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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 21:11

Bonsoir

 

Compte tenue de la logique qui veut que l’on achète les ingrédients nécessaire a l’élaboration d’une recette une fois son choix établi, moi je fonctionne de temps en temps a l’inverse de la normale.

 

Je vous emmène avec moi au magasin bio , pas loin de chez moi, je prends le temps de regarder et d’étudier toutes sortes de nouveaux produits et de temps en temps sur le coup de l’impulsion je craque.

 

Cette fois ci c’est du lait d’amande qui est arrivé je ne sais comment dans mon panier !!!

 

Jamais goûté , ni cuisiné on verra bien une fois à la maison que je vais bien pouvoir faire avec.

 

Petit tour sur le net et me voilà devant mes fourneaux , seul  Hic et pas le moindre, c’est que la recette testée est complètement loupée, moi qui est horreur du gaspillage, je râle toute seule dans ma cuisine contre certains blogs de cuisine en me demandant si ils prennent le temps de cuisiner et goûter ce qu’ils proposent ou ils font juste un copier / coller des recettes qu’ils trouvent juste pour alimenter leur blogs ( mon petit coup de colère est passé ) .

Le seul a avoir apprécié ma réalisation est le tuyau d’évacuation de mon évier  et si je ne veux pas que le reste de lait d’amande aille finir sa vie au fond du frigo, je dois me débrouiller toute seule, je me pose 5mn et réfléchi a ce que je vais pouvoir en faire .

 

Euréka

 

Second test impeccable , vous pouvez y aller j’ai goûté ainsi qu'une amie qui se trouvait à la maison nous avons toutes deux approuvé .

Pour preuve j'ai mangé les deux a moi toute seule

 

Panna-Cotta-au-lait-d-amande.jpg

 

Pour 2 personnes

 

150 ml lait écrémé

2 cs crème 12%

1cc  édulcorant liquide

100 ml lait d’amande

½ cc agar-agar (soit 1grs)

 

 

Préparation

 

Mettre dans une casserole le lait écrémé, le lait d’amande, la crème et l’édulcorant, faire chauffer quelques minutes.

Mélanger l’agar-agar dans 1cs d’eau froide.

Ajouter au lait et porter a ébullition 1à 2 minutes

Verser dans le contenant de votre choix, laisser légèrement refroidir et filmer encore tiède pour éviter la formation d’une peau.

Mettre au frais pour 2 heures

C’est enfin prêt vous pouvez déguster

 

Observation : Il paraît qu’il est possible de faire son lait d’amande a la maison mais je n’ai pas essayé, je teste et vous donne mon impression très rapidement .

Comptabiliser :  2   étoile mer  pour une personne 

 

Bonne soirée 

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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 21:07

Bienvenue.jpg

 

Pour les derniers et dernières abonnés sur mon blog.

 

J'ai fait un peu de rangement dans l'administration de mon blog, (la aussi c'est quelque peu le bazar) et j'ai constaté que le N° de personnes a me suivre a largement augmenté, même si c'est en silence cela fait plaisir de constater que mes articles vous plaisent.

 

Je me devais de vous adresser a vous tous nouveaux et nouvelles mes remerciements d'être présents et présentes.

 

Bonne Soirée  

 


 

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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 11:40

Bonjour

 

Hier , je suis allée tremper ma cuillère a soupe dans le blog de Melayers et je lui ai piqué sa recette de  Soupe à l'oignon et au vin blanc

 

Je l’ai de suite mis au menu du soir en l’adaptant pour minimiser mon quota journalier.

 

Quel régal pas de jaloux chacun son bol !! et encore il en reste un bol pour mon homme ce soir

 

Gratine-a-l-oignon.jpg

 

Donc pour 3 personnes j’ai mis

 

4 oignons

1cc huile d’olive

½ cc bouillon volaille

60ml de vin blanc

1litre d’eau

75 grs pain grillé

60 grs gruyère

 

Réalisation

 

Eplucher et tailler en lamelles vos oignons, les faire revenir dans l’huile chaude , laisser prendre de la couleur puis arroser avec le vin blanc .

