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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 07:30

Bonjour

 

Que cela soit dans la formule WW, ou dans le calcul des calories la notion de se faire plaisir est présente aussi bien dans l’une ou l’autre des formules alors pourquoi s’en priver.

Je commence la semaine avec une petite douceur pour finir son repas avec une petite touche de satisfaction en dégustant une petite gourmandise.

 

La recette est issue d’une fiche distribuée dans les grandes surfaces, la recette originale est proposée avec des pêches mais comme à la maison il n'y avait que des abricots qui attendaient d’être mangés dans la corbeille à fruits c’est eux qui ont servis à la confection de la recette.

Bien que la recette porte le nom de mini clafoutis, la part est largement suffisante pour finir un repas 

 

                    clafoutis-abricots.jpg


Je vous livre tel quel les ingrédients indiqués sur la fiche 


Pour 2 personnes

1 œuf

60ml de lait écrémé

20 grs farine

15 grs sucre

Quelques gouttes d’amande amère

1pincée de vanille en poudre

2 abricots frais

Un peu de margarine

 

Préparation


Préchauffer le four a 180°

A l’aide d’un papier absorbant graisser légèrement 2 ramequins allant au four

Dénoyauter les fruits, les couper en morceaux, répartir dans vos ramequins

Mettre le reste des ingrédients dans le bol d’un blender et mixer le tout , recouvrir vos fruits avec la préparation et enfourner pour 30 mn .

Laisser refroidir avant de déguster

 

                infos-clafouitis-abricots-copie-1.jpg

 

Bonne Journée

 

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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 16:19

Bonjour 


Dame Nature n’est pas très généreuse dans mon jardin, heureusement que j'ai plus de chance dans notre campagne environnante.

 

Il y a quelques temps nous avons planté un pied de piment avec l’espoir de faire une petite récolte pour agrémenter mes petits plats, mais j’ai du me contenter de la cueillette d'un seul piment et aujourd’hui était le jour J pour lui de passer à la casserole.


Petit mais costaud, qui a apporté une petite touche épicée a mon plat de tagliatelles .

 

    Tagliatelles pimentées au poulet

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 cc huile olive

240 grs tomates fraîche

60grs oignon finement émincé

1 gousse d’ail

20 grs concentré tomates

4 olives noires

300grs tagliatelles fraîches cuites

200grs filet de poulet

Sel, poivre, thym,

1verre d’eau

½ piment rouge ( + ou - suivant si vous aimé le goût épicé )

 

Préparation

Faire revenir la viande dans l’huile chaude, y ajouter l'oignon, laisser légèrement colorer.

Ajouter les tomates, le piment, le concentré de tomates, les épices et arroser avec l’eau .

Laisser cuire a petit feu pendant environ 15 mn

Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles a l’eau bouillante salée, les égoutter et les incorporer a la préparation avec les olives .


Servir bien chaud

 

                          infos tagliatelles


 

J’ai récupéré quelques graines avec l’espoir que l’année prochaine la récolte sera meilleure


Bonne journée

 

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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 07:10

Bonjour 

 

A celles qui suivent le programme WW, ou le calcul des calories tout comme moi dernièrement je vous fait partager un site qui peut être une aide très précieuse pour le suivi du programme choisi.


 

             menu-nature.jpg


 

Sur ce site vous pouvez entrer vos menus complets de la journée ce qui vous donne suivant la méthode choisi le N° de pp ou de calories de vos repas.

 

Entrer vos propres données suivant vos aliments favoris s'ils ne se trouvent  dans la liste ainsi que pour ceux et celles qui mangent irrémédiablement la même chose au petit déjeuner  d'enregistrer celui ci pour n'avoir après plus qu'a le sélectionner pour le mettre au menu du jour choisi.


Un graphisme est mis a disposition avec la répartition de votre alimentation quotidienne en glucides ;lipides protéines et fibres cela permet de voir le bon équilibre de votre alimentation journalière, il me reste encore a étudier son foctionnement complet mais il me paraît fort agréable a manipuler.

