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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 13:36

 

 

 

Bonjour

 

Je prends en route les challenges proposés par Nath sur son blog


Reflets-de-vie.jpg


 

Chaque semaine aura un thème différent ,cette semaine il s’agit de noter ses menus.

 

Bon j’ai perdu quelques jours sur la semaine, mais même si ma semaine n’est pas complète,

cela peut apporter un petit coup de motivation d’avancer a plusieurs.


 Il est vrai que même si je fais attention ,il m’arrive de ne  pas tout noter

Cela va m’obliger a me remettre à jour de ce côt.

 

Donc me voila après mon petit déjeuner a établir mon menu du jour

 

 

 

14-octobre.jpg

 

Bonne après midi


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13 octobre 2010 3 13 /10 /octobre /2010 14:27

 

Bonjour


Un contre temps ne m’a pas permis de venir hier vous faire partager ma recette de velouté.

Histoire de finir notre chou, nous voilà attablés hier soir devant notre bol de soupe.


Une jolie couleur pourpre avec un filet de crème

Est-ce que le goût va être en accord avec la vue


Grande question ????

Comme pour la recette de lundi ,je vais vers l’inconnu, c’est une première pour moi la préparation de ce légume et personnellement c’est une expérience dont je suis assez satisfaite .

Ce velouté est délicieux , si a votre tour vous voulez tenter l’aventure


Veloute-chou-rouge.jpg

 


 

Prévoir pour 2 bols

 

200grs de chou rouge

1 carotte

1échalote

1 c c vinaigre de framboise

10 cl jus d’orange

½ bouillon cube volaille

75 cl eau

Gros sel

2 c s crème 15 % (facultatif)

 

Réaliser

Couper les légumes en morceaux

Porter à ébullition avec le reste des ingrédients pendant 35 mn

Mixer et ajuster la consistance suivant le goût

Mettre 1 c s crème par bol

 

A vos cuillères, il  ne vous reste plus qu’a déguster

Compter ½  étoile mer   par bol nature ou 1 étoile mer  si crème

 

 

Bonne fin de journée

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 13:44

 

Pour vous et pour moi le plaisir du goût

 

Bonjour

 

Je passe juste vous faire partager un peu de notre repas d'anniversaire d'hier


Certes les plats étaient délicieux, mais la présentation était tout aussi agréable à l'oeil.


Simple sans chichi, mais quel régal .


repas-anniversaire.jpg

 

Bien que je sois restée raisonnable sur le choix de mon menu, hier je n'ai rien avalé car je n'avais pas faim.

 

Dés ce matin retour au programme et a ma cuisine pour de nouvelles recettes que je vous proposerais cette semaine.

 

Bon Dimanche

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9 octobre 2010 6 09 /10 /octobre /2010 11:09

 

 

Choupy94123344379410_gros.jpg

 

 

 

Je viens de finir la maison et la je fais une petite pause avant de me préparer pour aller dîner .

 

Aujourd’hui est une journée spéciale

 

42ans-nacre.jpg

 

 

 

Ce midi nous sommes invités pour fêter l’anniversaire de mariage de ma mère et mon beau-père .

 

Rien a  faire juste se laisser servir que c’est agréable de temps en temps .


De plus il fait beau et nous devons dîner dans un restaurant panoramique avec vue sur la mer .

 

 

Joyeux Anniversaire et  encore plein d'autres a venir

 

 

 

Je ne vais pas vous faire saliver plus longtemps.


 

Je vous souhaite à vous toutes un Bon week-end.

 

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8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 18:25

 

galerie-membre-feuille-feuille-d-automne-1-copie-1.jpg

 

 

Vendredi jour de passage par la balance pour le bilan de la semaine .

Que va t elle m’annoncer ???

 

Je crains le pire car j’ai passé une semaine un peu chaotique entre les travaux à la maison , les visites à l’hôpital et le stress de savoir comment va évoluer l’état de santé de mon fils a n’importe quel âge on se fait toujours du soucis pour nos enfants ,cela ne sont pas les meilleurs conditions pour évoluer du bon côté .


A ce propos, je vous remercie de vos messages a son sujet ,il est sorti de l’hôpital hier il lui reste a retrouver son tonus .

