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11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 10:13

Bonjour

 

Il y a quelques jours, j’ai reçu un cadeau surprise

 

                                    thé box

 

Une jolie boîte remplie de tout un assortiment de thé et de petites gourmandises, mais je reste raisonnable, une seule par jour.

 

                  the-box-1.jpg



Je ne peut vous décrire l’odeur que l’on a en ouvrant cette boîte, a chaque fois je reste un petit moment a m’imprégner de ses senteurs et le choix reste difficile pour savoir lequel se verra mis a l’honneur pour la pause goûter ou pour  mon petit déjeuner.

Un grand merci pour ce cadeau a celle qui me l’a offerte et qui se reconnaîtra.

Cette boîte est aussi accompagnée d’un livret de recettes confectionnées a base de thé, bien que cela m’a été difficile de sacrifier un échantillon de si grande qualité en le cuisinant mais je me suis tout de même laisser tenter dés la première page en réalisant cette recette.

 

               scones-au-the.jpg

 

Toujours dans le soucis de se faire plaisir tout en faisant attention a ce que je manges j’ai un peu allégée la recette en utilisant du lait écrémé et de la margarine a la place du beurre ce qui diminue la facture calorique.


Le résultat est délicieux, on retrouve toute la saveur du thé dans ces gourmandises

 

Ingrédients

250 gr farine

50 gr margarine 20%

15 gr levure chimique

20 gr sucre semoule

20 gr raisins secs

150 ml lait écrémé

1 sachet de thé Earl Grey

½ cc sel


Préparation

 

Faire chauffer le lait, mettre le thé et les raisins secs et laisser infuser 1H a couvert

Mélanger, farine , levure, sucre, sel puis incorporer la margarine avec le bout des doigts, on obtient un mélange sableux.

Oter le sachet de thé du lait, ajouter au mélange précédent mélanger au départ avec une fourchette puis rassembler le tout avec les mains .

Former une boule, la pâte ne doit pas être collante si besoin ajouter un peu de farine

Etaler sur une épaisseur de 2 cm et découper des formes a l’emporte pièces ( pour moi 16)

Déposer sur une feuille de cuisson, badigeonner avec un peu de lait, faire cuire 15 mn a four chaud 190°.

 

                 infos-scones.jpg

La valeur calorique est a diviser suivant le N° de scones réalisés, pour moi 16 ce qui porte la valeur calorique a 75 calories pour 1 scone. 

 

Il ne vous reste plus qu’a préparer un thé pour déguster avec …………

 

Bonne Journée

 

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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 07:29

Bonjour


Il est temps que j’utilise une partie de mon panier vitamines, voir cet article.


Vu la quantité importante de tomates j’ai préparé une jolie sauce qui accompagnera parfaitement un plat de pâtes ou de riz, pour le reste des ingrédients, j’ai fais de même j’ai pioché dans mon panier ceux nécessaire a la réalisation de ma recette.


Rapport qualité / prix 100% gratuit, avec en bonus une petite touche partage /amitié que l’on ne trouvera certainement pas dans le commerce.

 

Sauce-tomates.jpg

 


Ingrédients

1 oignon émincé

1 cc ail en poudre

30grs huile d’olive

200 grs courgette

100 grs carottes

800grs de tomates

120 grs concentré de tomates

Sel, poivre, thym, 2 feuilles de laurier

 

Préparation

Ebouillanter les tomates quelques minutes, puis les placer aussitôt dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson, les éplucher.

Couper les carottes et courgettes en petits dés

Emincer l’oignon, mettre celui-ci dans le bol de votre appareil avec l’ail et l’huile.

Régler 5mn vitesse 2 a 80°

Ajouter les légumes, les épices et le concentré de tomates

Régler 25 mn vitesse 1 ½ a 90°

Au bip final goûter et rectifier le temps de cuisson et l’assaisonnement suivant votre goût (cela va dépendre de la taille de coupe de vos légumes)

Donner de coup de pulsions, mettre en pots stérilisés aussitôt si c’est pour conserver

 

Observation : je redécouvre la cuisine rapide au thermomix mais cette recette peut tout aussi bien se réaliser traditionnellement.


A titre indicatif : avec les quantités données ci dessus vous obtiendrez environ 1,3 kg de sauce

Vous pouvez de même réaliser cette recette sans l’ajout des légumes ce qui vous demandera moins de temps de cuisson.

