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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 00:00

Bonjour

 

Bien sagement rangée dans mon placard, mes graines de quinoa que j’ai acheté pour tester (car je n’en ai encore jamais mangé) commençaient a se demander quand elles allaient passer à table.

 

C’est chose faite et je peux vous certifier que j’ai peu être mis du temps a franchir le pas pour goûter cet aliment inconnu de mon alimentation que maintenant  il va faire parti de mon quotidien au même titre que les féculents j’ai vraiment adoré , mes petits enfants qui se trouvaient à la maison au moment ou je préparais mon repas ont testé eux aussi

 

Verdict  < C’est délicieux >

L’inspiration de la recette vient du net ,mais hélas je ne peux vous mettre de lien car dans mon voyage culinaire j’ai oublié de noter ou je l’ai trouvée .

Si la propriétaire se reconnaît c’est avec grand plaisir que je noterais le lien vers son blog.

 

Quinoa-au-curry.jpg

 

Voici  comment préparer ces drôles de petites graines

 

Pour 3 personnes

 

90grs de graines de quinoa cru

1 cc huile olive

1 oignon

1pointe de couteau de poudre d’ail, de curry et de gingembre

4 cs crème 12%

sel, poivre

 

Préparation

Mettre vos graines dans une casserole , recouvrir largement d’eau froide , saler et porter a ébullition


Laisser cuire 15 mn ,égoutter et réserver


Faire dorer l’oignon finement coupé dans l'huile d'olive, ajouter les épices et laisser cuire environ 2 mn arroser avec un peu d’eau .


Mettre le quinoa dans le mélange, saler, poivrer puis ajouter la crème laisser cuire a couvert 3à 4mn a feu très doux .

Servir aussitôt

 

Observation : Contrôler la cuisson une fois le quinoa mélangé aux épices pour ne pas que cela devienne trop collant .

Comptabiliser pour ceux et celles qui suivent le programme 4 étoile mer   pour 1 part

 

Bonne Journée  

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 00:00

Bonjour

 

Encore une recette de dessert , que voulez-vous quand la gourmandise nous tient .

Cette fois cette recette m’a été inspirée par le blog   Saveurs & Couleurs  qui hélas n’a plus l’air de fonctionner car son dernier article date d’avril 2010, mais ce qui n’empêche que l’on a toujours accès a ses recettes.

J’y apporté quelques modifications pour que cela s’adapte avec le programme et en proportion des ingrédients disponible à la maison

Bien entendu je ne peux comparer avec la recette originale mais peut vous certifier que le résultat est délicieux .

 

creme-chocolat-1.jpg

 

Pour 3 personnes

 

7 grs farine

4 grs maïzena

25 cl lait écrémé

1 jaune d’œuf

4 cs crème 12%

½ cc édulcorant liquide

50grs chocolat

 

Réalisation

 

Mélanger la farine et la maïzena ,y ajouter le jaune d’œuf bien mélanger et détendre avec une petite partie du lait, dans un dernier temps y ajouter la crème.

Faire chauffer le reste de lait avec l’édulcorant y faire fondre le chocolat , puis verser ce mélange sur le premier bien mélanger et mettre sur feu doux pour faire épaissir tout en remuant.

Quand la préparation est assez épaisse répartir dans 3 coupes ou tasses et laisser refroidir et mettre au frais quelques temps avant de déguster .

 

Observation : Cette recette peut être réalisée avec du chocolat noir, blanc ou tout comme moi chocolat au lait praliné.

Pour éviter la formation d’une peau en refroidissant sur le dessus de vos crèmes, recouvrir d’un film alimentaire quand elles sont encore chaudes .

 

Pour ceux et celles qui suivent le programme comptabiliser 4  étoile mer   par crème , vos cuillères sont prêtes car je doute qu’elles ne restent bien longtemps au frigidaire.

 

Bonne Journée   

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19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 00:00

Bonjour

 

Une petite gourmandise pour finir notre repas avec une touche fruitée.

 

creme-a-la-banane.jpg

 

 

 

Pour la préparation il va vous falloir

 

Pour 2 personnes

 

2 petites bananes

1 cs rhum brun

1oeuf

1cc édulcorant liquide

10 cl de lait concentré ½ écrémé

1pincée de vanille en poudre

2 cs lait écrémé

 

Comment procéder :

 

Couper vos bananes en rondelles, les arroser avec le rhum et laisser reposer 5 mn

Oter vos rondelles de fruits et les déposer dans 2 plats a gratin individuel.

A la place des bananes, mettre l’œuf le battre au fouet en ajoutant le reste des ingrédients.

Verser sur les fruits et mettre a cuire a four chaud 180° pendant 25 mn

Laisser refroidir avant de déguster.

 

Observation :

Il est possible de faire caraméliser  vos  crèmes en versant ½ cc de sucre roux, passer au chalumeau ou sous le grill.

Comptabiliser 2,5 étoile mer par personne en version nature ou 3 en version caramélisée .

