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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 11:06

Bonjour

 

Déjà 1semaine que le challenge  Nouvel An /Nouveau Moi   est fini , durant lequel je n’ai pas fait de descente miraculeuse  – 300grs.


J’ai repris mes anciennes habitudes avec le contrôle de mon poids du samedi et c’est sans grande conviction que j’ai rendue visite a Dame Balance ce matin.

 

Allez fait un bon geste pour me redonner la motivation , non pas qu’elle soit partie mais je dois l’avouer qu’avancer a petits pas ne m’aide pas beaucoup.

Je monte dessus tout en regardant ailleurs le temps qu’elle se stabilise  un bip c’est tout bon je peux regarder et la  je n’y comprends rien voici ce qu'elle m'affiche

 

semaine.jpg

 

 

Certes je suis contente de cette descente me voici de nouveau dans la dizaine inférieure et j’espère cette fois ci pour de bon, mais j’aimerais bien comprendre comment mon corps fonctionne, rien de changer dans mon alimentation , ni dans mes activités de tout les jours .Voici de quoi me donner la pêche pour la semaine a venir.

Comme quoi ne lâcher jamais prise, tout fini par arriver .

 

En arrière plan de ma photo l’état de mon bassin a poissons , une jolie couche de glace recouvre la superficie Il fait encore très froid mais avec un joli soleil.

 

Bonne Journée

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Published by fibie - dans Le verdict
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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 14:16

Bonjour

 

Aujourd’hui c’est bien une touche sucrée que je viens partager avec vous avec  une crème aux accents Italien .

 

Creme-brulee-a-u-citron.jpg

 

Très agréable pour finir un repas sur une touche de fraîcheur et de légèreté

 

Pour 3 gourmands

 

Ingrédients :

2oeufs

25cl lait écrémé

1cc édulcorant liquide

1 ½ cs de Limoncello (alcool italien)

le zeste d’1/2 citron + 1 cs de jus ( voir + suivant goût)

½ cc de cassonade pour chaque moule

 

Réalisation :

Battre les œufs avec l’édulcorant ajouter le lait , et le reste des ingrédients (sauf la cassonade)

Goûter pour juger le goût (voir a rajouter plus de citron si besoin)

Verser dans 3 ramequins et faire cuire au bain-marie a 180° pendant 30mn

Laisser refroidir a l’air ambiant puis filmer et mettre au frais jusqu’au moment de servir .

Juste avant de déguster ,saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.

 

Compter 2,5 étoile mer pour 1 crème

 

Bonne dégustation 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 10:28

Bonjour

 

Comme beaucoup d’entre vous, nous subissons les baisses de température jusqu'à –2° hier ,tout en échappant à la neige ( tout du moins pour l’instant).

 

 

camelia.jpg

Nous avons même eu la chance de profiter hier d’une belle journée ensoleillée .


En visite chez une amie nous avons apprécié de pouvoir nous régaler de ce que Dame Nature nous offre :

Le camélia en fleurs ( même presque en fin de floraison) ,de la venue d’un couple d’aigrettes sur son plan d’eau (hélas trop loin pour avoir une photo correcte) .

 

Un spectacle magnifique que nous avons dévoré des yeux de l’intérieur de la maison car dés que l’on met le nez dehors , on revient vite a la réalité : 

 

             ca-caille.jpg

Aujourd’hui c’est tout autre chose ,il fait gris je ne sais comment va évoluer la journée ,je vais en profiter pour étudier la liste des recettes proposées lors du défi, reprendre mes recherches culinaires pour vous améliorer le quotidien, car j’ai encore de la route a faire toujours en bonne compagnie cela est une aide primordiale pour moi .

J’espère que pour vous aussi vous garder le cap

 

Bonne Journée

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 16:40

 

Bonjour

 

Vous attendez certainement mon article avec impatience.

Je sais que ce challenge a été suivi par beaucoup de monde en coulisse , tel que Mamimijane qui a partager avec nous notre voyage , nous a apporté son soutien par ses commentaires et a fait son parcours de son côte tout en gardant secret son évolution , pour elle cette semaine était venu le moment de faire son bilan.

Vous voulez savoir ?????