 

                              Infos-sauce.jpg

 

 

Bonne Journée

 

 

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21 septembre 2013 6 21 /09 /septembre /2013 20:30

Bonsoir

 

Pour la gourmandise que je vous propose aujourd’hui , pas de lien car j’ai fait suivant mes idées tout en essayant de limiter un max le N° de calories .


Mais parfois pour obtenir quelque chose d’acceptable on est bien obligé de déborder un peu , pas le choix si on veut avoir du goût.


Je suis satisfaite du résultat même si cela coûte un peu chère il suffit d’équilibrer le reste du repas pour que cela reste dans le domaine du raisonnable.

 

           tarte-poires-copie-1.jpg


 

Ingrédients ( pour 6 personnes)


Fond de tarte

120 grs farine

1 pincée de sel

20grs margarine 20%

1 sachet sucre vanillé

1 œuf

Un peu d’eau ( la valeur de la coquille d’œuf )


Ingrédients garniture


200grs de poires épluchées

4 petites figues

2 œufs

20grs de farine

10grs poudre amandes

1 petit suisse %

50 ml lait écrémé

8 grs édulcorant en poudre


Réalisation


Mélanger tout les ingrédients pour le fond de pâte , former une boule ,mettre au frais pendant 15 mn envelopper dans un fil alimentaire

Eplucher les fruits les couper en tranches

Mélanger les œufs entier avec l’édulcorant et le petit suisse, incorporer la farine ,la poudre d’amandes .

Détendre la préparation petit a petit avec le lait. Réserver

Etaler la pâte à la taille de votre moule, garnir en alternant les fruits

Verser la préparation mise de côté et enfourner pour 35 mn a four chaud th 180°

 

Observation :Cette tarte peut se déguster tiède ou froide suivant vos préférences

 

                          infos-tarte-poires-figues.jpg

 

Bonne soirée 

 

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 21:04

Bonsoir 

 


Un nouvel e-bbok a vu le jour sur le site de Papillette et c’est de cet ouvrage que la recette que je vous propose est issue.

 

           e-book.jpg

Certes ce n’est pas un livre de régime mais comme dans ma philosophie je ne veux me priver d’aucun plaisirs ,il faut juste savoir adapter les proportions et le tour est joué tout en faisant attention a sa ligne on peut faire comme tout le monde

Savourer de bonnes choses, et la je peux vous garantir qu’il va vous falloir inviter enfants et petits enfants pour dévorer cette gourmandise sous peine de ne pouvoir se contenter d’1 seul muffin.


Pour la recette originale cliquer sur la couverture de son livre


Pour ma version allégée c’est en dessous

 

                 muffins-figues-chocolat.jpg

 



Ingrédients pour 6 muffins

1 œuf

½ sachet de levure chimique

40 grs margarine 20%

1 pincée de sel

100grs farine

20grs de sucre roux + 3 grs édulcorant en poudre

5 cl lait écrémé

1 figue fraîche

20 grs chocolat noir râpé


 

Préparation


Mélanger farine, sel, levure, sucre, édulcorant et le chocolat

Battre en omelette l’œuf, le lait et la margarine fondue

Incorporer au mélange de farine, bien mélanger

Couper la figue en petits morceaux et l’intégrer à la préparation

Répartir dans 6 moules a muffins, faire cuire a four chaud 180° pendant 30 mn

Laisser refroidir avant de déguster .


 

                         infos-muffins.jpg

 

 

Bonne soirée 

 

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13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 16:06

Bonjour

 

Le jeudi soir est jour de compétition corpo de bowling, nous devons partir de bonne heure donc avancer le souper et parfois pas trop faim et je suis toujours à la recherche de quelques chose de simple que je puisse préparer à l’avance.


La simplicité ne veut pas dire que l’originalité en est exclu, j’ai décidé le matin de tester une recette que j’avais mise de côté depuis quelques temps.


Une pizza qui ne demande pas de temps de pause pour laisser lever la pâte, pas besoin de jouer du rouleau pour l’étaler et tout cela pour obtenir une pizza moelleuse a déguster sans hésitation cette recette va faire partie de mes favorites de part son gain de temps pour la préparation et de son goût.


             Préparation pizza

 


 

Source de la recette : L’Atelier de Corinnette

J’ai modifié de peu la liste des ingrédients pour profiter d’une jolie part sans trop de calories 

 

            pizza liquide

 

 

Pour 6 personnes

Ingrédients pour la pâte :

1oeuf

20grs huile olive

1 cc sel

1cc sucre poudre

1sachet levure boulanger

1 sachet levure chimique

300grs farine

300ml eau tiède

 

Ingrédients garniture

1 petit bocal (200grs) sauce provençale

1petite boule mozzarella

100grs gruyère râpé

1 barquette allumettes jambon

2 tr de jambon cru Italien

12 olives noires

Herbes de Provence


Préparation

Mélanger farine, sel, sucre et les levures dans un bol.