 

Mettre le bouillon cube et couvrir avec l’eau, saler, poivrer .

 

Laisser cuire a petits bouillon pendant 15 à 20 mn

 

Répartir dans des bols

 

Faire grillé votre pain déposer sur votre soupe , recouvrir avec le gruyère

 

Passer au four chaud juste le temps de faire fondre le gruyère

 

Un vrai régal , si vous n’avez pas de problème de poids faîtes un tour chez elle vous aurez la recette originale avec farine et kirsch.

 

Observation : Si vous ne souhaitez pas verser trop de larmes de crocodile en coupant vos oignons, les éplucher, les couper en deux et les passer sous l’eau très froide au fur et mesure juste avant de les tailler en tranches .

 

Comptabiliser  4 ,5  étoile mer  par bol

 

Bonne Journée

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 20:16

 

Je-pars-en-vacances  

  

Bonsoir

 

 

Dans nos valises il y a :

Nos menus.

Nos papotages

Notre bonne humeur

Nos coups de blues

Nos craquages

Et plein d'autres choses encore.  

 

 

Ne voulant pas envahir mon blog par la diffusion journalière de mes menus.

J'ai crée il y a quelques temps un groupe  ou nous échangions nos menus,mais celui ci connaît depuis quelques jours quelques dérapages, des journées de dialogue qui disparaissent, des menus tellement léger qu'ils s'envolent et reviennent on ne sait par quel miracle.

 

Pas facile dans ces conditions de pouvoir avoir des échanges et du soutien.

Nous avons choisi un autre Hôtel pour nous héberger

Si vous aussi, vous avez besoin d'idées pour vos menus et partager avec notre groupe un bout de chemin rien de plus simple un petit clic sur le logo de notre groupe, une demande d'accès et le tour est joué

 

groupe-facebook.jpg

 

Bonne soirée


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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 20:41

Bonsoir

 

 

Aucune idée encore ce matin pour savoir de quoi sera composé mon menu de ce soir .

Je voyage sur le net je trouve ceci Une tarte Tatin de pomme de terre, je ne vous donne pas de lien car il en existe de toutes sortes avec toutes sortes de fromages , moi j’ai ouvert mon frigo et fais avec ce que j’y ai trouvé .

 

De même un peu fainéante ,je n’ai pas eu le courage de me mettre a faire une pâte donc j’ai utilisé des feuilles de brick ,vous comprenez pourquoi pas de lien car mon Tatin de pommes de terre n’a plus rien avoir avec les recettes originales , ce qui n’empêche pas qu’il était hyper bon et copieux accompagné d’un potage et d’une salade menu idéal pour le souper .

 


 

Vous voulez certainement savoir comment j’ai procédé


 Tatin-de-pomme-de-terre-1.jpg

Pour 2 personnes

 

Faire cuire 200grs de pomme de terre dans leur peau a l’eau bouillante salée pendant 15 mn suivant la grosseur , elles doivent rester ferme.

 

Eplucher et couper en fines tranches 1 oignon, le faire revenir dans ½ cc d’huile d’olive, ajouter une barquette d’allumettes de bacon allégé, laisser dorer quelques instants.

 

Verser ½ cc d’huile dans le fond d’un plat, étaler a l’aide d’un papier absorbant  de façon a ce que tout le moule soit graissé.

 

Verser et répartir le mélange oignon /bacon , disposer les pomme de terre épluchées et coupées en tranches.

 

Répartir 40 grs de reblochon (auquel vous aurez ôter la croûte) coupé en fines lamelles sur les pommes de terre

 

Découper 2 feuilles de brick carrés en 4 (pour moi car mon plat étant carré cela est plus facile ) Badigeonner les avec un peu de lait et disposer en les superposant sur la garniture en faisant bien rentrer les bords .

 

Poser sur le dessus un papier sulfurisé et faire de même rentrer les bords du papier .