Je crains fort que l'essayer c'est l'adopter 

 

J'ai connu ce site par le biais de la page facebbok du secret du poids 

 

Edit de 8:55: Je viens de programmer mes repas du jour , voici un exemple de que cela donne 

 

Version comptage calories 


repas du 23

 

 

Version WW

 

repas ww

 

 

Bonne journée

 

 


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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 11:30

Bonjour


La recette que je viens partager avec vous aujourd’hui m’a été inspirée par le site de Toos't sous le mon de crème frite à l'italienne. 

Certes si vous  suivez la recette à la lettre, elle est assez riche en calories et frite dans l’huile, mais le plaisir des uns peut très bien faire le nôtre en y apportant quelques modifications.

 

          creme-patissiere-poelee.jpg


Vous connaissez tous et toutes la base de la crème pâtissière qui sert a confectionner de belles tartes aux fruits de saison ou autres , la ou est la différence est de la façon de la consommer passée a la poêle et consommée chaude , cela change de l’ordinaire et c’est délicieux , alors pourquoi s’en priver.

 

Ingrédients crème

 

Creme-patissiere-poelee.jpg

 

 

Observation : La texture de la crème doit être très épaisse, laisser bien refroidir pour un découpage parfait, ou alors tout comme moi faire prendre forme dans des emportes pièces en part individuel que vous n’aurez plus qu’a démouler au moment de faire cuire.


La partie retournement en cours de cuisson est un peu délicate, je vous conseillerais de vous servir d’une petite assiette que vous positionnerez sur le dessus de votre poêle ,retourner le tout et remettre a cuire l’autre face.


Vous pouvez accompagner cette crème de quelques fruits rouges (fraises, framboises pour avoir un dessert complet)

 

    info crème               

 


 

Bonne dégustation

 

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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 13:55

Bonjour

 

Aujourd’hui je vous propose une variante d’une recette bien connue du monde de WW , le hachis camarguais, que j’ai renommé  

Hachis marocain du aux épices que j’ai utilisées.

 

       hachis-marocain.jpg


Tout aussi copieux et délicieux que la recette originale mais qui apporte une petite touche exotique au plat.


Cette recette se prépare en 4 temps


Ingrédients et réalisation de la recette pour 3 personnes :


Premier-temps.jpg

Ingrédients

300grs de viande de bœuf haché 5% de MG

1cc huile olive

½ oignon rouge

Sel, poivre , 1cs épices marocaine pour tajine


Préparation

Emincer l’oignon en fines lamelles, l’intégrer à la viande hachée avec l’huile, sel, poivre et épices

A l’aide de vos petites mains bien malaxer le tout et laisser de côté le temps de passer à la suite de la préparation.

 

second-temps.jpg

Ingrédients

1 courgette,

½ aubergine

1 carotte

½ oignon rouge

1cc huile olive

40grs de concentré de tomates

Ail en poudre, sel, poivre , 1 cs épices marocaine


Préparation

Eplucher la carotte, la couper en petit dés ainsi que l’aubergine et la courgette, émincer l’oignon le faire revenir dans l’huile chaude, ajouter les légumes, incorporer le concentré de tomates a la préparation , saler, poivrer mettre l’ail et les épices .

Couvrir avec un verre d’eau et laisser mijoter a feu doux 15à 20 mn Réserver

 

temps-3.jpg 

Ingrédients

90gr de riz cru

1cc huile olive

½ verre de vin blanc

Préparation

Faire chauffer l’huile et verser le riz et le laisser légèrement colorer et déglacer la poêle avec le vin blanc ,ôter du feu et mettre de côté

 

finale.jpg

Ingrédients

½ cube bouillon de bœuf

150 ml d’eau chaude

Sel, poivre

45 grs gruyère râpé


Finition du plat

Préchauffer le four th 200°

Faire fondre le bouillon cube dans l’eau bouillante. Réserver

Déposer au fond d’un plat a gratin en couche successives la moitié des légumes, la moitié de la farce de viande, le riz, de nouveau le reste de viande et en dernier le reste de légumes.