Allez faire un petit tour en dessous , vous verrez comment elle a su organiser son programme et surtout le joli résultat qui a récompensé ses efforts .Félicitations

 http://mamimijane.e-monsite.com/pages/mes-menus-regime/le-grand-jour-defi-entre-miss-trop-et-moi.html#comment.

 

Cela est encourageant  Non et si nous passions a nos résultats qui eux aussi prouvent que

Quand on veut on peut même !!!!!!

Même si cela est galére pour certaines (je parle en particulier pour moi perte mini ), que l’on a perdu certaines passagères en route, le résultat est tout de même positif vu qu’il n’y a pas eu de reprise .

 

Tout compte fait , je vais sous faire languir un peu en vous dévoila dans un premier temps le résultat de vos votes qui vont récompenser la meilleure astuce et la meilleure recette.

Il n’y a eu que 9 participantes a voter

 

La récompense pour la meilleure astuce est décernée a  Moon avec 3 votes

La récompense pour la meilleure  recette est décernée a  Jottie avec 4 votes

 

Maintenant le moment tant attendu , Zut j’ai encore oublié un petit truc

 

Le bilan complet du groupe  ( je ne tiens compte que des participantes ayant étaient présentes  jusqu’au bout de ce challenge)


Bilan-final.jpg 

 


Cette fois c’est bon j’en viens au bilan personnel avant que vous ne quittiez mon blog  avec par ordre de perte de poids

 

fibie.jpg Leagnes.jpg Jottie.jpg

Moon.jpg  Mimi.jpg Celine--40-.jpg

 

Moncoeurbalance.jpg  Sandie.jpg Evelyne.jpg

 

Arrive en tête de courses 2 participantes avec une jolie performance

 

             Dame-Evy.jpg         Nath.jpg

 

Un grand dilemme se pose pour moi , car je ne peux récompenser les 2, il m’a fallu faire un choix ,soit tirer au hasard ou alors option que j’ai choisi : récompenser celle qui a était présente du début a la fin de ce challenge ainsi que pour sa participation aux partages recettes, astuces et menus.

Il s’agit de Nath

 

Félicitations a toutes , je trouve personnellement que c’était un joli challenge fait de rencontres, de connaissances ,de partages et de soutien .


cadeaux.jpg

Mesdames j'attends vos coordonnées pour vous faire parvenir vos surprises.


Je vous souhaite a toutes de continuer cette aventure vers une Nouveau Moi avec plein de kilos en moins , tout en gardant contact  et si le cœur vous en dit de prendre la relève avec un nouveau défi c’est avec grand plaisir que j’y participerais.

Mais ce challenge n’est pas vraiment terminé j’attends les adresses des heureuses gagnantes pour leur faire parvenir leurs cadeaux ,que je vous ferais découvrir un peu plus tard dés qu’ils seront arrivés a destination .

Bonne fin journée a toutes

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Published by fibie - dans Défis
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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 10:08


Bonjour

Installez-vous bien confortablement ,car il y a de quoi lire aujourd’hui.

Nous sommes dans la dernière ligne droite de ce challenge , en fin de semaine je vous laisse tranquille poursuivre votre route ,mais j’espère sincèrement que nous continuerons a nous suivre pour celles qui ont un blog pas de soucis , les autres soit par un petit mail ou un commentaire, cela me fera toujours plaisir d’avoir de vos nouvelles .


En attendant le verdict final de ce Nouveau Moi ,nous avons encore quelques petites astuces et recettes a partager .


Ce seront les dernières, je ne sais pas si vous en avez testées , moi oui et cela a été avec plaisir, je garde de côté la liste car il y a de la réserve pour les semaines a venir que je partagerais avec vous en couleurs sur mon blog .

 

 

Recettes


Gâteau invisible courgette parmesan (Moncoeurbalance)
recette pour 4 personnes (4 la portion )
Ingrédients : 700 g de courgettes(0) - 2 oeufs (4) - 100 ml de lait écrémé (1) - 70 g de farine (6,5)  - 1 sachet de levure chimique, sel, poivre (0) - 4 cs de parmesan (4)
 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre. Dans un bol battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils pâlissent. Verser dans les oeufs dans le saladier, puis ajouter progressivement le lait sans cesser de battre. Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes, les sécher, les éplucher (une bande sur deux), les coupers en fines lamelles à l'aide d'une mandoline, les jeter dans le saladier de préparation et bien remuer. Ajouter le parmesan et mélanger. Prendre un moule pyrex carré de 20x20cm, mettre une feuille de papier cuisson, verser le mélanger. Glisser au four pour 40mn.
 
