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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 00:00

 Bonjour


Une balade sur le net et je découvre un concours proposé sur le blog

< Dans vos assiettes > sur le thème des bombons.


Bonbons-en-folie.jpg

 

La visite prévue hier après-midi de mes petits enfants a fait qu’il ne m’a pas fallu des heures pour associer les deux en préparant ceci.

 

Cake-banane-chocolat.jpg

 

Pour a votre tour retomber dans le monde des enfants , je vous propose 2 versions pour celles et ceux qui n'ont pas de problème avec leur ligne et ceux et celles qui doivent faire attention mais sans pour autant se priver .

 

 

 

ingredients-cake.jpg


Réalisation : Identique pour les 2 versions

 

Faire fondre les bombons dans le lait chaud, puis hors du feu ajouter la matière grasse, bien mélanger , laisser refroidir en remuant régulièrement .

 

Battre les œufs entier avec le sucre ( ou édulcorant ).

 

Ajouter tout en fouettant le lait aromatisé à la banane, puis continuer a la spatule en incorporant la farine additionnée de la levure .

 

Prélever 1/3 de la préparation, et mettre de côté .

 

Verser le reste dans un moule a cake .

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème ,bien mélanger et ajouter au mélange mis en réserve , verser sur la première préparation en faisant en sorte que la partie chocolatée reste au centre .

Faire cuire 40mn a four chaud 180°, attendre quelques minutes avant de démouler .

 

Laisser complètement refroidir avant de déguster

 

Observation : Ce cake est moelleux , un vrai régal , pour moi je l’ai fait dans 2  moule a papillotes , 1 qui a été dégusté sur place et le second que mes petits enfants ont emmenés à la maison de cette façon pas de reste ni de tentations.

 

Pour obtenir un volume plus important, il vous suffit de doubler les proportions, n'étant que 2 à la maison j'ai pris l'habitude d'adapter les volumes.

 

Bonne Journée

 

 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:12

Bonjour

 

Je reprends mes bonnes habitudes et du plaisir dans mon assiette en vous proposant aujourd’hui une gourmandise que j’ai réalisé il y a déjà un petit moment .

 

nids-clementine-chocolate.jpg

De nouveau 2 versions pour cet instant de plaisir

 

1) Version nature : que vous pouvez réaliser style muffins

2) Version plaisir : que vous réaliserez en vous servant de ce style de moule


P1020603.JPG

 

 

 

Ingrédients pour 6 nids ou 6 muffins

 

1clémentine entière (de préférence Bio)

1 œuf

1cc édulcorant

1 sachet sucre vanillé

1pincée de vanille en poudre

2cc margarine 20ù

2 cs jus d’orange

1cs poudre d’amandes

80grs farine

½ sachet de levure

 

Pour la version plaisir ajouter a la liste d’ingrédients

 

55 grs chocolat pâtissier

1cs crème 12%

 

 

Préparation

 

Laver et couper en deux la clémentine pour enlever éventuellement les pépins , mais ne pas l’éplucher ,la recette se fait avec la peau .

 

Mixer les morceaux avec l’édulcorant,, le sucre, la vanille, la margarine et le jus d’orange.

 

Dans un autre temps , mélanger les ingrédients secs (farine, levure, poudre d’amande).

 

Ajouter le tout au premier mélange et mixer de nouveau  quelques instants.

 

Répartir dans des empreintes qui vous permettent d’obtenir un creux au démoulage en mettant la valeur d’1 cs par empreinte.

 

Faire cuire 20à 25 mn a four chaud 180° Laisser refroidir légèrement avant de démouler.

 

Suite de la préparation pour la version plaisir

 

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec la crème et répartir dans chaque gâteaux ,laisser complètement refroidir avant de déguster.

 

 

Observation personnel : Mon homme qui est loin d’être un bec sucré a dévoré la première fournée et en a redemandé une seconde le lendemain , a vous d’en tirer les conclusions qui s’imposent.

Comptabiliser:  2  étoile mer pour la version nature ou  3,5 étoile mer  pour la version plaisir par gâteaux .

 

Bonne Journée 

 

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 18:38

Bonsoir

 

Entre 2 journées pluvieuses , nous avons la chance de pouvoir bénéficier de belles journées printanières .

