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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 22:25

Hebergeur d'image

 

 

Bonsoir

 

Comme a mon habitude curieuse toutes nouveautés ,je recueille diverses recettes, celle de ce soir provient de petits fascicules offert par les grandes surfaces .

 

Elle est conçue pour être dégustée froide sous forme de verrines a l’apéritif, mais comme le temps chez nous le temps n’est pas de saison pour ma part j’ai fait le choix de la manger bien chaude pour me réchauffer.

Etant donné que je ne publie pas de recettes sur mon blog sans qu’elles soient passées par mon assiette, j’ai donc prélevé 2 petites verrines pour tester .

De cette façon je peux vous faire partager mes impressions sur chaques versions

 

Verdict : Partager

 

Mon homme a  préféré la version froide , mais pour moi mon petit faible a été pour la chaude , il ne reste plus qu’a tester pour vous faire votre avis.

 

Pour cela il vous faudrait peut être la recette, mais avant de plonger votre cuillère dans l'une ou l'autre prenez 2 mn pour dévorer  des yeux les 2 versions.

 


 

 

 

creme-de-carottes-froide.jpg

 

 

La recette

 

Ingrédients


250grs de carottes

1oignon

1cc d’huile d’olive

1cc sucre en poudre

½ bouillon cube volaille

100 ml lait ½ écrémé

½ L d’eau

50grs crème liquide 12%

sel, poivre, 1 pointe de couteau de gingembre en poudre ou 15 grs de gingembre frais

 

Réalisation

 

Faire légèrement colorer l’oignon dans l’huile chaude , ajouter le sucre laisser fondre.


Mettre les carottes coupées en dés et le gingembre.


Emietter le bouillon cube, recouvrir avec l’eau et le lait.


Laisser cuire a petits bouillons pendant 20 mn.


Mixer le tout , ajouter la crème , sel et poivre suivant votre goût

 

 

Observation : Cette crème est onctueuse et peut faire en version chaude pour 2 personnes .

 

Comptabiliser 5 étoile mer   pour la totalité de la recette


Pour la version froide : verser dans des verrines laisser refroidir a température ambiante et mettre au frais pour 2H , elles doivent se consommer très froides

 

Bonne soirée

 

 

  

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 14:21

Bonjour

 

Pour le repas de la fête des mères j’avais fait  le choix de cuisiner du poisson en réalisant

 Un curry de cabillaud aux pommes

Mais j’ai du avoir les yeux plus gros que le ventre car j’ai décongelé un peu trop de poisson , il faut que je trouve une nouvelle façon de le préparer pour varier mon assiette .


Après quelques recherches sur le net , j’ai opté pour un mélange d’un peu de tout ce que j’ai trouvé et de ce qui me restait dans mon frigo pour obtenir ceci.

 

Parmentier de poisson

 

 

 

Recette pour 2 personnes

 

2 filets de poisson blanc (pour moi colin 220 g)

300grs de pomme de terre

75 ml de lait écrémé

20 ml de lait de coco

se, poivre, muscade, persil

2 oignons ( 150 g)

1cc d’huile d’olive (5g)

30 grs gruyère

 

Réalisation

 

Faire cuire vos filets de poisson au micro-ondes, l’émietter en ôtant les arrêtes,  mettre de côté

 

Faire cuire vos pommes de terre pour en faire une purée , faire chauffer les 2 laits ensemble, saler, poivrer ajouter la pointe de muscade et incorporer a la purée

 

Graisser avec un peu d’huile votre moule a gratin ( ou comme pour moi des cercles de cuisson individuels )

Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle et y faire colorer légèrement vos oignons laisser cuire environ 5 mn a feu doux .

 

Disposer au fond du moule une petite couche de purée que vous étaler pour recouvrir tout le fond , mettre le poisson émietté, saler poivrer ,ajouter le persil et un peu de gruyère

 

Répartir un peu d’oignons, recouvrir avec le reste de purée bien lisser , mettre le reste des oignons et le gruyère

 

Passer au four 15 à 20 mn pour faire gratiner

Régalez-vous   en dégustant ce plat dés la sortie du four

 

Observation : Si vous optez pour la présentation en empreintes , poser vos empreintes sur une feuille de papier cuisson avant de les garnir , cela est beaucoup plus facile pour le service il ne vous reste plus qua faire glisser la feuille dans votre assiette et démouler .