Spaghettis sauce carbo (Sandie)
120g de spaghettis cuit, oignons revenus dans 1 cc de margarine végétale, 1 poignée de champignons émincés surgelés, cuit jusqu'à épuisement de l'eau rendu, 75g d'allumettes de bacons, puis déglacés avec 100ml de vin blanc, réduit de moitiè et éteindre le feu et pour finir 3càsoupe de crème à 4%, un peu d'estragon, sel poivre, ail en poudre, mélangé et c'est prêt : une bonne petite sauce à ma façon qui se marie délicieusement avec mes pâtes !

 
Rouleaux de printemps ( Nono)
 Cette recette est légère, c'est idéal pour le dîner.
Ingrédients : vermicelle de soja , 1  carotte râpée, crevettes cuites décortiquées, galettes de riz
quelques feuilles de menthe, salade, sel/poivre
 
Mettre la feuille de riz dans un récipient d'eau tiède pour la ramollir puis la déposer sur un torchon propre et humide, faire bouillir de l'eau et y mettre le vermicelle puis les enlever du feu, attendre 1 minute et les rincer à l'eau froide, les égoutter et réserver. Au centre de la feuille de riz ,déposer la feuille de salade , les feuilles de menthe, la carotte râpée, le vermicelle et les crevettes, salez, poivrez. Rabattez deux des côtés de la galette de riz sur la garniture pour former un rectangle, puis roulez en partant du bas et en serrant.
 Trop bon avec de la sauce Nuoc Mam !!!!
 
Rognons de porc à la moutarde (Leagnes)
(économique en points et financièrement= 4) : 4 rognons de porc, vinaigre(pour le trempage), vin blanc, moutarde, 1CS farine, 2 échalotes, 1 boite de champignons, sel, poivre, 5 pchits huile d'olive
Couper les rognons en 2 pour enlever les vaisseaux à l'intérieur (on en trouve aussi des prêt épluchés. Faire tremper les rognons dans l'eau vinaigrée(pour enlever le reste d'odeur mais le rognon de porc est bien moins fort que celui de bœuf), pendant ce temps là. Eplucher les échalotes ,les émincer, les faire dorer à la poêle avec l'huile d'olive. Sécher les rognons ,les couper en dès et les ajouter à la poêle, les faire dorer. Rajouter la farine, bien mélanger, mouiller avec le vin blanc rajouter la moutarde bien mélanger, rajouter les champignons et laisser cuire encore environ 15mnSi vous voulez adoucir ajouter 1CS crème à 4%. pour ma part je mange çà avec des tagliatelles
 
Milkshake  ( Sandie pour 1)
150ml de lait écrémé et 150g de fruit congelé, pour moi fruit rouges : rien de plus simple, mettre le lait froid dans un récipient haut et y ajouter les fruits congelés, y mettre selon les goûts : édulcorant ou sucre à comptabiliser avec quelques gouttes d'arôme vanille et mixer le tout au mixeur plongeant ( mixeur à soupe), servir immédiatement et déguster cette petite crème glacée


Émincé de blanc de poulet flambé au whisky et sa crème. (Jottie).
Recette pour 4 personnes
(184kcal par personne pour celle qui comptent les calories et (4) pour les WW)
Émincer 4 escalopes de poulet d'environ 100g chacune.
Répartir 1cc d'huile dans une poêle à l'aide d'un papier absorbant ou d'une rondelle de pomme de terre, ajouter l'émincé de volaille et faire dorer. Verser 4CS de whisky. Chauffer 1 minute. Flamber hors du feu. Flammes éteintes, remettre sur le feu.
Ajouter 4CS de crème à 15% de mg mélangée avec 2CS de lait 1/2 écrémé et 1/2 cc de moutarde forte de Dijon. Verser sur l'émincé, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux.