Ce qui a été le cas pour aujourd’hui , alors pour moi hors de question de rester devant mes fourneaux , déjà que je suis bloquée le matin a attendre la visite de l’infirmière pour les soins.

 

J’ai profité cet après midi, après la visite de contrôle auprès du chirurgien qui d’ailleurs a été toute étonnée de voir chausser et marcher presque normalement  pour aller faire une balade sur le port .

 

Balade qui pourrait paraître tout ce qu’il y a de plus banale au quotidien, mais que l’on apprécie quand on s’en trouve priver pendant quelques temps.

 

ecran2.jpg

 

Le cliquetis des bateaux, le vent contre qui on lutte et s’abrite tant bien que mal d’ordinaire, aujourd’hui c’est avec plaisir que je l’ai pris en plein visage ,j’ai fait le plein d’iode pour les jours a venir .

 

Encore quelques difficultés pour revenir dans le programme ,mais maintenant  sachant que tout est ok question santé qu'il faut juste laisser le temps a ce que cela se remette tranquillement , je devrais arriver a m'y remettre tout du moins je l'espère en attendant je fais en sorte de limiter les débordements .

 

Bonne soirée

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 08:18

Bonjour

 

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle version de yaourt toujours a 0%.

 

Un Yaourt banane carambar

 

yaourt-banane-carambar.jpg

 

Je sais c’est extrêmement bizarre , mais vous ne devez plus être étonné de trouver chez moi des recettes qui sortent de l'ordinaire.

 

Pour réaliser 5pots d’environ 120grs chaque il vous faut :

 

600ml lait écrémé

4 carambars

½ cc édulcorant liquide

½ cc agar-agar

½ sachet de ferment pour yaourts (pour moi version oncteux)

1 banane

15grs sucre roux

 

Réalisation :

 

Eplucher et couper la banane en rondelles , la mettre dans une casserole avec le sucre, mettre a cuire sur feu doux tout en remuant.

 

Dés que le mélange est a l’état de compote, ôter du feu et réserver.

 

Prélever un peu de lait froid pour diluer l’agar-agar, mettre le reste a chauffer ,y faire fondre les carambars avec l’édulcorant.

 

Quand les carambars sont fondus, verser petit a petit sur la compote de banane, passer au mixeur.

Remettre dans la casserole puis ajouter l’agar-agar et porter a ébullition pendant 2mn.

 

Laisser complètement refroidir , ajouter le ferment en mélangeant bien verser dans vos pots et mettre dans la yaourtière suivant les indications de votre machine.

 

Fermer vos pots et mettre pour un minimum de 2H au frais avant de déguster

 

Observation : Une fois votre préparation refroidie il se peut qu’elle se soit légèrement solidifié cela est normal c’est l’effet de l’agar-agar , il vous suffit de bien mélanger au fouet avant d’y ajouter votre ferment .

Le goût de la banane est très léger, personnellement j'ai adoré

 

Comptabiliser 2  étoile mer   par yaourt pour ceux et celles qui suivent le programme .

 

Bonne dégustation

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 00:00

Pour cela il faut revenir au défi que nous avons suivi le mois dernier .

Un  petit retour sur cet article ou nous avons partagé recettes et astuces , l’une des astuces avait retenue mon attention car pour moi qui est beaucoup de mal a boire en cours de journée j’avais trouvé l’idée excellente .

Cette astuce était proposé par Moon, je ne sais si a ce moment vous y avait porté attention , moi oui car boire 1L a 11/2L par jour c’est un véritable défi.

 

Je rempli ma bouteille le matin, mais elle se trouve rarement vide en fin de journée .

Je suis donc allé sur  le site voir de quoi il était question, répondu au questionnaire et demander l’envoie de ma réglette .

 

Cela a mis quelques temps mais je l’ai reçu hier

Il s’agit d’une réglette graduée avec des heures vous indiquant que pour tel heure vous devez être arrivée a tel niveau, elle est autocollante et repositionnable autant de fois que vous changer de bouteille , pour moi pour débuter j’ai pris une bouteille d’1/2 L que je rempli 2* dans la journée j’ai donc coupé ma réglette en deux et coller une partie de chaque côté de ma bouteille.