 

Faire cuire a four chaud 180° pendant 30 mn .

 

Sortir du four , ôter le papier sulfurisé et décoller les bords si besoin .

 

Prier très fort en espérant que tout ne se casse pas la figure en retournant votre préparation sur le plat de service.

 

  Le retournement est réussi, vous pouvez passer à la dégustation.

 

 Compter 326 calories pour 1 part ou  6  étoile mer    pour le programme WW

 

Bon Appétit

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 17:02

Bonsoir

 

 

Je suppose que vous êtes curieuses de savoir le résultat du défi de la semaine passée.

Résultat positif, comme on dit que l’union fait la force je peux vous annoncer fièrement que tout le monde ( enfin presque parce qu’il me manque 1 résultat) a réussi ce défi, pas de hausse sur vos balances et une perte totale de 5,100kg

C’est merveilleux

 

Voici en détails vos résultats

 

Zouzou :est restée stable, mais la pesé de contrôle n’a pas pu se faire dans les mêmes conditions

défi Zouzou


 

Moi même alias Fibie : petite descente mais une grande satisfaction d’avoir  retrouver le 7 en dizaine

defi--fibie.jpg

 

Virginie : Qui affiche une descente , mais un peu comme moi fais du yoyo sur quelques kilos

defi-virginie.jpg

 

Cléo : de même une descente, mais surtout un joli résultat –3, 5 kg sur 5 semaines…Bravo

defi-Cleo.jpg

 

Reste 3 participantes qui se sont battus a 100grs d’écart

 

Sandie : Voici ce qu’elle m’écrit

Désolée...je suis encore toute émue de ce résultat !!! 

 

defi--Sandie.jpg

Moi avec un tel résultat , je suis loin d’être désolée je saute au plafond je le crie a la terre entière Félicitations

 

  Jottie : Qui a des ogres de la gastronomie a sa table a réussi une semaine formidable .

 

defi-Jottie.jpg

 

L'heureuse gagnante de ce défi est 0024

 

Nath : qui de justesse m'a fait parvenir sa photo ce soir car elle faisait tout juste de rentrer de week-end, avec une jolie perte qui aurait pu sans une soirée pizzas juste la vielle de la pesée atteindre un total de 2,5 kg pour la semaine.

 

Félicitations

 

defi--Nath.jpg

 

J’ai la joie de t’ adresser mes sincères félicitations ainsi que de te faire parvenir le cadeau gourmandise prévu en récompense.


 

La cérémonie de la remise des diplômes  étant terminé ,j’espère que cette semaine vous aura permis d’activer votre motivation et de continuer sur votre lancée pour déloger  vos kilos superflus.

Si cela vous intéresse, il est possible de renouveler l’expérience avec un nouveau défi .

Celui-ci se déroulera sur 1mois pour se terminer juste avant les fêtes

J’ai déjà une petite idée qui reste a concrétiser 

En attendant je vous souhaite …… Bonne continuation  

 

Edit de 21H : Si certaines sont déjà passés lire l'artice avant ces modifications je leur présente toutes mes excuses pour le changement, mais je me devais de respecter les conditions du défi . Ce classement est définif.

Bonne soirée

 

 

 

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Published by fibie - dans Défis
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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 21:55

Bonsoir

 

finale ronde des balances

 

 

 

Les batteries de vos appareils photos sont chargés, car plus d'alternative .

 


Demain au saut du lit < Le verdict > du défi de la semaine. La ronde des balances


Mon tableau est prêt a accueillir vos résultats.

 

J'attends avec impatience vos photos, tout comme la semaine dernière me les faire parvenir par mail

 

Je classe le tout et je viens rapidement vous faire savoir qui aura le plus beau résultat.

 

 

Que cela ne vous empêche pas de dormir

 

 

 

Bonne Nuit .......A Demain

 


 


 


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22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 08:20

Bonjour

 

Nous passons aujourd’hui dans la catégorie Laitage ,en vous proposant un nouveau test yaourt .