 

Bonne Dégustation

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 15:14

Bonjour

 

Suite a la visite de Sonia et a sa demande

Je remets a l’ordre du jour une recette qui date du mois de juillet.

 

Spaghettis crevettes

 

Elle a mis en place sur son blog , Le prix Budda concernant des recettes sur la base de crevettes.

Deviner ce qu’il y a a gagner : 2 jolis livres de cuisine.

 

livre-cadeau.jpg 

Alors je tente ma chance


Vous pouvez trouver toutes les explications en allant lui rendre visite ICI

 

Bonne visite chez elle ,et chez moi par la même occasion car je pense vous proposer avant la fin de ce jeu de nouvelles recettes qui sont en attente de passer par mes casseroles .

 

Bon Dimanche  

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 14:27

Bonjour

Ajourd' hui pas de recette, ni de contrôle de poids, il y a parfois dans la vie de tout les jours des spectacles qui sont offerts a nos yeux et qu'il ne faut en aucun cas manquer.

Dame nature avait une âme d'artiste ce matin, elle avait préparé sa palette de peinture et ses pinceaux pour m'offrir une jolie toile juste devant mes fenêtres.

 

ecran2-copie-2.jpg

 

Mais l'oeuvre n'a pas du plaire à l'artiste, car d'une ondée de grêle, elle a tout effacé pour laisser place a un ciel gris et pluvieux.

J'ai eu la chance d'avoir juste le temps de saisir mon appareil photo pour pouvoir vous faire partager un peu de cette oeuvre éphémère.

 

Bon après-midi

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 13:41

 

 

Bonjour

 

Devinez ce qui mijote dans mon nouveau compagnon de cuisine P1020349.JPG un tajine électrique


Eh oui le père Noël était un peu débordé il est passé quelques jours en avance à la maison ,mais je sais qu’il a encore d’autres petits cadeaux pour moi qui viendront le jour J.

 

En attendant j’ai testé mon nouvel assistant culinaire en préparant ceci

 

Tajine-porc.jpg Ingrédients  pour 2 personnes

 

1filet mignon de porc

1oignon,

1 carotte

40 grs abricots secs

40grs pruneaux

20 grs raisins secs blond

sel, poivre, 1pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre

½ cc fond de veau

1cc de sucre roux

¼ de litre d’eau

200grs pomme de terre

1cc huile olive

 

Réalisation

 

Mettre votre tajine a chauffer

Dans une poêle, faire revenir votre filet mignon coupé en morceaux laisser dorer

Oter les et les mettre en place dans votre tajine

A la place de la viande faire dorer l’oignon coupé finement ,laisser prendre un peu de couleur.

Saupoudrer avec le sucre, laisser légèrement caraméliser, ajouter le fond de veau et déglacer votre poêle avec l’eau chaude .

Ajouter les fruits secs coupés en 2, la carotte, les épices, saler, poivrer et verser le tout sur la viande.

Fermer avec le couvercle et laisser cuire suivant les instructions de votre ustensile (pour moi environ 1H30)

 30 mn avant la fin de cuisson ajouter les pommes de terre coupées en gros tronçons et poursuivre la cuisson.

 

Il ne vous reste plus qu’a passer à table

 

Observation : Cette recette est tout a fait réalisable dans une cocotte normale sur un feu classique en contrôlant régulièrement la cuisson pour ne pas manquer de liquide .

 

Moi ce que j’ai apprécié tout comme avec ma mijoteuse c’est qu’une fois la préparation faite , tout mis dans l’ustensile plus rien a faire ,pas besoin d’ajouter d’eau la viande cuit vraiment dans son jus et prend tout les arômes des épices .

C’était délicieux ,pour ceux et celles qui suivent le programme pour 100grs de viande accompagné de 100grs de pomme de terre et la moitié des fruits comptabiliser  10 étoile mer  pour un plat complet.

 

Bon  Après-midi 

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 14:26

Bonjour

 

Comme je suis invitée pour le réveillon et que le jour de Noël c’est moi qui reçoit ,je dois m’organiser pour ne pas avoir trop a faire le jour même.

 

La recette que je vous propose aujourd’hui est idéale car elle peut se congeler, il suffit juste de sortir ce qu’il vous faut quelques heures avant la dégustation.


 Mini-cake-bacon.jpg

Pour 2 minis cakes apéritif

 

Ingrédients pour la base :

200grs fromage blanc 0%

2oeufs

240grs farine

1sachet levure chimique

2cs lait écrémé

sel, poivre, 1 pincée de basilic

 

Garniture suivant goût :

 

1)      Tomates séchées, ½ barquette bacon allégé, 5 olives

2)      Tomates séchées, 20grs saumon fumé, 5olives

3)      Tomates séchées, 20grs anchois, 5 olives

 

Réalisation :

 

Mélanger le fromage blanc avec les œufs et le lait

Mélanger la farine et la levure, incorporer au premier mélange

Saler, poivrer et ajouter le basilic

Diviser la pâte en 2 et ajouter la garniture au choix .