 

bouteille.jpg

 

Si déjà j’arrive a boire 1 litre par jour cela sera déjà un grand pas de franchi .

J’ai trouvé l’idée sympa et une aide ludique pour inciter ceux et celles qui comme moi ont des difficultés a boire pour drainer notre corps et nettoyer nos reins .

 

N’hésiter pas cela est gratuit, ne demande qu’un peu de patience environ 4 semaines pour la réception.

Merci Moon de nous avoir fait connaître ce site .

 

Bonne journée

 

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 09:01

Bonjour

 

Il y a quelques temps sur le blog d’Evelyne j’ai découvert une recette qui m’a fait de l’œil , que j’ai noté sur un p’tit bout de papier en attendant qu’elle ne passe par mes transformations et mes fourneaux pour s’adapter a mon  programme alimentaire .

Pour la recette originale et plein d’autres n’hésiter pas a aller faire un petit tour chez elle.

 

melayers.jpg

 

Pour ma version  c’est en dessous

 

Gratin-Hollandais.jpg

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

60grs de fromage Hollandais( pour moi gouda)

1barquette allumettes bacon

200grs de p de terre cuite dans leur peau

1oeuf

2cs crème 12%

1oignon

 

Réalisation

 

Eplucher et couper en rondelles vos p. de terre

 

Disposer au fond d’un moule

 

Faire revenir sur une feuille de cuisson ,l’oignon coupé finement et le bacon, y ajouter la moitié du fromage coupé en petits morceaux.

 

Battre l’œuf avec la crème ,saler, poivrer  ,ajouter le mélange oignon / bacon.

 

Verser sur les p de terre et recouvrir avec le reste de fromage.

 

Mettre au four pour 15 à 20 mn  Th 210° .

 

Il ne vous reste plus qu'a déguster

 

Observation : Ce plat peut se réaliser avec toutes sortes de fromage Hollandais (ou autres ), si vous souhaitez avoir une petite touche de couleur orangé penser à la mimolette.

Pour ceux et celles qui suivent le programme comptabiliser 16 étoile mer pour la recette complète soit  8 étoile mer par personne 

 

Bon Appétit  

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 10:47

Bonjour

 

Mon blog , vos visites et vos commentaires sont mes bouées de sauvetage, ma planche de salut pour garder la tête hors de l’eau.

 

Quand je n’écris pas, c’est que rien ne va , je vais a la dérive tout doucement mais sûrement

 

Mon carnet ou je note mes menus est lui aussi désespérément vide ainsi que mon assiette (enfin pas complètement ) mais l’équilibre alimentaire n’est plus au rendez-vous .

 

Carnet-vide.jpg

 

 

Je me doutais bien que cela aller avoir des conséquences en passant par

Dame Balance qui elle se fiche complétement de mes états d'âme, elle est sans scrupules pour m' annoncer qu’une petite semaine de relâchement , m'en coûtera 2 kilos  oui même sans tricher avec les 2 pieds dessus le résultat reste le même .

 

Au moins le temps que je passe a cuisiner , a tester de nouvelles recettes, les mettre en page pour vous en faire profiter , je ne le passe pas a grignoter, chose que je ne faisais jamais avant surtout tout de suite une envie incontrôlable de sucre .

Je vais remettre mon tablier en service, encombrer mon plan de travail de la cuisine avec mes casseroles, déguster de nouveaux petits plats, remettre mon stylo en marche pour noter mes menus et faire disparaître ce petit plus qui m’a fait refranchir cette  fichue barre du 8 qui chez moi est une vrai galére , il me colle a la peau .

 

Demain promis une nouvelle recette sucrée ou salée ????

 

Je ne sais encore,   Bonne Journée

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 09:21

Copie-de-bequille.jpg  Bonjour à toutes

 

 

A peine mises au boulot que nous voilà abandonnées au coin d’un mur ,car la maîtresse de ces lieux a décidé (avec l’accord du chir) qu’elle pouvait se passer de nos services .

 

Tout du moins dans la maison car elle n’a pas encore mis le nez dehors impossible de trouver chaussures a son pied ,il va falloir attendre que son pied dégonfle ou qu’un prince charmant vienne lui porter une pantoufle de verre (cela risque d’être plus long que la première solution  ).

