Contre vents et marées

Bonjour

Pas de recettes depuis quelques jours, ne croyait pas que mon assiette est vide et que je ne mange plus, je suis trop gourmande de la vie pour me laisser affamée juste un peu prise par le temps pour poster mes nouvelles expériences culinaire.

Pour aujourd’hui cela sera une recette aux accents Italien, par ce temps triste et humide cela nous fera du bien de voir du soleil dans notre assiette.

Pour 2 personnes

Spaghettis

Garniture 

 11/2 cc huile olive 

2échalotes

1 gousse d’ail

240grs de crevettes décortiquées 

2 carottes

1 petite courgette

2 tomates

Sel, poivre, persil, thym, épices pour pâtes

1cs concentré tomates 

Un peu d’eau

Réalisation

Cuire les spaghettis a l’eau bouillante salée, égoutter et réserver.

Eplucher et couper en petits dés tous les légumes

Faire revenir l’échalote et la gousse dail dans l’huile chaude, ajouter les crevettes laisser cuire quelques minutes, verser les légumes dans la poêle ajouter les épices et le concentré de tomates, bien mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement.

Ajouter si besoin un peu d’eau et laisser cuire environ 10 mn a feu doux suivant la grosseur des légumes, ceux-ci doivent être cuits mais rester légèrement croquants

Disposer vos pâtes dans votre assiette et ajouter votre préparation de crevettes sur le dessus , il ne vous reste plus qu’a déguster

Observation :

Compter 8  pour la garniture complète de crevettes soit 4 la part auquel vous ajouter la valeur des points pour les pâtes suivant la quantité consommée ex : pour 100grs (3)

Ce qui vous donne un plat complet pour 7 pas trop cher pour un plat raisonnable qui est assez copieux

Bonne Journée

Bonjour

Lors de mes dernières courses, j’ai craqué sur un sirop artisanal

Je ne regrette pas car une fois arrivée à la maison je n'ai pas résisité pour y  goûter,c’est vraiment bon j’ai de suite su ce que j’allais en faire.

Ingrédients pour 4 grands yaourts

600ml de lait écrémé

4 spéculoos

1cs sirop de spéculoos

1CC édulcorant liquide

½ cc agar-agar

½ sachet de ferment yaourt

Préparation

Prélever un peu de lait froid pour diluer l’agar-agar

Emiette les spéculoos, les mettre dans le lait faire chauffer en y ajoutant l’édulcorant remuer pour bien faire fondre les biscuits.

Porter a ébullition et ajouter l’agar-agar, poursuivre l’ébullition pendant 1 bonne minute tout en remuant, ajouter le sirop de spéculoos, mélanger et laisser complètement refroidir a température ambiante.

Une fois la préparation refroidie, bien mélanger et ajouter le ferment .

Verser dans vos pots et suivre les instructions de votre yaourtière ( pour moi en marche pendant 8H) puis mettre au frais un minimum de 4H avant la dégustation .

Comptabiliser 2   par pots

Bonne Journée

Bonjour

J’arrive juste a l’heure du petit déjeuner

Qu’étalez-vous sur vos tartines le matin ? de la confiture ? de la pâte a tartiner? 

Si pour changer vous y mettiez quelques cuillères de ma dernière recette

Une recette ultralight car elle ne contient ni œufs, ni beurre et en est tout autant délicieuse, imager le bocal entier ne coûte que 146 calories alors je vous promets que vous auriez tort de vous en priver.

Comment faire ?

Presser 3 oranges pour en extraire le jus, vous devez en avoir 300ml si ce n’est le cas (chose fort possible) rallonger avec un peu d’eau pour arriver au volume voulu.

Délayer 20grs de maïzena avec 1 cs de lait concentré non sucré et un peu de jus, réserver.

Verser le reste de jus dans une casserole, y ajouter une belle pincée de vanille en poudre et 2cc d’édulcorant, le faire chauffer a feu doux puis verser petit à petit sur la maïzena.

Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir a feu doux tout en remuant, quand cela épaissi verser dans un bocal et laisser refroidir puis mettre au frais.

Attendre quelques heures avant de déguster.