 

Comptabiliser 359 calories  par personne pour un plat complet auquel il vous suffit d’ajouter des légumes ou une bonne salade pour avoir un repas équilibré

 

Bon appétit

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 11:23

Bonjour

 

 

La source d’inspiration de la recette que je vous propose aujourd’hui a été prise sur des fiches promotionnelles offertes lors de l’achat d’un des produits  en grande surface

 

La il s’agit d’un fromage ail et ciboulette que j’ai accommodé en suivant les instructions suivantes pour obtenir un plat complet pour 1 personne

 

dinde-ail---ciboulette.jpg

 

Ingrédients

 

1escalope de dinde (environ 100grs)

1cc huile olive

1 échalote

1 morceau de poivron rouge

2 petites tomates

1 carotte

15grs de fromage ail et ciboulette

100grs de pâtes cuites

 

Réalisation

 

Faire dorer l’échalote dans l’huile chaude, placer votre viande et laisser cuire a feu doux

Réserver la viande au chaud  et mettre a la place les légumes coupés en petits dés.

Saler, poivrer et arroser  avec une verre d’eau , laisser cuire environ 15 mn suivant la grosseur de vos légumes

 

Ajouter le fromage, le laisser fondre tout en remuant

 

Servir la viande avec les pâtes accompagné de la sauce

 

Vous aurez une assiette complète  équilibrée comprenant : protéines, féculents et légumes pour 8 étoile mer 

 

Bon appétit

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 09:29

Adieu joli mois de mai , que m’as tu apporté ???

 

Rien  que de la stabilité car ce petit + qui apparaît sur le bilan est la conséquence d’une invitation a une pendaison de crémaillère a laquelle j’étais invitée hier soir .

 

Mai.jpg

 

Comme j’ai mis Dame Balance en vacances la semaine pour ne ressortir que le samedi, jour du contrôle me voilà a l’oublier complètement et ne pas avoir fait cette étape avant cette invitation.

De toute façon ,je pense que mon mois aurait été stable , on va vite reprendre les règles du programme pour effacer ce kilo superflus qui est revenu me rendre visite   car il ne faut pas qu’il croit que je tiens a le garder , je ne veux pas qu’il s’ajoute a ceux qui sont encore la et qui sont tenaces

Ils font de la résistance …..

Je file préparer mon repas pour ce jour d’exception ou les mamans sont a l’honneur

 

Fete-maman-2.gif

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Published by fibie - dans Le verdict
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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 10:01

Bonjour

 

Il y a quelques temps à la recherche d’une recette sur le net concernant la rhubarbe j’ai trouvé quelques idées intéressantes .

J’ai fait le choix de tester et de vous faire partager  Un crumbble pomme/ rhubarbe,tout en gardant de côté d’autres idées que je trouvais tout aussi alléchantes.

 

Avec le beau temps et la chaleur qui s’installe la recette que je vous propose aujourd’hui est la base pour s’offrir des boissons fraîches  pour se désaltérer ou a ajouter dans un fromage blanc

 

 

Etant seule à la maison pour apprécier de genre de recette, et allant vers l’inconnu je n’ai fait qu’une petite dose pour goûter

C’est pour cette raison que sur ma photo la bouteille est a  moitié pleine, et non parce que j’ai déjà avalé le reste .

 

Sirop-de-rhubarbe.jpg

 

Marche a suivre pour réaliser ce sirop

 

Les ingrédients ( ne pas hésiter a doubler les quantités selon votre goût)

 

250grs de rhubarbe

200ml d’eau

½ cc jus de citron

1 clou de girofle

50grs sucre

 

La méthode

Eplucher et couper en tronçons la rhubarbe , mettre dans une casserole , recouvrir avec l’eau

Mettre sur le feu et laisser cuire pendant 15 a 20 mn, égoutter a l’aide d’une passoire pour récupérer le jus et réserver la pulpe d’un autre bord .

Comme chez moi rien ne se perd ,je vous donnerais une seconde recette vous utiliser la chair de la rhubarbe un peu plus bas .

 

    Revenons a notre sirop

 

         Mettre le jus récolté dans une casserole, y ajouter le sucre, le jus de citron et le clou de girofle, porter a ébullition et laisser frémir pendant environ 10mn pour obtenir un sirop

 

        Passer votre préparation dans une passoire fine dans laquelle vous aurez déposer une gaze pour éliminer tout les petits résidus qui sont restés lors du premier filtrage

       

       Verser dans une bouteille stérilisée et laisser refroidir .