Bien mélanger le tout , verser dans 2 petits moules a cake

Faire cuire 30à 30 mn a four chaud 180°

Laisser complètement  refroidir avant de couper en tranches puis en 4 pour faire des petites gourmandises pour l’apéritif.

 

Mini-cke-saumon.jpg

 

Observation : Mettre en sac puis au congélateur en attendant le moment de les dévorer.

Si vous êtes raisonnable et contrôler vos points même un jour de fête.

Comptabiliser  17 étoile mer pour la base de chaque cake puis additionner les points supplémentaires suivant les garnitures. Pour les exemples donnés cela fait un total de 19  étoile mer  pour  36  petites bouchées par cake.

 

Bonne dégustation  

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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 22:18

Bonsoir

Je ne suis pas de bonne heure a poster le bilan définitif de notre défi , car je papote sur mes mails et je n’ai pas vu le temps passé.

Je suppose que vous devez être impatiente de savoir les résultats des unes et des autres .

Eh bien moi je sais nananère et je vais vous faire encore patienter quelques instants en vous remerciant toutes d’avoir joué le jeu .

Le premier constat positif de ce défi est de nous avoir fait tenir 1 mois de plus, 1 mois pendant lequel nous avons plus ou moins contrôlé notre alimentation en sachant que nous avions des comptes a rendre si nous voulions tenir notre engagement.

 

Second constat, pour presque toutes d’entre nous le bilan est positif avec même de beaux résultats , une petite reprise pour Sandy mais rien de bien catastrophique .

Je ne vous affiche pas les fiches de cette semaine car je préfère vous donner le bilan global, Juste pour info tout de même que la  Logo-copie-1.jpg revient  a

 

Sandie : P - 1,100kg

 

Suivi de peu par

 

Evelyne : P –1kg  

Nath  :     P –1kg

Nathalie : P –0, 6 kg

Girl :     P –0,5 kg

Moi même : P idem  

Mimi     P :+ 0,3 kg

Nath      P: + 0,4kg

Sandy:  P + 0,5kg  

 

Maintenant roulement de tambour pour vous annoncer par ordre décroissant le résultat de vos efforts,


Sandy-copie-1        Mimi-copie-1.jpg

 

Girl.jpg

Fibie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sandie.jpg   Nathalie                                                 

Nath-blog.jpg  Nath.L.jpg

 

 

Comme vous pouvez le constater ,les centimètres ne descendent pas pour toutes de la même façon par rapport au poids perdu, mais notre but principal étant de perdre des kilos j’ai choisi de récompenser celle qui a eu le plus jolie descente ..            Il s’agit 

 

Evelyne-copie-1.jpg

 

                             J'espère ne pas avoir fait d'erreurs.

Je n'attends plus que ton adresse pour te faire parvenir ta récompense

 

 

Félicitations a toutes pour votre participation , j’ai passé des moments fort agréables avec vous toutes, je vous souhaite une bonne continuation

J’espère vous retrouver dans la lecture de vos coms et pourquoi pas sur un autre défi. 

                                        A bientôt

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Published by fibie - dans Défis
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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 20:43

Bonsoir

 

La surprise n'était pas pour moi, mais pour mon petits-fils qui ignorait qu'il venait à la maison , pour fêter son anniversaire.

 

Sa mère prétextant que la grande surface pas loin de chez nous étant ouverte, elle allait y faire un tour et passant devant la maison a demander aux enfants si ils voulaient s'arrêter nous faire un petit coucou.

 

Vous pensez bien qu'il n'y a pas eu de refus (Heureusement ) et la SURPRISE, quand il a vu que la table était décorée avec son héros du moment Cars, Il était hyper content.

 

Bon je vais vous passer les détails du repas car loin de faire partie du programme, et un gâteau que j'ai réalisé avec mon homme loin d'être light mais du  plaisir pour les enfants qui adorent le chocolat , fourré intérieur poires et ganache chocolat  décoré en accord avec le thème de la journée .

 

P1020348.JPG

 

Il a été hyper gâté, si vous voulez voir le calendrier que je lui est confectionné et finitionné avec l'aide de mon homme ,faites un petit tour en dessous ou vous pouvez découvrir toutes mes créations .

 

banniere-1

 

Dés demain retour sérieux au programme, j'attends avec impatience vos derniers résultats du défi pour publier le compte rendu de nos efforts

 

Bonne soirée



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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 09:01

Bonjour

Les dés sont lancés, aujourd'hui dernier contrôle 

 

0015.gif

 

Dernier passage par dame balance, dernière mesures a prendre

Tout du moins pour le défi, il ne faut pas relâcher vos efforts car notre combat n'est pas fini.

 

J'ai hâte de savoir vos résultats.

 

J'adresse un grand remerciement a celles qui sans participer nous ont soutenu pendant ce défi.

 

Le verdict final tombera lundi.

 

Bon week-end

 


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Mon autre univers: Mes passions pour la brodeire, l'encadrement, les brocantes 


  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


Recherche



étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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