Toujours dans le soucis de rester dans des yaourts 0% ; mais sans pour autant se priver de nouveaux goûts.

 

yaourt-au-Nougat.jpg

 

 

 

Ingrédients pour 4 pots

 

40grs nougat

600 ml lait écrémé

½ cc édulcorant liquide

½ cc agar-agar

½ cc ferment

 

Votre casserole est prête, y verser le lait après avoir mis de côté la valeur d’une cuillère a soupe dans un ramequin.

 

Faire fondre le nougat, tout en remuant .

 

Mixer suivant  la texture désirée, mélanger l’agar-agar dans le lait froid mis de côté.

 

Incorporer dans la casserole, faire bouillir 1à 2 mn, laisser complètement refroidir la préparation.

 

Une fois votre préparation a température bien mélanger et ajouter le ferment.

 

Verser dans vos pots et mettre en yaourtière en suivant les instructions du fabricant (pour moi 8H)

 

Sortir vos pots et mettre au frais avant de déguster.

 

Comptabiliser 2,5  étoile mer  pour WW  ou 93 calories par pot 

 

Bonne Journée

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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 13:56

Bonjour

 

Entre les châtaignes, les champignons et les pommes, je passe mon temps en cuisine et quand on a tout en même temps, il faut trouver des recettes diverses pour consommer tous ces jolis produits qui viennent directement de chez Dame Nature sans pour autant les perdre.

 

Aujourd’hui j’ai dégusté un dessert fait avec les pommes données par un ami de son verger.

amandine-aux-pommes.jpg

 

 

 

Voici ma version de cette recette a l’origine trouvée sur un site de cuisine mais j’ai oublié de noter le lien, de toute façon comme j’ai modifié son contenu cela ne ressemble plus a l’originale .

 

Pour réaliser ces 4 petites amandines préparer

 

2 belles pommes

1oeuf

40grs poudre d’amandes

35grs margarine 20%

2 cc édulcorant liquide

1 cc rhum

75 ml lait écrémé

 

Réalisation :

 

Eplucher et couper en tranches les pommes, les répartir dans 4 moules individuels.

 

Mixer tout les autres ingrédients ensemble.

 

Répartir sur les pommes et mettre a four chaud 180° pour 35 mn.

 

Ce qui vous a pris 5mn de préparation, 35 mn de patience a regarder vos desserts prendre de la couleur par la porte du four et de nouveau quelques minutes pour les laisser refroidir.

 

Votre patience peut enfin être récompensée en passant à la dégustation.

N’oubliais pas tout de même que pour ceux et celles qui suivent le programme cette gourmandise n’est pas gratuite, elle vous coûtera 2, 5  étoile mer par personnes 

 

Bon après-midi  

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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 11:50

Bonjour

 

Je reste dans les produits de saison et pour finir mon potimarron qui a servi a réaliser ma poêlée d’automne, je vous propose aujourd’hui.

 

Veloute-de-Potimarron.jpg


 

Pour 2 personnes (voir + suivant consistance )


½ potimarron de taille moyenne

½ bouillon cube volaille

sel, poivre, cumin

150 ml lait écrémé

1cc huile olive

1écahlote

500 ml d’eau

 

Préparation :

 Eplucher et couper en cube le potimarron.

 

Faire revenir l’échalote dans l’huile, y ajouter les cubes de potimarron laisser cuire quelques instants.

 

Arroser avec le lait , et l’eau , mettre les épices et le bouillon cube.

 

Laisser cuire environ 30 mn, mixer le tout

 

Rectifier l ‘assaisonnement et la texture, si vous la juger trop épaisse ajouter un peu  d’eau .

 

Observation : vous pouvez remplacer le cumin par du basilic ou tout autre épices a votre goût et l’accompagnerde croûtons de pain grillés a comptabiliser  en supplément.


Version nature  compter  1  étoile mer   par personne 

 

Bonne Journée

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Mon autre univers: Mes passions pour la brodeire, l'encadrement, les brocantes 


  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


Recherche



étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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