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5 juillet 2011 2 05 /07 /juillet /2011 21:05

 

Quoi  manger ce soir une quiche, une tarte aux légumes je n’arrive pas a me décider, puis  je me souviens qu’il me reste au congélateur de la pâte a pizzas que j’avais préparé a l’avance et congelé en portion individuel.

Maintenant il me reste a trouvé quoi mettre dessus, pourquoi pas une tarte flambée nommée Flammekueche , bien des recettes que je trouve comporte de fromage blanc et cela ne passe pas chez moi ce n’est pas faute d’avoir essayé mais cuit il n’y a rien a y faire.


Donc il faut que je trouve par quoi le remplacer, dernièrement par curiosité j’ai acheté du philadelphia, fromage dont la pub passe à la télé depuis quelques jours et je me dit allez on teste , le résultat était a  mon goût j’ai bien aimé accompagné d’une bonne salade un repas idéal pour le soir et rapide a préparer.

 

Si vous aussi vous voulez tester il vous faut

 

Tarte-flambee.jpg

 

Ingrédients pour 1 personne :

50 grs pâte pizza, 2 cs crème 12%, 1 portion individuel de philadelphia(35grs),1pointe de muscade, 1/2 cc huile olive, sel, poivre, 1 oignon, 50 grs allumettes bacon, ½ tr jambon cru, 10 grs gruyère (facultatif).

 

Réalisation : Etaler la pâte assez finement , faire chauffer la crème et y faire fondre le philadelphia, saler, poivrer, ajouter la muscade.

Etaler sur la pâte sans aller jusqu’au bord.

Couper l’oignon en fines lamelles le faire revenir sans coloration dans l’huile pendant 4 à 5 mn, réserver mettre les allumettes de bacon a la place et laisser colorer.

Etaler l’oignon sur votre pâte, puis le bacon et la ½ tranche de jambon cru en petit bouts.

Parsemer de gruyère râpé, mettre a cuire 15 à 20 mn a 180°

Déguster dés la sortie du four.

 

Comptabiliser 457 calories  ou 11,5  étoile mer      Bon Appétit

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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 21:58

 

Bonsoir

Il y a bien des années que je n’ai vu la petite souris faire un passage sous mon oreiller. Peut être demain matin aurais-je la surprise de savoir si elle vient encore pour les mamies.

Un de mes petits fils quand il a su que je devais me faire enlever des dents m’a dit que je devais y croire très fort pour qu’ elle passe sinon cela ne marche pas.

 

-         <<  Tu sais mamie moi j’y ai pensé fort et elle est venue, elle m’a laissé un sous et un jouet, mais a toi je ne sais pas ce qu’elle va te laisser !!!! >>

 

Mon charmant  dentiste avec qui j’avais RDV ce matin a eu l’aimable gentillesse après une bonne anesthésie de m’enlever 2 dents.

J’ai  du être obligé d’attendre que l’anesthésie s’atténue pour pouvoir manger  tout en faisant attention a ne pas aller du côté ou il y a eu l’extraction par chance les deux étaient côte à côte, ce qui arrange un peu les choses mais pas trop envie de cuisiner ni de manger pour aujourd’hui , on a fait simple pas d’expériences culinaires .  

 

Demain cela ira mieux et je retrouverais mes fourneaux  et ma popote tout en faisant attention pour arriver a faire changer ma balance , la faire passer du 8 au 7.


C’est mon défi pour les prochains jours a venir

 

le dentiste fb

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 00:00

Comme a son habitude la directrice en chef de ces lieux , voyage de blog en blog  à la recherche de nouveautés culinaires et nous accorde une petite place ici pour partager avec vous ses tests de recettes qu'elle estime réussis.

 

La voilà arrivée sur le blog de Jenn  qui organise son premier concours et devinez quoi ???

Moi  petite Panna Cotta Vitaminée je fais partie des dernières arrivées mais j’ai du beaucoup lui plaire car elle a décidé de me présenter a ce concours, un défilé de

 

                                          <<  Dessert haute Couture >>

concours-1.jpg

 

( Un petit clic sur l'image ci dessus et vous découvrirez le réglement de ce concours)

 

Pour l’instant je me sens un peu comme Cendrillon qui doit se rendre au bal je crois que j’ai besoin d’un coup de baguette magique pour être présentable.