Boeuf en goulash (Evelyne)
 très intéressant car il n'y a pas de mg Pour 4 personnes : 650 grs de boeuf à braiser assez maigre ,650 grs d'oignons, 2 gousses d'ail , 2 cà soupe rases de paprika,2 pincées d'origan,2 pincées de cumin en poudre, 1 pincée de poivre de cayenne ou autre,1 bouquet garni , 4 c à café rases de concentré de tomates.

Peler et émincés les oignons, les mettre dans une cocotte ou autocuiseur( sur feuille de cuisson ou revêtement téfal) avec l'ail écrasé, le paprika, l'origan,le cumin, le poivre, et le bouquet garni.
Délayer le concentré de tomate dans de l'eau avec 1 bouillon de bœuf (1/4 de l )verser sur les oignons et laisser cuire 15 m à feu doux.
Ajouter les cubes de viande, saler modérement, fermer la cocotte minute et laisser cuire 1 heure( minimum) sur feu très doux. En accompagnement choux -fleurs et 100grs de pdt cuites à l'eau.

Tomates farcies (Nath .L)
Recette : Ingrédients (pour 4 personnes) :  4 belles tomates 1 courgette, 170 gde ricotta, sel, poivre

Préparation :
Coupez le haut des tomates, videz les tomates et laissez-les dégorger.
Râper la courgette et faites-la revenir dans une poêle à feux doux avec un peu d'huile d'olive. Laissez-la cuire juste assez pour qu'elle puisse dégorger et récupérez la courgette sans son jus de cuisson.
Mélangez la ricotta à la courgette râpée, salez et poivrez. Farcissez les tomates avec ce mélange. Placez les tomates dans un plat et mettez-les au four pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7).
Servez bien chaud!

Pomme papillote (Nath)
ma recette toute simples qui me permet de craquer quand j'ai besoin de sucré au goûter: une pomme épluché avec 1 noisette de beurre et saupoudré d’édulcorant. je met dans le micro-onde 3mn dans une papillote en silicone et je me régale.

Coucous (Céline)
Couscous WW: pour 4: (8 ) : carottes, navets, courgettes, céleri, ail, oignon, 1 tablette de bouillon de volaille, 2 CS de concentré de tomates, 2 cc huile, 4 cuisses de poulet (600g), 2cc ras el hanout (ou autre épice), 4 CS de pois chiche, 4 CS semoule à couscous
Peler et couper les légumes. Faire chauffer 1 l d'eau et dissoudre le cube et le concentré. Faire dorer le poulet dans une cocotte, ajouter l'ail et l'oignon, ajouter les épices, remuer et ajouter les légumes, mouiller avec le bouillon. Fermer et faire cuire à feu doux pendant 15 mn. Rincer les pois chiche , les ajouter et laisser cuire 5 mn à découvert. Verser la semoule dans un récipient recouvrir du bouillon chaud prélevé dans la cocotte, couvrir et laisser gonfler 10 mn. Prévoir de la harissa pour ceux qui aiment.
Perso: je mets du blanc de poulet au lieu des cuisses: c'est (4 ) au lieu de 7 et c'est rassasiant (pas les cuisses)donc pour une journée sans compter, ça fait (1) à rajouter en réserve hebdo (si on prend les blancs!!, sinon 8!!!le choix est vite fait!!!)

Far à l'ysavio, poires chocolat  ( Moon)
Recette pour 8 personnes - 3pers.
Ingrédients:
125 gr de farine , 1 oeuf  ,300 ml lait écrémé  ,200 ml de fromage blanc à 0 % , 2 càc d'édulcorant liquide ,8 carrés de chocolat , 3 ou 4 poires coupées en morceaux
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients ensemble en ne mettant tout d'abord que la moitié du lait. Une fois bien mélangé, ajouter le restant de lait. Eplucher et couper les fruits et le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un moule en silicone. Verser le mélange par-dessus et enfourner à Th 6/7 (190°C) pendant une 50 mn.


