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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 00:00

Bonjour

 

Parfois plusieurs kilomètres nous séparent ; mais par les échanges de recettes nous avons un peu l’impression d’être invitée par procuration.

C’est de nouveau une recette proposée par Sandie de notre groupe 

groupe facebook que je viens partager avec vous aujourd’hui .


 

Pain-de-vinade.jpg

 

Comme a mon ordinaire je l’ai adapté pour 2 personnes et fait ma sauce moi même car je n’ai peu de conserves à la maison ou de sauce toute prête .

J’ai trouvé cela excellent et très copieux , si cela vous tente voici comment procéder

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

Pour la sauce :

 

1cc huile olive

1cs concentré de tomates

1 belle tomate

sel poivre,

1pincée de paprika, de cumin et de thym

échalote + 1petite gousse d’ail

 

Pour le pain de viande :

 200grs steak haché 5%

2oeufs ( 1frais + 1 dur)

24 grs chapelure

sel, poivre , persil

 

Réalisation

 

Préparation de la sauce

Cuire l’œuf dur

Faire revenir dans l’huile chaude l’échalote et la gousse d’ail coupée finement

Ajouter la tomate coupée en cubes , laisser cuire quelques instants  puis ajouter le concentré et les épices .

Bien mélanger et laisser cuire de façon a obtenir une sauce pas trop liquide. Réserver

 

Préparation de la viande

 

Mettre la viande dans un saladier , y ajouter la chapelure , l’œuf frais battu en omelette, sel poivre et persil .

Mélanger le tout ne pas hésiter a le faire directement à la main , puis ajouter  2 belles cs de sauce tomate ;mélanger de nouveau.

 

Disposer la moitié de votre préparation dans un moule a cake , déposer l’œuf dur coupé en deux dans la longueur l’enfoncer légèrement et recouvrir avec le reste de viande.

 

Faire cuire environ 35 mn a four chaud 200°, déguster chaud

 

Observation: si il vous reste un peu de sauce, celle ci peut très bien se consommer sur des pâtes qui accompagneront ce plat il vous faudra juste comptabiliser le pâtes en plus et non la sauce vu qu'elle est déjà calculée dans la recette ,ou se congeler pour un usage ultérieur.

 

La recette étant assez copieuse elle peut convenir pour 3 personnes, il vous suffira d'adapter la valeur d'une part en sachant que  la recette compléte vaut 16 étoile mer

 

Merci Sandie pour cette nouvelle recette

 

Bonne Journée à toutes    

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 20:18

 

 

Bonsoir

 

Un peu débordée ces derniers jours, j’avais une de mes petites filles en vacances , ce qui fait  que j’ai eu peu de temps pour la cuisine .

 

Retour chez les parents ce matin, et cet après midi , invitation a un atelier culinaire représentant une marque très connu de produit culinaire Guy Demarle  , pour une fois que ce n’est pas moi qui suis devant les fourneaux , la j’ai profité d’une animation très agréable et conviviale accompagnée de la dégustation .

Je suis restée très sage car je n’ai pris d’une mini part du gâteau et pourtant vous savez comme je suis gourmande, et un seul petit amuse bouche pour l’apéro.

 

Tout était délicieux et rapide a préparer , je vous donne un petit aperçu de ce que nous avons pu déguster.

 

fingers.jpg

 

Gateu-crepes.jpg

 

De quoi saliver NON.

 

Bonne soirée


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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 13:27

Bonjour

 

Un petit retour en arrière sur le dernier défi .

Nouvel an / Nouveau Moi.


Les gagnantes de ce challenge ont reçus leur cadeaux (tout du moins je suppose car pas de nouvelle de l’une d’entre ellles )

 

cadeaux

Je vais tout de même vous faire découvrir a votre tour ce qu’elles ont découvert dans leur boîte aux lettres dernièrement .

 

Pour Nath grâce a sa jolie performance , ayant déjà eu l’occasion de recevoir une de mes créations artistique LOL j’ai porté mon choix sur un livre de gourmandises non pas pour faire remonter sa balance mais pour se faire des petits plaisirs de tant a autres ainsi qu’a toute sa famille.

 

Pour Moon et Jottie grâce a vos votes : Elles ont reçus en souvenir de ces partages recettes et astuces , un petit sachet de lavande brodé.