 

  Observation : Pour avoir déguster ce sirop dans un grand verre d’eau glacée mon seul regret est de ne pas en avoir fait une quantité beaucoup plus importante J’ai adoré

  Si vous souhaitez vous lancer dans l’aventure avec des doses plus importantes, allez faire un petit tour chez  Jenny c’est chez elle  que j’ai trouvé cette recette

 

  Ne pas oublier que l’on a mis de côté la pulpe de rhubarbe , avec j’ai fait une jolie compote en y ajoutant 1pomme, 1 banane , 1cs de sucre, 1pincée de vanille et vous laissez compoter le tout avant de mixer si éventuellement il reste des petits morceaux .

 

compote-rhubarbe.jpg

 

Bonne dégustation

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 21:20

Bonsoir

 

Un petit passage rapide tout aussi vite fait que la recette que je vous propose ce soir.

 creme-coco.jpg

Pour la réalisation

 

Pour 2 personnes

 

150ml lait écrémé

50ml lait de coco

½ cc édulcorant liquide

10grs de poudre de pudding impérial

2* 5grs de pépites de chocolat

 

Mélanger les 2 laits, ajouter l’édulcorant, verser en remuant sur la poudre de pudding impérial, bien délayer

Mettre sur feu doux a épaissir tout en remuant , une fois la consistance souhaitée (crème), verser dans 2 récipients et laisser refroidir et mettre au frais pendant 2H

 

Disposer avant le service les pépites de chocolat sur chaque préparation et vous pouvez passer à l'étape la plus importante La dégustation

 

Observation : Pour éviter la formation d’une peau  ,poser un film étirable sur le dessus de vos crèmes encore chaudes

 

Comptabiliser 3  étoile mer   par crème


 

Bonne soirée

 

PS : J'ai apporté une correction a ma recette il s'agit de poudre de pudding impéral et non de flan , toutes mes excuses  


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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 13:44

Bonjour

 

Aujourd’hui dans mon assiette , une petite touche provençale avec cette recette dont je n’ai pas été chercher la source d’inspiration bien loin .

 

Sur le dessus de l’emballage il y avait une recette toute simple que j’ai suivi pas a pas car l’équilibre et les proportions était tout a fait compatible au programme

 

papillotes-de-lapin-aux-herbes-de-provence.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

2 cuisse de lapin

1 courgette

1 oignon

sel, poivre, herbes de Provence

2 cc huile olive

 

Pour vos papillotes

 2 grandes feuilles de papier sulfurisé

 

Réalisation

 

Couper la courgette en rondelles ,former un lit sur 2 rangées sur chaque feuilles de papier sulfurisé  (environ 12 a 14 tranches de courgette )

 

Couper l’oignon en deux, puis en fines tranches, les répartir  sur les courgettes

 

Saler et poivrer chacune des cuisses de lapin, les déposer sur les légumes

 

Arroser avec 1 cc d’huile d’olive sur chaque et saupoudrer généreusement (suivant votre goût) d’herbes de Provence )

 

Fermer vos papillotes et faire cuire 40mn a four chaud 180°

 

A la fin de la cuisson ouvrir vos papillotes et remettre au four pour 5 à 10 mn juste pour faire dorer la viande

 

Servir bien chaud

 

Observation : Une recette toute en simplicité mais excellente


Compter 4  étoile mer  par personne pour 100 grs de viande avec les légumes , une suggestion de présentation accompagnée de 100grs de pâtes vous aurez un plat complet pour 7 étoile mer

 

 

Assiette-lapin.jpg

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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 15:42

Hebergeur d'image

Bonjour

 

Me voilà dans le rayon primeur de la grande surface, toujours avec l’envie de découvrir de nouveaux goûts.


 Je me retrouve avec une jolie botte de petits navets bien ronds et jolis en couleur qui m’ont fait de l’œil.


Une petite voix comme dans la chanson me disait < manger moi , manger moi …> alors pourquoi ne pas essayer ,car je dois vous dire que comme beaucoup d’autres aliments sorti de leur façon traditionnelle d’être cuisinés pour moi c’est l’inconnu

 

Mais je vais bien trouver comment  les accommoder pour en faire un plat appréciable


J’ai trouvé ma source d’inspiration sur ce blog qui hélas n’a plus l’air de fonctionner

 

 

Ce n’est pas grave car cela m’a permis de trouver la recette idéale pour ce genre de légumes

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

1 botte de navets nouveaux

1 belle carotte

10grs de beurre salé

2cc sucre en poudre

Un peu d’eau

sel, poivre ciboulette 

 