Bien tasser le tout, piquer de part en part la préparation avec la pointe d’un couteau et verser le bouillon de bœuf.

Saler et poivrer légèrement entre chaque couche

Mettre au four pour 25 mn, passé ce délai sortir le plat répartir le gruyère et enfourner de nouveau pour 20 mn

Déguster bien chaud

 

Observation :  Pour ma part j'ai choisi de le présenter sous format individuel en répartissant équitablement les proportions des préparations, de cette façon j'étais certaine d'avoir juste la bonne dose

 

               infos hachis 

 

Pour un plat complet et équilibré comprenant protéines, légumes,féculent et matière grasse et qui est assez copieux 

Bonne Journée

 

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 21:04

Bonsoir

 

C’est avec un dessert frais et léger que je reprends mes fourneaux et par ce temps c’est l’idéal pour finir un repas en légèreté.

Peu d’ingrédients et de temps pour réaliser cette recette, a vous de voir si cela vous tente

 

           soupe-de-peches-a-la-menthe.jpg

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 pêches encore assez fermes (ou brugnons)

20 cl d’eau

2cc miel

10 feuilles de menthe fraîche

5 grs édulcorant en poudre

 

Réalisation

Eplucher et couper en 4 les fruits

Les déposer dans une casserole avec le reste des ingrédients

Porter a ébullition puis baisser le feu et laisser frémir

Contrôler la cuisson suivant la maturité des fruits en piquant avec la pointe d’un couteau, le fruit doit être tendre.

Déposer dans un plat recouvrir avec le jus filtré

Laisser refroidir a température ambiante puis filmer et mettre au frais.

Se déguster très froid

 

Observation : Si vos fruits sont trop fermes pour être épluchés, les faire cuire avec la peau, en fin de cuisson celle-ci se décollera toute seule.

Ne pas trop prolonger la cuisson pour éviter qu’ils ne partent en compote.

 

                     infos-soupe.jpg

 

Petit rappel: N'oublier pas de me faire savoir si vous testez une de mes recettes de me le faire savoir en m'envoyant une photo et en partageant vos impressions suite a votre test j'aurais le plaisir de vous mettre a l'honneur dans la rubrique qui est en haut de page de mon blog 

                           <  J'ai testé, vous avez cuisiné >

 

 

Bonne soirée

 

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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 07:10

Bonjour


J’espère que je n’arrive pas trop tard chez vous, votre café ou votre thé sont chauds ….

Je vous offre pour accompagner le petit déjeuner une belle tranche d’un pain fait il y a déjà quelques jours mais rassurez-vous , il est encore bien frais et se conserve sans soucis au congélateur, pour éviter toutes tentations et ne déguster que juste ce dont vous avez droit .

 

             Pain-aux-dattes.jpg

 

La recette est issue d’un livre sur la machine a pain.

 

         pain-coupe.jpg


 

Ingrédients nécessaire à la réalisation d’un pain d’environ 650grs

240 ml eau

1cc sel

20grs de sucre

10grs lait en poudre

400grs farine

50grs de dattes dénoyautées

1 stick de café soluble

1 sachet levure de boulanger

 

Réalisation


Prélever un peu d’eau la faire tiédir au micro-ondes pour y dissoudre le café ,mettre le reste des ingrédients (sauf dattes) dans la cuve de votre MAP , ajouter le café dissout au reste de volume d’eau et verser dans la cuve.