 

Cadeaux.jpg

 

J’espère que pour vous toutes ,vous continuer votre route vers une nouvelle silhouette.

Vous pouvez de même découvrir mon dernier ouvrage de broderie achevé hier après bien des mois de travail sur mon second blog


bannière 1

 

Bonne Journée

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Published by fibie - dans Défis
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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 08:48

Bonjour

 

Il est conseillé de manger plusieurs fois du poisson par semaine, pour moi pas de problème car je suis loin d’aimer la viande.

Mais pour apprécier les produits de la mer il faut varier sa présentation, aujourd’hui je vous propose

 

Tajine-dorade.jpg

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

 

1 dorade (pour moi sous forme de filet que j’ai roulé sur eux même )

2cc huile olive

1 oignon

2 tomates

½ courgette

1 carotte

½ poivron jaune

2 rondelles de citron

1 pincée de paprika, 1 pincée de gingembre, sel poivre ,persil

 

Préparation

Eplucher tous les légumes et les couper en fines lamelles.  Réserver

Faire chauffer l’huile dans la basse de votre tajine sur la plaque de cuisson y déposer l’oignon laisser dorer quelques instants , puis remettre la tajine sur son socle ( pour moi électrique ) sinon continuer la cuisson sur feu très doux.

 

Déposer le reste des légumes en suivant l’ordre suivant Les tomates, la carotte, la courgette, le poivron, et les rondelles de citron coupées en 4.


Mélanger les épices avec le sel et le poivre , saupoudrer les légumes avec. Fermer votre tajine et laisser cuire 30 mn


En cuisson très douce normalement vous n’avez pas besoin d’ajouter d’eau , les légumes cuisent dans leur jus.


Saler et poivrer votre dorade ou vos filets ,puis déposer sur le lit de légumes poursuivre la cuisson

Le temps dépend de votre style de tajine a surveiller

 

Servir accompagné de semoule de couscous délicieux

 

Observation :   Compter pour 120grs de dorade et la moitié des légumes= 3 étoile meravec en accompagnement de 120grs de semoule  couscous  7  étoile mer  ce qui vous fera un plat complet

 

Bon Appétit

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 00:00

Bonjour

 

De temps en temps, j’aime bien participer a des petits concours bien que je n’ai gagné qu’une fois cela ne me décourage pas et cela permet de faire de nouvelles découvertes culinaire.

 

Dans un premier temps hier, dans le hall du supermarché a côté de chez moi, je ne pouvais passer a côté sans tenter ma chance le thème était

Le chocolat avec démonstration et dégustation ,par chance pour ma ligne et ma balance  je n’étais pas dans la bonne tranche horaire pour assister a la représentation. Mais qui sait peut être que je peux gagner le gros lot .

 

Une statue en chocolat !!!!!!

 

Puis dans mes voyages culinaire sur le net ,un autre concours m’a attiré celui ci concerne les papillotes  tout un programme et  j’ai choisi d'y particper en proposant  une recette que j’ai déjà publié il y a quelques temps

 

Une papillote de cabillaud au citron vert et camberris


 

Cabillaud-citron-vert-canberries.jpg

 

 

Pour ceux et celles sui suivent le programme compter  étoile mer  par personne

 

 

Ce concours est organisé par le blog :  

 

<< La cuisine des p’tites douceurs >>

 

concours-papillotes.jpg

Si vous aussi vous voulez tenter votre chance un petit clic sur le logo et vous aurez toutes les explications sur place .

Bonne Journée

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 08:21

Bonjour


 Le dimanche j’aime bien améliorer un peu l’ordinaire de mes repas, en prévoyant un dessert  sauf que la hier rien de prévu a part mes fruits dans leur corbeille , les fromages blanc au frais rien de bien alléchant et pas grande envie de chercher une recette .

Alors si je tenais a me faire plaisir je me devais de faire marcher mon imagination .

 

Comment créer une recette en 2 temps 3 mouvements.

Tout d’abord , faire l’association d’ingrédients qui vont s’accorder , mon choix de base La poire puis si j’y ajoute du chocolat, de la vanille, de la poudre d’amandes ( je vous entend déjà vous dire elle exagère, mais il n’y a pas de mal a se faire plaisir)   un peu comme un patchwork on harmonise les couleurs la c’est sur le goût qu’il faut jouer.