 

Bien dans tout cela ce matin , je monte sur Dame balance et celle ci m’annonce tout de même

 

pesee-7-octobre.jpg

 

 

Un petit - 300 grs ,je suis bien contente de ce résultat ,et surtout du côté positif de cette semaine ,il y a encore quelque temps lors de moments difficiles je retrouvais du réconfort dans la nourriture ,une façon de sentir mieux une fois le ventre plein de tout et de rien même si après on s’en voulait car cela ne changeais rien à la situation .

 

La je constate que je réagis plus de la même façon, mes repas restent équilibrés ,pas de dérapage incontrôlé et pour moi c’est déjà un belle étape de franchie.

 

Bonne soirée

 

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Published by fibie - dans Le verdict
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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 07:40

 

 

Bonjour

 

Un grand merci a vous toutes pour vos messages sur mon dernier article .

Cela fait plaisir de se sentir soutenue et encourage a poursuivre son chemin .

 

Un grand vent de tempête a soufflé sur ma maison ces derniers jours

Aujourd’hui pas de recette car j’ai eu  un week-end chargé

 

Samedi comme la majorité des femmes ménage a fond puis faire le plein de courses , passage chez le coiffeur pour un petit changement de tête.

Cela est appréciable , j’ai eu droit a un shampoing avec massage que je me serais bien endormie, puis une coupe pratique qui ne demande pas trop de chichi mais qui permet d’être présentable .

 

Dimanche ,partie toute la journée en compétition de bowling , rentrée assez tard repas vite fait sur le pouce et au dodo en espérant reprendre une semaine tranquille .

 

Lundi ouf je peux respirer un peu Erreur ,visite imprévu le matin ,papotage autour d’un café, repas pas prêt , un truc vite avalé sur le pouce car l’ après midi il est prévu visite a l’hôpital pour un de mes fils qui a subi un intervention en ambulatoire mais qui hélas pose quelques petits soucis ce qui oblige a prolonger son séjour ,puis un  cousin déjà assez âgé qui a des problèmes cardiaque .

 

Sortie de l’hôpital pour repartir a l’entraînement de bowling, retour repas mais sans cuisine trop fatiguée , malgré  tout j’ai  réussi a rester vigilante sur l’alimentation .

 

Ce matin retour a la normal et a mes fourneaux , enfin je l’espère car je ne tiendrais pas ce rythme la tous les jours .

Je vais de ce pas prendre de vos nouvelles


bonne semaine

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1 octobre 2010 5 01 /10 /octobre /2010 08:52

 

 

De reprise du programme

 

Semaine pas trop difficile, je ne sais comment expliquer que pendant cet été impossible de le suivre ,et la d’un coup j’ai repris le bon chemin .

Quand on le fait correctement cela fonctionne pour preuve

 

1 octobre

 

Et sans se priver , mais il faut l’avouer qu’il faut cuisiner et se faire plaisir pour éviter les craquages .

 

 

Bonne journée

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Published by fibie - dans Le verdict
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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 08:58

 

 

Bonjour

 

Au menu hier midi << Poisson >> mais la grande question …….

 

Quoi faire en légumes pour varier et accompagner mon plat ????

 

Quand à la lecture des commentaires sur mon crumble d’hier la réponse s’est imposée d’elle même grâce à MIMI qui me proposait de tester une de ses recettes .

 

Un gratin de carottes .

 

Un petit tour chez elle pour noter la recette si vous voulez faire de même rien de plus simple cliquer sur l’image ci dessous


mincir en coeur

 

Un  petit tour au frigo et dans mes placards pour voir si j’avais tout ce qu’il me fallait .

Il ne me manque rien je peux passer sans problème à la réalisation de cette recette sauf que pour moi j’ai adapté les proportions pour 2 personnes et que je n’ai pas mis les lardons car j’avais peur qu’avec le poisson cela ne soit pas Top.


 

Gratin de Carottes

 

C’était un délice fondant agréable en bouche une pure merveille et copieux


Cette recette va faire partie de mes favorites


Un pur régal ,alors n’hésiter pas même sous la version originale avec lardons cela doit être de même.

 

Merci MIMI  de ce partage

 

Bonne journée

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 08:34

 

Bonjour

 

 

L’été est fini, nous voici en automne saison que j’aime par les couleurs variées qu’elle apporte.