Mettre en fonction pétrissage, au bip ajouter les dattes coupées en petits morceaux ,sortir la pâte de l’appareil lui donner la forme d’un boudin, la placer dans un moule a cake et laisser lever de nouveau pendant 1h a couvert d’un torchon

Préchauffer votre four 180° et enfourner pour 40mn

Observation :

Ne pas couper les dattes trop finement car elles disparaissent dans la pâte, le goût du café est a peine perceptible lors de la dégustation

Ce pain peut aussi convenir pour une pause goûter

 

                infos-pain.jpg


 

A titre indicatif pour 50grs de pain consommé compter : etoile-mer 

Ou  126 calories


Bon petit déjeuner et Bonne journée

 

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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 10:30

Bonjour

 

Au fil des jours, je découvre de nouveaux sites ou chacun amène son édifice en publiant leurs recettes.


On y fait de jolies découvertes et la recette que je partage avec vous aujourd’hui vient d’un de ceux la Journal des Femmes

 

               Gateau-pomme-noix-de-coco.jpg


Votre tasse de café est prête pour savourer cette gourmandise, mais avant tout passons a la réalisation de la recette .


Ingrédients

60grs farine,

1oeuf,

5grs édulcorant en poudre (hermesetas)

1 pomme

25grs noix de coco

100grs fromage blanc 0%

½ sachet de levure


Préparation

 

Mélanger la farine avec le fromage blanc, ajouter l’œuf puis la levure

Incorporer la pomme râpée et la noix de coco

Verser dans un moule et faire cuire 30mn a four chaud 180°


Laisser refroidir, cette fois c’est tout bon vous pouvez vous installer confortablement pour votre pause goûter, ou partager avec des amies car la recette est pour 4 parts.

 

                  infos-gateau-pomme-noix-de-coco.jpg


Bonne Journée

 

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20 mai 2013 1 20 /05 /mai /2013 08:10

Bonjour

 

Le principe de consommation est loin d’être adapté pour des personnes seules, ou par le choix de pouvoir acheter juste les quantités nécessaires.

Donc je me dois de me servir de mes feuilles de bricks avant qu’elles ne se dessèchent, aujourd’hui je vous propose une recette qui est connue de beaucoup mais qui n’en reste pas moins délicieuse.

 

roule-banane-chocolat.jpg


Ingrédients par roulade

1 feuille de brick

1 banane,

1 pincée de vanille en poudre

5 grs de pépites de chocolat

Un peu de lait

½ cc sucre poudre

 

Réalisation

 

Badigeonner la feuille de brick avec un peu de lait, déposer la banane, la couper en deux dans le sens de la longueur.

Saupoudrer avec la vanille, répartir les pépites de chocolat, refermer la banane.

Replier les 2 extrémités et rouler la feuille de brick pour enfermer le fruit.

Déposer sur une feuille de cuisson, saupoudrer avec le sucre et passer au four chaud pendant 10 a 15 mn.

Déguster tiède

 

 

infos roulade

 

Bonne Journée

 

 

 

 

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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 18:03

Bonsoir


Un repas en solitaire, quoi mettre dans son assiette qui ne demande pas trop de préparation


Voila la recette que je vous propose, faites avec les restes du frigo

 

           brick-jambon-mozzarella.jpg


 

Pour 1 personne

100grs de carottes râpées

2 feuilles de brick ( pour moi carré, mais peu importe la forme)

2 tr de jambon cru

50grs de mozzarella

Sel, poivre, cumin, un peu de lait


Préparation

Précuire la carotte râpée pendant 2 mn dans une casserole d’eau bouillante, égoutter et laisser refroidir , puis ajouter sel, poivre et une pointe de cumin bien mélanger .

Badigeonner chaque feuille de brick avec un peu de lait plier en deux , déposer sur le dessus 1 tranche de jambon cru , une partie de la préparation de carotte et répartir la mozzarella couper en petits morceaux .

Passer au pliage de votre feuille de brick suivant votre choix, la je ne vous donnerais pas de conseils car je suis nulle sur ce domaine car j’ai beau faire plusieurs essais aucun pliage n’est identique 

Déposer sur une feuille de cuisson et passer au four chaud a 180° pendant 15 a 20 mn

Déguster avec une bonne salade

 

 

infos brick

 

Bon  Appétit 

 

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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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