Allez c’est partie je me jette à l’eau et je tente ceci

 

Crumble-poire-chocoalat-copie-1.jpg

 

Les couleurs de la photo ne sont pas top mais côté goût rien redire juste un petit goût de trop peu.

 

Ingrédients pour 2 parts

1 poire

10grs pépites de chocolat

 

Pour le crumble

1 cc beurre

½ cs poudre d’amandes

1cc vanille en poudre

1cs farine

1cc cassonade

1pincée de cannelle

 

Réalisation

 

Eplucher et couper en deux votre poire ,puis en fines tranches ,répartir chaque ½ poire dans un ramequin , mettre un léger filet d’édulcorant liquide et répartir les pépites de chocolat.

 

Du bout des doigts mélanger assez grossièrement les ingrédients pour le crumble ,répartir sur les fruits et passer au four pour 25 à 30 mn a four chaud 180°

 

Déguster tiède 

Comptabiliser  étoile mer par crumble ( petit rappel pour les nouveaux visiteurs et visiteuses la valeur de la recette est représentée par la petite étoile, voir les explications sur le côté droit de mon blog dans l’encadré Infos recettes  )

 

Bon début de semaine

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 11:06

Bonjour

 

Déjà 1semaine que le challenge  Nouvel An /Nouveau Moi   est fini , durant lequel je n’ai pas fait de descente miraculeuse  – 300grs.


J’ai repris mes anciennes habitudes avec le contrôle de mon poids du samedi et c’est sans grande conviction que j’ai rendue visite a Dame Balance ce matin.

 

Allez fait un bon geste pour me redonner la motivation , non pas qu’elle soit partie mais je dois l’avouer qu’avancer a petits pas ne m’aide pas beaucoup.

Je monte dessus tout en regardant ailleurs le temps qu’elle se stabilise  un bip c’est tout bon je peux regarder et la  je n’y comprends rien voici ce qu'elle m'affiche

 

semaine.jpg

 

 

Certes je suis contente de cette descente me voici de nouveau dans la dizaine inférieure et j’espère cette fois ci pour de bon, mais j’aimerais bien comprendre comment mon corps fonctionne, rien de changer dans mon alimentation , ni dans mes activités de tout les jours .Voici de quoi me donner la pêche pour la semaine a venir.

Comme quoi ne lâcher jamais prise, tout fini par arriver .

 

En arrière plan de ma photo l’état de mon bassin a poissons , une jolie couche de glace recouvre la superficie Il fait encore très froid mais avec un joli soleil.

 

Bonne Journée

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Published by fibie - dans Le verdict
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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 14:16

Bonjour

 

Aujourd’hui c’est bien une touche sucrée que je viens partager avec vous avec  une crème aux accents Italien .

 

Creme-brulee-a-u-citron.jpg

 

Très agréable pour finir un repas sur une touche de fraîcheur et de légèreté

 

Pour 3 gourmands

 

Ingrédients :

2oeufs

25cl lait écrémé

1cc édulcorant liquide

1 ½ cs de Limoncello (alcool italien)

le zeste d’1/2 citron + 1 cs de jus ( voir + suivant goût)

½ cc de cassonade pour chaque moule

 

Réalisation :

Battre les œufs avec l’édulcorant ajouter le lait , et le reste des ingrédients (sauf la cassonade)

Goûter pour juger le goût (voir a rajouter plus de citron si besoin)

Verser dans 3 ramequins et faire cuire au bain-marie a 180° pendant 30mn

Laisser refroidir a l’air ambiant puis filmer et mettre au frais jusqu’au moment de servir .

Juste avant de déguster ,saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.

 

Compter 2,5 étoile mer pour 1 crème

 

Bonne dégustation 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 10:28

Bonjour

 

Comme beaucoup d’entre vous, nous subissons les baisses de température jusqu'à –2° hier ,tout en échappant à la neige ( tout du moins pour l’instant).

 

 

camelia.jpg

Nous avons même eu la chance de profiter hier d’une belle journée ensoleillée .