 

Une petite retouche dans la composition de la recette, une petite touche d’originalité dans la présentation et hop je me sens de suite plus a l’aise pour faire parti de ce joli cortège de gourmandises.

 

J’ai joué les curieuses et il y a déjà de jolies participations, qui ne tente rien n’a rien alors en avant , nous allons tenter notre chance.

 

Ma nouvelle tenue de cérémonie .

panna Cotta vitaminée

 


Je vous redonne les ingrédients de la recette non allégée

 

 

Ingrédients pour 3 personnes :  Abricots, carottes, oranges, 2 sachets de sucre vanillé + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, ½ cuillère à café d’agar-agar, ½ verre d’eau, 75 grs de crème fraîche .1/2 gousse de vanille .

Pour le décor :  Chantilly , 2 barres fines chocolat, 2 physalis

 

Réalisation :  Passer les fruits et les carottes séparément à la centrifugeuse de façon a obtenir 12,5 cl de jus pour chaque.

Ajouter les sucres et la gousse de vanille fendue en deux , porter a ébullition et laisser infuser pendant 30 mn a couvert .

Diluer l’agar-agar dans le ½ verre d’eau, ôter la gousse de vanille de la préparation ajouter la crème bien mélanger et remettre sur le feu au premier bouillon ajouter l’agar-agar dilué puis laisser bouillir de nouveau 1 à 2 mn tout en remuant .

Verser dans des moules ou tubes suivant votre choix ,puis laisser refroidir , avant de mettre au frais pour un minimum de 2heures .

 

Servir très frais

 

Ainsi que la technique pour la présentation (sous forme de tube)

Dans du rhodoïde (feuille de plastique assez épaisse) découper 3 rectangles de 13 cm sur 30

 

1) Pour  plus de facilité se servir d’un fond de rouleau de papier cadeau assez rigide comme support enrouler le rhodoïde autour du support et maintenir avec du sotch.

 

2 ) Positionner a une extrèmité du film alimentaire en plusieurs épaisseurs et maintenir avec un élastique.

 

3) Oter le support votre tube est prêt a recevoir votre préparation.


4) Au moment de servir, couper le sotch et dérouler délicatement la préparation, couper votre tube de Panna Cotta en deux et décorer.


ecran1-copie-1.jpg


Bonne journée

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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 14:41

 Bonjour

 

Passons aux choses sérieuses, je dirais même aux choses qui fâchent.

 

Mon poids. Ma balance !!!!!!! 

 

Evolution ????  Bien je dirais que je fais du sur place, comme je le craignais le bilan de ce mois ci n’est pas positif ,je dirais même qu’il est un p’tit chouia en hausse  + 500 Grs .

 

Juin.jpg

 

Rien de bien grave, je vais considérer que ce mois ci était une pause, même si je garde le moral il ne faudrait pas que cela s’éternise car je ne sais si ma motivation elle restera intacte.

 

Je repars du bon pied , pour me  faire un joli cadeau pour mon anniversaire : Essayer de quitter ce chiffre 8 qui  s’obstine a vouloir rester affiché sur ma balance.

Il me reste encore un peu de temps cela devrait pouvoir se faire ,comme il paraît que l’on ne peut pas être mieux servi que par soi même ,je sais ce qu’il me reste a faire !!!!!!

 

Sur ce au boulot !!!!!!  Bon week-end 

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Published by fibie - dans Le verdict
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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 21:44

Bonsoir


Merci pour vos coms sur mon article d'hier ,envie de soleil , de plage et de grand large.


Pour le soleil : c'est tout bon je l'ai accroché au dessus de chez moi et pour l'instant il ne bouge pas.


Pour la plage et le grand large :c'est chose faite une balade en bateau et j'ai fait le plein d'air iodé..

 

Pour les fruits de mer et coquillages :(p'tit clin d'oeil à Joheva ), C'est fait aussi ils étaient dans mon assiette ce midi, et comme j'avais une faim d'enfer j'ai consommé les pâtes en option +  de façon a ne pas craquer cet après midi.

 

Voici ma recette :

 

Spaghettis crevettes

 

Demain, on passe au bilan mensuel mais je crains fort que le résultat ne soit pas très positif.

 

En attendant je vous souhaite une Bonne soirée

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Published by fibie
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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 09:15

 

Le ciel , le soleil et la mer.....


Et moi j’ai envie de plage et de soleil , d’ou mon changement de présentation de mon blog .

