Contre vents et marées

Bonsoir

Nous sommes mercredi le jour des enfants depuis hier les petits-enfants sont à la maison pour profiter de ces deniers jours des vacances avant de reprendre le chemin de l’école .

A la maison, le moment le plus apprécié est le goûter , on peut piquer le chocolat de papy pour avoir son chocolat chaud accompagné de gourmandises dont l’odeur a envahi la cuisine dés le matin .

 Notre choix s’est portée sur une recette proposée par  Julie, 2 petites mains m’ont aidé a peser et travailler la pâte, impatiente de vouloir goûter et quand le four a enfin sonner << Vite, vite, mamy les gâteaux nous appellent >> .

Il faut encore les faire attendre pour les laisser refroidir ,on enfile manteau, écharpe et on part les occuper dehors .

Quel bonheur après une bonne balade de rentrer et de se mettre a  table, une chope de chocolat et ses propres gâteaux .

<<Mamy c’est trop bon >>

July cette remarque est surtout pour toi je te l’a transmet

Merci d’avoir partager ta recette

Si vous voulez vous aussi y goûter

Préparer 

90 ml lait

50 grs margarine 20%

1 œuf

1 cc édulcorant (ou 40grs de sucre a comptabiliser en + )

1 pincée de sel

250 grs farine

½ paquet de levure de boulanger

Mélanger la farine avec le sel

Faire légèrement chauffer le lait y faire fondre la margarine, Battre l’œuf avec l’édulcorant , Ajouter la levure puis verser le lait .

Bien mélanger ,verser le tout sur la farine mélanger ( la pâte reste assez collante )

Couvrir et laisser lever pendant 1H, fariner votre plan de travail et dégazer la pâte étaler au rouleau sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm .

A l’aide d’un verre découper une dizaine de rond ,puis a l’aide d’un bouchon de bouteille creuser le centre de façon a obtenir un gros anneau .

Laisser lever de nouveau a couvert ( pour moi environ 2h )

Préchauffer votre four th 180° , badigeonner vos Donuts avec un peu de lait et faire cuire  10 à 15 mn (pas plus car ils durcissent ,ils doivent rester moelleux )

Laisser refroidir et déguster suivant votre choix recouvert avec un glaçage au chocolat ou sucre glace et garni de confiture ou comme moi d’une pâte a tartiner (recette qui tout comme le caramel au beurre salé est pour moi une tuerie)

Recette que je vous livrerais demain.

Une gourmandise a la fois .

Observation : La préparation de la pâte peut se faire a la MAP ,mais la mienne a décidé de ne pas vouloir travailler aujourd’hui .

La recette complète vaut  28    a diviser par le nombre de Donuts réalisés  en savoir que si vous mettez du sucre à la place de l’édulcorant, le glaçage et la garniture il faudra les comptabiliser en supplément.  

Bonne soirée 

Bonjour

Encore un mois qui s'est envolé, il est temps de faire le point sur ma descente.

Résultat positif ce mois ci.

Je suis contente j'ai retrouvé mon chiffre de prédilection le 7, maintenant a moi de le maintenir.

Aujourd'hui c'est Halloween et ce soir nous sommes invités chez mes enfants et petits-enfants ,il va de soit que si l'on ne veut pas recevoir un sort il faut venir déguisés.

Cela rique de ne pas être triste.

Bonne Journée à tout le monde

Bonsoir

Compte tenue de la logique qui veut que l’on achète les ingrédients nécessaire a l’élaboration d’une recette une fois son choix établi, moi je fonctionne de temps en temps a l’inverse de la normale.

Je vous emmène avec moi au magasin bio , pas loin de chez moi, je prends le temps de regarder et d’étudier toutes sortes de nouveaux produits et de temps en temps sur le coup de l’impulsion je craque.

Cette fois ci c’est du lait d’amande qui est arrivé je ne sais comment dans mon panier !!!

Jamais goûté , ni cuisiné on verra bien une fois à la maison que je vais bien pouvoir faire avec.

Petit tour sur le net et me voilà devant mes fourneaux , seul  Hic et pas le moindre, c’est que la recette testée est complètement loupée, moi qui est horreur du gaspillage, je râle toute seule dans ma cuisine contre certains blogs de cuisine en me demandant si ils prennent le temps de cuisiner et goûter ce qu’ils proposent ou ils font juste un copier / coller des recettes qu’ils trouvent juste pour alimenter leur blogs ( mon petit coup de colère est passé ) .

Le seul a avoir apprécié ma réalisation est le tuyau d’évacuation de mon évier  et si je ne veux pas que le reste de lait d’amande aille finir sa vie au fond du frigo, je dois me débrouiller toute seule, je me pose 5mn et réfléchi a ce que je vais pouvoir en faire .

Euréka

Second test impeccable , vous pouvez y aller j’ai goûté ainsi qu'une amie qui se trouvait à la maison nous avons toutes deux approuvé .

