 

Ingrédients pour 2personnes

 

150grs rhubarbe

2 abricots

2 cc miel

2 tiges de thym frais

 

Pour la pâte a crumbble

 

30grs farine

1cc cassonade

1cc margarine 20%

½ cs poudre d’amande

1 pointe de vanille en poudre

 

Réalisation

 

Découper les fruits en dés ,les répartir dans 2 ramequins

 

Passer le miel au micro-ondes quelques secondes pour faciliter la répartition ,verser 1cc dans chaque ramequins.

Oter les feuilles de thym de leur branche ,et mettre sur les fruits

Mélanger grossièrement tout les ingrédients pour le crumble de façon a obtenir un mélange sableux

Répartir sur les fruits , puis mettre a four chaud pour 30mn a 180°

 

Déguster tiède

 

Observation : A la cuisson la préparation a tendance a diminuer , ne pas utiliser de thym sec le goût serait trop fort

 

Compter 4 étoile mer par crumble

 

Bonne Journée

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  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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