Juste une nouvelle bannière associée a cette nouvelle saison , le reste ne change pas car je sais que quand on prend l’habitude de voyager sur un blog on a ses repères .

 

On sait ou aller quand on cherche une info ,ou une recette.

 

Si seulement cela pouvait être de même à la maison j’en connais un qui serait heureux de ne pas se demander quand il rentre si il ne sait pas trompé de maison  .

 

Que pensez-vous de cette nouvelle image d’accueil cela ne vous donne pas envie de venir faire trempette sur notre littoral ?

 

bateau

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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 15:03

 Bonjour

 

Encore quelques abricots dans le fond de mon panier de fruits qu’il faut bien utiliser .

Le nez dans mes livres et sur le net pour trouver comment les transformer en quelque chose d’agréable a manger et me voilà a vous proposer une recette issue d’un mélange de plusieurs autres mises a ma façon pour plus de légèreté tout en gardant la saveur des fruits, la petite touche d’amande amer réhausse ce gâteau moelleux, et ce qui ne gâche rien est que la part autorisée est plus que raisonnable .

 

Gâteau aux abricots


 

 

 

 

 

 

Bon après –midi  

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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 08:53

Bonjour

 

Je vous offre aujourd’hui de quoi se faire plaisir et le plein de vitamines, avec une recette inspirée d’une boisson donnée dans les petits fascicules des supermarchés.

Je l’ai transformé pour en faire un dessert vitaminé, léger et plein de fraîcheur

 

Panna cotta Vitaminée

  Petite modification : Cette recette à la base est adaptée pour être allégée et s'intégrer dans le programme alimentaire que je fais , mais pour ma participation au concours << Dessert haute Couture >> J'y ai apporté quelques modifications en remplacant l'édulcorant par 2 sachets de sucre vanillé + 1 c a soupe de sucre en poudre ,la crème à 12% par de la crème normale.et la pistache étant exclu par le réglement a été remplacée par du chocolat.

 

Vous pouvez ne faire que la première partie de la recette avec les fruits passés en centrifugeuse et déguster de suite au petit déjeuner pour un apport en vitamines immédiat .

Que cela soit l’une ou l’autre des méthodes le résultat est tout aussi bon

 

Bonne journée

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25 juin 2011 6 25 /06 /juin /2011 21:38

Et on recommence …….Pas toujours facile la vie d’une régimeuse , les kilos perdus ces derniers temps par petites tranches , ont retrouvé leur propriétaire en un seul passage .


Bilan de ma semaine + 1.200kg  GRrrrrrrrrrr……….  Sans raison particulière, comptage de points correct, pesée des aliments sans débordement enfin bref je crois que mon corps ne veut absolument pas changer de dizaine tout tourne autour de ce chiffre 8 depuis plusieurs mois.

 

Seule explication possible avec l’âge j’arrive a une nouvelle étape de ma vie qui peut changer beaucoup de choses le temps que cela s’organise et que mon corps l’accepte, il faut que moi aussi je sois patiente et tolère  que cela risque de me demander plus de temps.

 

vache.jpg

Je n’abandonne pas, de toute façon cette hygiène alimentaire fait maintenant partie de mon quotidien et je m’estime déjà bien heureuse d’avoir  accompli ce parcours pour en arriver la ou j’en suis aujourd’hui.

 

Aujourd’hui je m’accorde une pause week-end sans prise de tête ni comptage de point pour mes repas.


Un week-end relaxation.

 

Demain mon homme part en compétition mais pas moi la saison est finie côté féminine, j’ai prévu une journée relax avec vide-grenier le matin suivi d’un petit tour sur le marché ,repas avec une amie et après-midi papotage

 

Avec ce programme je vais faire  le plein de détente et retrouver de l'énergie pour reprendre une semaine Zen .

 

Bon week-end à toutes

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Published by fibie - dans Le verdict
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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 15:02

Bonjour

 

Si j’ai craqué sur  la recette du Caramel au beurre salé il y a quelques jours ,je peux dire que la recette que j’ai testée hier est un pur régal .

 

Une sauce d’une jolie couleur et d’une texture onctueuse, elle permet de remplacer les matières grasses a moindre points.

 

Pour en profiter a votre tour suivre la recette ci dessous.

 

sauce verte

 

Bon aprés midi

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  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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