RIZ A L’INDONESIENNE ( Monia) Préparation : 25mn Cuisson : 25mn
Pour 4 personnes - 6**/personne
Ingrédients :120g riz basmati , 200g blanc de poulet cuit, 60g bœuf à fondue, 200g ananas, 150g poivrons rouges, 150g poivrons verts, 2 gousses d’ail,1 piment oiseau (pour moi en poudre), 2 brins coriandre (pour moi surgelée),4cc huile d’arachide, 90g crevettes décortiquées, Sel, poivre.
Faire cuire le riz et l’égoutter. Couper le poulet et le bœuf en très fines lanières. Couper l’ananas en dés. Epépiner et couper les poivrons en lanières. Couper finement le piment et l’ail. Ciseler la coriandre. Faire chauffer l’huile dans une large sauteuse ou un wok. Ajouter la viande, les poivrons, l’ail, le piment et la coriandre. Faire revenir à feu vif pendant 10mn en remuant. Ajouter le riz cuit, l’ananas et les crevettes. Saler et poivrer légèrement. Faire cuire l’ensemble pendant 5mn en remuant délicatement. Servir chaud. Bon appétit !


Oeuf surprise (Mimi)Recette pour 4 personnes 4,5 flexipoint  par personneIngrédients : 4 belles tomates à farcir, 4 œufs, 8 tranches de chorizo (celui qui ressemble à un saucisson fin), 8cc crème fraîche, 4 rondelles de chèvre en bûche (ou autre fromage si vous n'aimez pas le chèvre), sel et poivrePréparation :Laver les tomates. Couper le chapeau du haut et évider les tomates. Saler l'intérieur puis retourner sur du papier absorbant. Mélanger la crème fraîche, les dés de chorizo. Saler légèrement, poivrer. Remplir l'intérieur de chaque tomate avec cette préparation et casser l’œuf sur le dessus. Recouvrir de fromage râpé ou de chèvre... remettre le couvercle et mettre au four pour 20 mn.NOTA MIMI : J'ai trouvé cette petite recette rapide très bonne... j'ai accompagné cette tomate surprise avec des spaghettis.Maintenant vous pouvez allégé cette recette en mettant des dés de jambon à la place du chorizo, de la crème à 5% et du gruyère râpé ou fromage allégé..

 

Boulettes de boeuf à la marocaine (Mimi)Recette pour 4 personnes  3,5 flexipoint  par personneIngrédients : 2 gousses d'ail, 4 steaks haché de 125g à 5%,  1 CS de raz-el-hanout, 2 CS de coriandre fraîche,  2 oignons, 600g tomate, 400g de courgettes, 2 cc d'huile d'olive ; 1 cc cumin, 1 cc paprika, 10 cl d'eau, sel poivrePréchauffer le four thermostat 7 (210°).Pelez et hachez l'ail. Dans un saladier, malaxer la viande avec l'ail, le raz-el-hanout et la coriandre ciselée. Salez poivrez, faire 12 boulettes.Pelez et émincez les oignons. Plonger les tomates dans l'eau bouillantes, les peler et les couper en 4. Peler partiellement les courgettes et les détailler en cubes.Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et sur le feux, y faire revenir les oignons 1 mn à feu moyen puis rajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant.Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et paprika saler poivrer. Arroser d'un verre d'eau et cuire 20mn a feux doux.Disposer les boulettes de viande sur les légumes et enfourner pour 15mn.Arroser de jus a mis cuisson.Au moment de servir, parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée.NOTE PERSO MIMI : EXCELLENT



Astuces   
 
Proposée par Nono
Petite astuce pour ne pas craquer : quand je rentre du travail (vers 18h30) j'ai trop faim, donc au lieu d'attendre 20h pour manger et craquer sur les cochonneries , je me prépare mon repas dès que je rentre comme ça pas de craquage !!!!
 
Proposée par Girl en régime
Astuce culinaire  : pour deux personnes
1cs maïzena , sel et poivre herbes de Provence,1 œuf, 1 petit suisse 0%, 30 g gruyère allégé, une tomate coupé en dés .Cela fait deux tartelettes sans pâtes
 
Proposée par Leagnes
Pas vraiment une astuce mais quand je me mets aux fourneaux je prépare plusieurs plats en même temps comme çà j'ai plusieurs repas d'avance!
 
Proposée par Mimi
1)Astuce culinaire :   Pour peler plus rapidement des gousses d'ail, laissez-les tremper une bonne dizaine de minutes dans de l'eau chaude
2)Astuce culinaire :  J'aime aromatiser ma viande hachée d'Epices Plein Sud de chez Knoor. Moi je mélange ces épices + paprika avec mon steak, je fais cuire tel que dans une poêle anti-adhérente et je finis par 2 CS de dés de tomate... j'accompagne de pâtes ou riz, un plat complet et goûteux !!
 