En visite chez une amie nous avons apprécié de pouvoir nous régaler de ce que Dame Nature nous offre :

Le camélia en fleurs ( même presque en fin de floraison) ,de la venue d’un couple d’aigrettes sur son plan d’eau (hélas trop loin pour avoir une photo correcte) .

 

Un spectacle magnifique que nous avons dévoré des yeux de l’intérieur de la maison car dés que l’on met le nez dehors , on revient vite a la réalité : 

 

             ca-caille.jpg

Aujourd’hui c’est tout autre chose ,il fait gris je ne sais comment va évoluer la journée ,je vais en profiter pour étudier la liste des recettes proposées lors du défi, reprendre mes recherches culinaires pour vous améliorer le quotidien, car j’ai encore de la route a faire toujours en bonne compagnie cela est une aide primordiale pour moi .

J’espère que pour vous aussi vous garder le cap

 

Bonne Journée

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 16:40

 

Bonjour

 

Vous attendez certainement mon article avec impatience.

Je sais que ce challenge a été suivi par beaucoup de monde en coulisse , tel que Mamimijane qui a partager avec nous notre voyage , nous a apporté son soutien par ses commentaires et a fait son parcours de son côte tout en gardant secret son évolution , pour elle cette semaine était venu le moment de faire son bilan.

Vous voulez savoir ?????

Allez faire un petit tour en dessous , vous verrez comment elle a su organiser son programme et surtout le joli résultat qui a récompensé ses efforts .Félicitations

 http://mamimijane.e-monsite.com/pages/mes-menus-regime/le-grand-jour-defi-entre-miss-trop-et-moi.html#comment.

 

Cela est encourageant  Non et si nous passions a nos résultats qui eux aussi prouvent que

Quand on veut on peut même !!!!!!

Même si cela est galére pour certaines (je parle en particulier pour moi perte mini ), que l’on a perdu certaines passagères en route, le résultat est tout de même positif vu qu’il n’y a pas eu de reprise .

 

Tout compte fait , je vais sous faire languir un peu en vous dévoila dans un premier temps le résultat de vos votes qui vont récompenser la meilleure astuce et la meilleure recette.

Il n’y a eu que 9 participantes a voter

 

La récompense pour la meilleure astuce est décernée a  Moon avec 3 votes

La récompense pour la meilleure  recette est décernée a  Jottie avec 4 votes

 

Maintenant le moment tant attendu , Zut j’ai encore oublié un petit truc

 

Le bilan complet du groupe  ( je ne tiens compte que des participantes ayant étaient présentes  jusqu’au bout de ce challenge)


Bilan-final.jpg 

 


Cette fois c’est bon j’en viens au bilan personnel avant que vous ne quittiez mon blog  avec par ordre de perte de poids

 

fibie.jpg Leagnes.jpg Jottie.jpg

Moon.jpg  Mimi.jpg Celine--40-.jpg

 

Moncoeurbalance.jpg  Sandie.jpg Evelyne.jpg

 

Arrive en tête de courses 2 participantes avec une jolie performance

 

             Dame-Evy.jpg         Nath.jpg

 

Un grand dilemme se pose pour moi , car je ne peux récompenser les 2, il m’a fallu faire un choix ,soit tirer au hasard ou alors option que j’ai choisi : récompenser celle qui a était présente du début a la fin de ce challenge ainsi que pour sa participation aux partages recettes, astuces et menus.

Il s’agit de Nath

 

Félicitations a toutes , je trouve personnellement que c’était un joli challenge fait de rencontres, de connaissances ,de partages et de soutien .


cadeaux.jpg

Mesdames j'attends vos coordonnées pour vous faire parvenir vos surprises.


Je vous souhaite a toutes de continuer cette aventure vers une Nouveau Moi avec plein de kilos en moins , tout en gardant contact  et si le cœur vous en dit de prendre la relève avec un nouveau défi c’est avec grand plaisir que j’y participerais.

Mais ce challenge n’est pas vraiment terminé j’attends les adresses des heureuses gagnantes pour leur faire parvenir leurs cadeaux ,que je vous ferais découvrir un peu plus tard dés qu’ils seront arrivés a destination .

Bonne fin journée a toutes

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Published by fibie - dans Défis
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Mon autre univers: Mes passions pour la brodeire, l'encadrement, les brocantes 


  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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