La préparation épaissie en refroidissant.

Astuce : Pour obtenir le maximun de jus de vos oranges, les passer a peine 1 mn au micro-ondes avant de les presser.

Il est préférable de presser les oranges que de les passer à la centrifugeuse, pour avoir testé les 2 versions celle que je vous donne est plus douce moins acide alors que les 2 tests ont été fait avec les même oranges.

Bon petit déjeuner et Bonne journée

Edit du 20/10: J'ai modifié le titre de ma recette car cela a crée un flux de ramarques qu'elle soit nommé Lemon curd alors qu'elle n'est pas faite a base de citron.

Bonjour

Le changement de saison et de météo radicale de ces derniers jours font qu’il est moins facile de se bouger, marches et randonnées sont un peu mis de côté, il me reste encore les entraînements et compétitions de bowling heureusement.

C’était sans compter qu’avec le soutien de notre parlote sur le forum de WW , Vivi nous a proposé de mettre en place un défi sport maison qui consiste a faire quelques petits exercices quotidien.

On a commencé en douceur en faisant travailler notre taille.

Premier point prendre nos mesures pour contrôler les bienfaits de ces exercices.

Premier exercice: Les obliques

Se placer debout jambes légèrement écartées, mains sur les hanches ou sur le côté et descendre alternativement côté droit et gauche.

Faire 3 séries de 15 mouvements.

Second exercice que j’ai rajouté : Les pompes

Pas de panique j’ai trouvé une méthode qui permet de les réaliser beaucoup plus facilement.

Se placer face au mur, les mains en appui sur celui-ci, bras tendu, écartement un peu plus large que les épaules.

Se mettre sur la pointe des pieds.

Contracter fesses et ventre et plier les bras en inspirant à fond, jusqu’à toucher le mur avec votre visage au départ puis au fil du temps voir a toucher le mur avec votre torse, revenir à la position de départ en expirant garder votre dos droit sans se cambrer.

Pour vous aider penser que sur le mur il y a la photo de votre chéri à qui vous devez faire un bisou.

Faire de même 3 séries de 15 mouvements

Relâcher vos muscles entre chaque exercice

Cela ne fait que 4 jours que je pratique ces exercices mais je commence à ressentir mes muscles jusque la endormis.

Le partage sur le forum ou l’on trouve aide et soutien est bénéfique pour résister et continuer notre parcours

Merci Vivi pour cette excellente idée de défi

Bonne Journée 

Bonjour

On commence la semaine en se faisant plaisir, mais tout en restant raisonnable

La source d’inspiration de cette recette vient d’ici si vous souhaitez faire la recette d’origine.

Pour ma part voila comment je l’ai adapté pour la déguster sans remords.

Ingrédients pour 4 personnes

2 pommes

4 boudoirs

1cc calva (falcutatif si enfants)

1oeuf

10cl lait concentré non sucré

1cc édulcorant liquide( ou 30grs de sucre)

4 carambars (pour moi caranougat)

1pointe de couteau de cannelle

1 Sachet sucre vanillé

Réalisation

Battre l’œuf entier avec le lait ; la cannelle et l’édulcorant, y incorporer les boudoirs coupés en morceaux.

Laisser s’imprégner et écraser grossièrement a la fourchette, verser le tout au fond d’un moule a gratin.

Oter le cœur des fruits avec un vide pomme, les éplucher et les couper en deux.

Tailler les carambars à la taille des pommes, couper le surplus en petits morceaux et répartir sur la base du gâteau.

Disposer vos pommes dans le plat, ajouter le carambar dans le creux de la pomme.

Saupoudrer avec le sucre vanillé et mettre a four chaud 180° pour 25 mn

Laisser refroidir pour déguster

Observation : on peut ajouter 1cc de calva dans l’œuf battu, si vos carambars sont à la taille de vos pommes en ajouter 1 supplèmentaire coupé en petits morceaux dans le plat 

Pour ceux et celles qui suivent le programme Comptabiliser 3  pour 1part.

j'ai choisi de proposer cette recette sur le site 

Qui sait peut être que j'aurais une petite chance !!!!!!!!

Bonne dégustation