Réalisation

 

Eplucher les navets, les faire légèrement revenir dans le beurre fondu, saupoudrer avec le sucre laisser prendre un peu de couleur, puis arroser avec ½ verre d’eau chaude

Laisser cuire a feu doux environ 25 mn

 

Pendant ce temps ,éplucher et couper en gros tronçons la carotte , l’ajouter aux navets

Pour suivre la cuisson encore pendant environ 35 mn (tout dépend de la grosseur des navets )

 

Saler et poivrer au dernier moment

Servir agrémenter de ciboulette ciselée

 

Mon avis : Un régal c’est fondant en bouche ,j’ai accompagné mes légumes d’un écrasé de pomme de terre et d’une escalope de dinde ce qui m’a fait un plat complet pour 8 étoile mer

 

Observation :

 

Comptabiliser :   étoile mer par personne pour les légumes

 

 Bien surveiller la cuisson de vos légumes , voir a ajouter de l’eau cuillérées par cuillérées en seconde partie de cuisson

Contrôler la cuisson de vos navets en piquant la pointe d’un couteau ils doivent être tendres

En fin de cuisson il ne doit vous rester que peu de jus

 

Bonne dégustation

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 08:58

Bonjour 

 

Bien que nous sommes que 2 à la maison cette jolie tarte n’a fait que peu de temps

Mon homme n’a pas laissé sa part , moi non plus d’ailleurs mais juste la quantité autorisée

 

L’idée m’a été inspiré par plein de blogs qui offrent des versions plus ou moins différentes donc je fais de même .

 

tarte poires carambar

 


Je vous offre ma version allégée

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

Fond de tarte

120grs farine,

1oeuf ,

1pincée de sel,

2cc margarine 20%

 la valeur de la ½ coquille d’œuf en eau

 

Garniture

 

2 a 3 poires (suivant la grosseur)

1cs poudre d’amandes

10cl de crème liquide 12%

10cl lait écrémé

6 carambars

2oeufs

1cs maïzena

1 cc édulcorant liquide

 

Réalisation

 

Mélanger tout les ingrédients pour le fond de tarte

Etaler et garnir un moule

Piquer le fond de tarte à la fourchette, répartir la poudre d’amande et disposer vos poires coupés en tranches fines

Faire chauffer le lait et y faire fondre les carambars

Battre les œufs la maïzena , l’édulcorant et la crème , ajouter par petites doses le lait , bien mélanger.

Verser sur les fruits et faire cuire a four chaud 180° ,pendant 30 a 35 mn

 

Laisser refroidir avant de démouler et vous pouvez passez a la dégustation

 

Observation :

 

La base du fond de tarte peut vous servir pour tout autre préparation , sachez quelle vaut

  15 étoile mer en totalité soit 2,5 par personne

 

Quand à la tarte aux poires que je vous propose comptabiliser étoile mer par personne

 

 

 

Bonne Journée

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 17:48

Bonjour

 

Le soleil est de retour, et avec lui nous avons repris nos randonnées , le côté sportif du programme devient plus intense , une marche de plusieurs kilomètres.

 

Comme ce matin , nous sommes sortis en mer pour faire un équilibre nous avons choisi de redécouvrir l’intérieur des terres , il y a toujours de quoi voir.

 

Nous empruntons l’allée de La Couplière pour profiter du panorama qui nous est offert au bout de notre balade sur les landes de Carneville (petite commune de notre région)

 

depart-landes.jpg

 

Il y a quelques temps un incendie assez conséquent avait ravagé une grande partie de cette étendue, mais nous n’avions pas imaginé que les dégâts pouvaient avoir une aussi grande importance .

Le spectacle est d’un autre monde ,une étendue calcinée, des arbres encore noircis par le feu d’autres morts. Quelle désolation !!!!!!

 

landes1.jpg

 

Et malgré tout la nature reprend le dessus avec de tout jeunes pins et plein d’autres plantes qui reprennent vie, les animaux aussi reviennent tel que cette petite coccinelle et tout une manifestation de fourmis trop occupées pour se soucier de notre passage.

 

landes 2

 

Notre balade a été accompagné par le chant du coucou , le cri d’un corbeau et d’un geai que notre visite dérangeait

 

Nous avons laissé tout ce petit monde a leur environnement , nous avons fait le retour en traversant le bois et nous sommes revenus a la civilisation  en ramenant un beau bouquet de fleurs champêtre

 

fleurs.jpg

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  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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