Proposée par Sandie
Lors d'une grosse envie de chocolat : je prend un carré de chocolat fort en goût que je coupe en lamelle à l'économe et que je met sur une banane coupée et 20 secondes au micro onde..ça sent bon, c'est copieux et ça calme l'envie du moment...

Proposée par Jottie
Chez nous les foies sont sensibles donc je fais de la mayonnaise sans oeuf et avec du citron
en mélangeant 2 cuillerées de lait concentré non sucré + 1 cuillerée de moutarde et je bats au fouet en versant l'huile et lorsqu'elle est prise, j'ajoute du jus de citron + du sel et du poivre.

Proposée par Nath
quand je fais un excès je double mon temps de sport afin de compenser... soit en marchant ou alors musique et step ou zumba à la maison et surtout bien boire pour éliminer.

Proposée par Céline
je prépare mon poisson au micro ondes: vite fait!!! il suffit de placer son poisson encore congelé sur une assiette, mettre du film et bien sceller les bords, mettre au MO 1 fois 5 mn, laisser reposer pendant qu'on prépare autre chose et juste avant de servir, remettre 3 mn. Normalement c'est prêt (si besoin remettre quelques minutes): ne reste plus qu'à assaisonner: 1 filet d'huile, citron, épices.....

Proposée  Moom
Pour gagner du temps en cuisine, je congèle les légumes frais en petit sachet et déjà découpé en rondelles ou petits morceaux ....

 Proposée par Monia
 Lorsque j'ai une envie folle de manger quelque chose, je choisis une noix du brésil (2**) que je mâche doucement jusqu'à la dernière des petites fibres ! ça dure.. ça dure.. et pour ma part ça fonctionne bien !




Voilà , ma partie travail côté partage est fini , maintenant c’est a vous de bosser un peu
Je vais vous faire parvenir la liste des recettes et astuces a vous de voter
Pour celle qui vous aura aidé au cours de ce voyage côté astuces et pour celle qui vous aura mis l’eau a la bouche côté recette  pour récompenser les gagnantes ,il est bien évident qu’il est strictement interdit de voter pour la sienne .


Il faudra me retourner votre vote en fin de semaine en même temps que votre bilan poids, que je puisse afficher les gagnantes de ce challenge lundi prochain.


Bonne Journée

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Published by fibie - dans Défis
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 21:13

Bonsoir

Une remise a jour du bilan N°3 avec de nouveaux résultats qui font du bien au bilan du groupequi passe cette semaine a 2,5kg de perte

 



Mimi-2.jpg  Moon-2.jpg  Girl-en-regime-2.jpg

 

Bonne semaine a toutes

A demain pour les denières recettes et astuces

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Published by fibie - dans Le verdict
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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 13:38

 

 

Bonjour

Comme promis ,voici les derniers reportages de ce challenge.

 

Nath.jpg

 

leagnes

 

Mon-coeur-balance.jpg


J'ai pris grand plaisir de faire connaissance avec vous toutes ainsi que de monter ces petits reportages.

J'espère qu'il vous auront plu, et qu'ils vous auront permis de créer des liens, ainsi que de constater que peut importe l'âge (comme me le faisait remarquer Mamimijane qui nous suit régulièrement ) nous sommes toutes confrontées au même soucis Nos émotions et nos réactions. 

Il faudrait trouver une parade pour ne pas tomber dans ce pêché de gourmandise qui d'ailleurs la plupart du temps nous console sur le coup et aussitôt après nous donne une bonne dose de culpabilité.

Bénéfice zéro !!!!!

 

Si vous souhaitez recevoir votre reportage en souvenir de cette aventure ainsi que votre fiche perso pour la coller au frigo en cas de baisse de motivation,laisser moi un petit mot.

Attention :  Redoubler de motivation le challenge n'est pas fini RDV en fin de semaine pour l'avant dernier bilan.


Bonne Journée


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Published by fibie - dans Défis
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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 00:00

 

 

Bonjour

Il nous reste encore le parcours de quelques unes d'entre nous a découvrir, j'ai pris un peu de retard mais tout le monde va être publier sans soucis.