J’aurais l’occasion de vous faire découvrir la route qui mène à la maison quand  la nature

aura fini de déposer sa dernière touche de peinture.

C’est magnifique je ne me lasse pas d’admirer ces paysages , seul côté positif pour moi , car elle annonce aussi le retour du froid, de la pluie, de l’humidité bref un pas vers changement de vie, les balades de bord de mer vont laisser place aux  balades forestières, à la recherche de champignons, de châtaignes , de pommes de pin pour prévoir les prochaines décos des fêtes .

Bref une autre occupation ……..

 

Aujourd’hui je vous propose un dessert  de saisonavec des

F automne


 

Un crumble automnale  (3   étoile mer  par personne )

 


Ingrédients pour 3 crumbles

3 pommes, 3 prunes, 3 figues, quelques mûres ,2 sachets sucre vanillé,

4 c c margarine 41%, 40 grs farine, 1 pointe de couteau de cannelle .

 

Réalisation :

Eplucher les pommes et les figues, couper les fruits en fines lamelles .

Répartir 1 fruit de chaque sorte  en couches successives dans des ramequins

ou cassolettes en finissant par une rangé de pommes . Bien tasser

Saupoudrer les fruits avec ½ cc de sucre vanillé.

Mélanger la farine, la cannelle et le reste de sucre avec la margarine pour obtenir une préparation un peu granuleuse.

Répartir sur les fruits. Mettre à four chaud 45 mn à 180°

Laisser un peu refroidir ,déguster tiède.

 

Remarque : penser a mettre vos préparations sur une feuille alu ou autre car le jus rendu par les fruits a tendance a déborder un peu en cours de cuisson.

 

Voilà ce qui vous attend, mais pour l’instant ce n’est juste qu’a déguster des yeux 


Crumble-automnal-copie-1.jpg

 

Bonne journée 

 

 

 

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Published by fibie - dans Ma cuisine
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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 07:54

 

Bonjour


On va commencer la semaine avec une recette toute légère, recette inspirée

 d’un plat que j’ai eu l’occasion de déguster au restaurant .


Il va de soi que ce n’est pas la recette exacte car bien que le cuisinier soit

 hyper sympa pour partager ses recettes il garde toujours en secret cette

 petite touche qui fait que …….

 

Mais j’ai apprécié cette recette qui de plus est assez copieuse


Croustillants de poisson

 

Pour 1 personne ( mon mari n’était pas très inspiré pour me suivre dans

cette aventure culinaire ) il faut prévoir :

 

Pour le bouillon :

1/2 l d’eau, 1 oignon, 1 c c persil haché, 1 c c ciboulette,

 1pointe de couteau de curry, sel, poivre .

 

Pour la garniture

 

120 grs de filet de colin, 1 carotte râpée, ½ courgette râpée, 1 échalote, sel,

 poivre 1c c moutarde, 2 cs crème 15%, 2 feuilles de brick, un peu de lait .

1 c c huile d’olive

 

Réalisation

Préparer le bouillon en portant l’eau a ébullition avec les épices et l’oignon ,

laisser bouillir 5 mn , infuser à couvert quelques instants et filtrer .


Pocher le poisson dans le bouillon, égoutter et éponger sur du papier absorbant .

Réserver.

Faire dorer l’échalote dans l’huile chaude, ajouter la carotte et la courgette

Saler, poivrer et faire cuire a feu doux environ 10mn en arrosant au fur et a mesure

avec un peu de  bouillon.

Stopper la cuisson à l’ évaporation du liquide, hors du feu ajouter le poisson émietté.

Bien mélanger, badigeonner les feuilles de brick avec un peu de lait, répartir la préparation

et fermer.    Mettre de côté

Dans la poêle faire chauffer doucement 2 c s de bouillon, ajouter la crème +

la moutarde assaisonner si besoin.

Au moment du repas passer vos croustillants à la poêle et servir avec la sauce

 

Pour celles qui suivent le programme compter 6  étoile mer pour les croustillants  ou 9 étoile mer  accompagné

de 100grs de riz ce qui vous fait un plat complet.


Bonne dégustation

 

 

 

 

 

 

 

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  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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