Pour preuve j'ai mangé les deux a moi toute seule

Pour 2 personnes

150 ml lait écrémé

2 cs crème 12%

1cc  édulcorant liquide

100 ml lait d’amande

½ cc agar-agar (soit 1grs)

Préparation

Mettre dans une casserole le lait écrémé, le lait d’amande, la crème et l’édulcorant, faire chauffer quelques minutes.

Mélanger l’agar-agar dans 1cs d’eau froide.

Ajouter au lait et porter a ébullition 1à 2 minutes

Verser dans le contenant de votre choix, laisser légèrement refroidir et filmer encore tiède pour éviter la formation d’une peau.

Mettre au frais pour 2 heures

C’est enfin prêt vous pouvez déguster

Observation : Il paraît qu’il est possible de faire son lait d’amande a la maison mais je n’ai pas essayé, je teste et vous donne mon impression très rapidement .

Comptabiliser :  2     pour une personne 

Bonne soirée 

Bonjour

Hier , je suis allée tremper ma cuillère a soupe dans le blog de Melayers et je lui ai piqué sa recette de  Soupe à l'oignon et au vin blanc

Je l’ai de suite mis au menu du soir en l’adaptant pour minimiser mon quota journalier.

Quel régal pas de jaloux chacun son bol !! et encore il en reste un bol pour mon homme ce soir

Donc pour 3 personnes j’ai mis

4 oignons

1cc huile d’olive

½ cc bouillon volaille

60ml de vin blanc

1litre d’eau

75 grs pain grillé

60 grs gruyère

Réalisation

Eplucher et tailler en lamelles vos oignons, les faire revenir dans l’huile chaude , laisser prendre de la couleur puis arroser avec le vin blanc .

Mettre le bouillon cube et couvrir avec l’eau, saler, poivrer .

Laisser cuire a petits bouillon pendant 15 à 20 mn

Répartir dans des bols

Faire grillé votre pain déposer sur votre soupe , recouvrir avec le gruyère

Passer au four chaud juste le temps de faire fondre le gruyère

Un vrai régal , si vous n’avez pas de problème de poids faîtes un tour chez elle vous aurez la recette originale avec farine et kirsch.

Observation : Si vous ne souhaitez pas verser trop de larmes de crocodile en coupant vos oignons, les éplucher, les couper en deux et les passer sous l’eau très froide au fur et mesure juste avant de les tailler en tranches .

Comptabiliser  4 ,5    par bol

Bonne Journée

Bonsoir

Aucune idée encore ce matin pour savoir de quoi sera composé mon menu de ce soir .

Je voyage sur le net je trouve ceci Une tarte Tatin de pomme de terre, je ne vous donne pas de lien car il en existe de toutes sortes avec toutes sortes de fromages , moi j’ai ouvert mon frigo et fais avec ce que j’y ai trouvé .

De même un peu fainéante ,je n’ai pas eu le courage de me mettre a faire une pâte donc j’ai utilisé des feuilles de brick ,vous comprenez pourquoi pas de lien car mon Tatin de pommes de terre n’a plus rien avoir avec les recettes originales , ce qui n’empêche pas qu’il était hyper bon et copieux accompagné d’un potage et d’une salade menu idéal pour le souper .

Vous voulez certainement savoir comment j’ai procédé

Pour 2 personnes

Faire cuire 200grs de pomme de terre dans leur peau a l’eau bouillante salée pendant 15 mn suivant la grosseur , elles doivent rester ferme.

Eplucher et couper en fines tranches 1 oignon, le faire revenir dans ½ cc d’huile d’olive, ajouter une barquette d’allumettes de bacon allégé, laisser dorer quelques instants.

Verser ½ cc d’huile dans le fond d’un plat, étaler a l’aide d’un papier absorbant  de façon a ce que tout le moule soit graissé.

Verser et répartir le mélange oignon /bacon , disposer les pomme de terre épluchées et coupées en tranches.

Répartir 40 grs de reblochon (auquel vous aurez ôter la croûte) coupé en fines lamelles sur les pommes de terre

Découper 2 feuilles de brick carrés en 4 (pour moi car mon plat étant carré cela est plus facile ) Badigeonner les avec un peu de lait et disposer en les superposant sur la garniture en faisant bien rentrer les bords .

Poser sur le dessus un papier sulfurisé et faire de même rentrer les bords du papier .

Faire cuire a four chaud 180° pendant 30 mn .

Sortir du four , ôter le papier sulfurisé et décoller les bords si besoin .

Prier très fort en espérant que tout ne se casse pas la figure en retournant votre préparation sur le plat de service.

  Le retournement est réussi, vous pouvez passer à la dégustation.

 Compter 326 calories pour 1 part ou  6      pour le programme WW

Bon Appétit