Donc nous découvrons aujourd'hui les reportages suivants


Moon.jpg

 

MIMI

 

 

 

Nono

 

Nath-.L.jpg

 

En espérant avoir oublié personnes ,il me reste encore 3 d'entre vous a publier Chose que je vais essayer de faire avant la fin de la semaine de façon a ce que tout le monde se connaissent un peu avant la fin de ce challenge .

Bonne journée


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Published by fibie - dans Défis
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 10:46

Bonjour.
 
Il y a quelques mois, en 2011 j’ai décidé d’entamer un Tour de France Culinaire , pour vous faire découvrir les spécialités régionales de notre pays et par la même apprendre que chaque région a sa spécialité que l’on peut adapter a notre programme alimentaire.

Je ne sais pour qu’elle raison j’ai posé mes bagages et fais une halte, aujourd’hui je reprends ma route car il me reste encore pas mal de régions a découvrir .
Les petits cœurs sur ma carte sont les régions déjà parcourus , vous pouvez trouver les recettes dans mes albums.
Donc nous voila en Lorraine , il m’aurait était facile de vous proposer la traditionnelle  < quiche > mais trop de polémique a savoir si a l’origine il y avait  fromage /  pas fromage lardons /  pas lardons Que chacun fasse comme il en a envie.

 C’est sur tout autre chose que mon choix s’est porté :


Pain-gallu.jpg

 

Un pain  qui porte aussi le non de  rama, raimâ, ou pain aux poires. Ce pain est fabriqué uniquement pendant la période des fêtes de fin d’année,et principalement dans la région de St Dié et du Val d’Ajol, mais qui nous empêche d’en déguster tout au long de l’année pour une pause café ou au petit déjeuner .

 

Pain-gallu.jpg

 

Pour cela suivre la recette suivante

Ingrédients
Pour la pâte :  260 grs farine, 10grs levure de boulanger (pour moi fraîche) 5grs de sel, 15cl d’eau tiède, 1cs miel

Pour la garniture : 1/2 pomme, 1petite poire, 6 pruneaux , 45grs figues sèches, 25grs raisins secs, 8 noisettes

Réalisation : Faire tiédir l’eau et le miel ,y délayer la levure , puis incorporer la farine mélanger avec le sel.
Pétrir pendant 10mn, couvrir et laisser  doubler de volume.
Couper les fruits grossièrement et ajouter 1 cs soupe farine pour faciliter l’incorporation à la pâte .
Saupoudrer votre plan de travail avec un peu de farine ,pétrir de nouveau la pâte et incorporer les fruits (assez fastidieux au départ pour qu’ils s’intègrent correctement mais en insistant cela va )  former un pain long.
Laisser lever couvert d’un torchon pendant  2H
Faire cuire a four chaud 200° pendant  50mn

Verdict :   Très bon

Observation : Ce pain peut se réaliser au thermomix , placer l’eau , le miel et la levure régler 1,30 mn a 50° vitesse 4 puis ajouter la farine + sel , régler  sur épi pendant 3 mn  Puis finir de même que pour la version manuelle .

En  comptabilisant la farine supplémentaire pour le plan de travail et pour les fruits, ce pain complet vous coûtera 35  étoile mer  pour un poids de 680grs une fois cuit  (pour le mien)
Soit ex : une part de 45grs pour 2,5  étoile mer
 
N’ayant plus de pruneaux j’ai mis a  la place des abricots secs, j’ai découpé mon pain en portions que je vais placer au congélateur car pour moi seule cela fait trop , de cette façon je vais pouvoir en déguster au grès de mes envies.

Bonne journée

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 00:00

 

Bonjour

 

Je ne vous ai pas répondu personnellement sur les commentaires que vous avez écrit sur la première publication des reportages , mais j'ai pu constater que cela vous a plu de faire connaissance les unes des autres.

Il me reste encore du monde a vous présenter .Aujourd'hui c'est au tour de

 

Monia.jpg

 

reportage Emma

 

Reportage-ange-de-mon-coeur.jpg

 

Reportage-Jottie.jpg

 

Evelyne

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  • fibie
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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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