 

En attendant ,nous sommes venus lire son courrier et vous remercier de sa part de vos petits mots de soutien , elle n’a pas encore retrouvé le coin cuisine et cela a eu quelques incidences sur sa copine Dame Balance , mais nous allons faire le nécessaire pour stabiliser la situation car nous ne tenons pas a avoir quelques kilos de plus a porter .

 

Encore merci a vous toutes de votre présence. Bonne Journée

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 00:00

Bonjour

 

A partir de demain ou voir suivant conditions physique, je commence une nouvelle activité sportive

 

Le béquillage

 

Je vous présente mes nouvelles copines qui vont faire partie de mon quotidien pendant quelques semaines ( un minimum de 4 si tout va pour le mieux)

 

bequilles.jpg

 

Pas le choix ,je passe demain sur la table pour une intervention chirurgicale sur 1 de mes pieds ( Maladie de Norton)

 L’intervention se passe en ambulatoire donc je serais ressortie le soir même mais serais peut être absente de mon blog  pendant quelques jours  suivant ma mobilité.

 

 

 Gros avantages a cette intervention (car il faut toujours voir le côté positif des choses ), je vais prolonger ma nuit de quelques heures , et pouvoir tricher sur Dame Balance car je ne pourrais y poser qu’un seul pied donc quelques grammes de gagné ,et un peu plus sérieusement retrouver une marche agréable sans recevoir des coups de jus a chaque pas .

 

Comme de tout il va falloir du temps avant que je ne galope mais au moins je serais tranquille pour cet été .

 

J’espère vous retrouver toutes a mon retour ,et pouvoir vous donner vite des nouvelles.

 

A bientôt 

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 20:16

Bonsoir

 

Après midi détente autour d’un jeu de cartes et aujourd’hui c’est à la maison que se passe l’action , avec de vrai grandes parties de rigolade parfois.

Cela fait du bien .

Pour accompagner l’heure du thé j'ai emmené mes amies dans mon

Tour de France culinaire en leur faisant déguster une spécialité  Alsacienne.

 


*Alsace.jpg

 

 

 

Une préparation qui demandent, encore un peu de courage en fin de journée car il est souhaitable de la faire le soir pour les laisser croûter toute la nuit de façon a résister et ne pas être tentée d’y toucher avant l’heure autorisée , de quoi peupler votre nuit de rêves de gourmandises ……

 

Le lendemain, si votre nuit n’a pas été trop agitée  , il n’y aura plus qu'a les passer au four et laisser libre cours a votre gourmandise avec modération tout de même….

Comment procéder c’est tout simple c’est le robot qui travaille pour vous et de votre côté il faut juste faire preuve de patience et de quelques tours de main pour finaliser la recette .

 

Vous êtes prête ? :

Adapter le fouet sur votre robot, casser un œuf entier dans le bol ajouter 1/4 cc  de vanille en poudre + 70grs de sucre .

 

Battre a vitesse maxi pendant 10 mn .

 

Réduire la vitesse de moitié , battre de nouveau pendant 10 mn.

Manuellement a l’aide d’une spatule ajouter 80 grs de farine tamisée et mélanger délicatement

 

Déposer la valeur d’1 cc sur une feuille de cuisson, jusqu'a épuisement de la pâte, étaler légérement laisser sécher toute la nuit a température ambiante (pour moi j'ai recouvert avec la plaque du léche frites du four pour les protéger )

 

P1020594.JPG

 

Le lendemain préchauffer votre four th 160° et mettre vos biscuits a cuire pendant 8 à 10 mn 

 

Encore une petite dose de patience en les laissant complètement refroidir et vous pourrez déguster ceci.

 

bredele.jpg

 

Observation :  Respecter scrupuleusement le temps de  battage et de repos (cela a une incidence sur le résultat)

Ne regarder pas trop l’aspect esthétique des mes gâteaux car ils n’ont pas de forme identique ( tout comme pour les macarons je ne suis pas encore au top )et mon four était légèrement trop chaud , mais je peux vous assurer que cela n ‘enlève rien au goût .

Comptabiliser 17 étoile mer pour la recette complète a diviser par le nombre réalisé suivant la grosseur ( pour moi 12 soit 1,5  étoile mer le biscuit )

 

Bonne soirée

 

 

 

 

 

 

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  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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