Dans le bol de votre robot mettre l’eau, l’huile et l’œuf , mettre en fonction et verser par l’ouverture par petites quantités le mélange farine.

Une fois que vous aurez obtenu un mélange homogène, verser la préparation dans le lèche frites de votre four garni d’une feuille de papier sulfu ou dans un moule silicone rectangulaire.

Etaler la préparation régulièrement, a l’aide d’1 cuillère a soupe répartir par petites touches la sauce provençale puis les allumettes de jambon, le jambon italien détaillé en petits morceaux , le gruyère, la mozzarella coupé en dés, les olives coupées en 4 .Saupoudrer d’herbes de Provence.

Mettre au four chaud th 180° pour 30 mn

 

             part pizza

 

 

Observation : Je vous livre les infos nutritionnelles calorique de cette recette séparément au cas ou vous vouliez changer la garniture et a titre indicatif car suivant la marque des ingrédients, les valeurs caloriques peuvent variés 

infos pizza pâteinfos pizza garniture

 

 

Bonne journée

 

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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 08:19

Bonjour

 

 Pause gourmandises : c’est ce que je vous propose aujourd’hui mais c’est aussi le site ou j'ai trouvé l'inspiration pour la réalisation de cette recette.


Ce qui retenue mon attention lors de mon voyage sur le net est la similitude de notre bannière de présentation, je me suis dit que le contenu de son site devrait me plaire alors j’y suis entrée, y ai pioché quelques idées que j’ai adapté pour les alléger et ne pas faire exploser mon compteur calories, mais si vous souhaiter faire la recette originale il vous suffit de cliquer sur le titre du site.


J’ai choisi de donner un notre nom a cette gourmandise car je ne sais si c’est du aux changements apporter a la réalisation de cette recette mais l’aspect final ressembler plus a un gâteau style clafoutis qu’a un moelleux mais niveau goût rien a redire a part qu’il a disparu en 1 ½ jour a deux , c’est tout dire.

 

 

           gaeau-pommes-mures.jpg

 

Ingrédients ( ma version )

2 pommes

Quelques de mûres fraîchement cueillies

(version original myrtilles)

3oeufs

100 grs farine

½ paquet de levure chimique

80grs cassonade

1petit suisse 0%

30grs poudre d’amande

50 grs margarine 20%


Réalisation

  (Thermomix pour ceux et celles qui ont la chance de le posséder)


Préchauffer le four th 180°


Mettre les œufs et la cassonade dans le bol avec le fouet, 

régler 3mn vitesse 4

( version manuel battre au fouet les œufs et la cassonade pour obtenir un mélange mousseux).


Ajouter le reste des ingrédients sauf fruits dans le bol,

mixer 20s vitesse 4

(version manuel mélanger tout les ingrédients sec : farine, levure, poudre d’amande, les ajouter aux œufs puis en dernier la margarine légèrement fondue, bien mélanger le tout)


Couper les pommes en petits morceaux les intégrer à la pâte, verser la préparation dans un moule de votre choix pour ma part j’ai pris un moule a cake, puis répartir les mûres de place en place en les enfonçant légèrement.


Faire cuire de 30 a 45mn suivant le moule choisi, ayant plus d’épaisseur dans mon moule a cake la cuisson à demander un peu plus de temps.


A déguster froid, pour ma part accompagné d’1 cc de coulis de mûres

Un régal …….

 

                      infos-gateau.jpg

Bon Dimanche

 

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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 08:10

Bonjour

 

Ma boîte a recettes est remplie de petites fiches chinées dans les magasins ou découpées dans des magazines, toutes ne sont pas passées par mes fourneaux .


Mais il ya déjà quelques temps que celle que je vous propose aujourd’hui me faisait de l’œil, mais pas peur de l’association des agrumes dans un plat salé ou autre chose toujours est –il qu’a chaque fois, bien qu’elle me plaisait elle se retrouvait au fond de la boîte et la semaine dernière tel un petit diable elle est sortie de sa boîte pour sauter dans ma poêle enfin presque il a tout de même que je lui donne un petit coup de main.


Franchement je me demande maintenant  pourquoi j’ai attendu si longtemps, j’ai adoré cette association.

 

                  filet-de-saumon-aux-agrumes.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 pavés de saumon d’environ 100grs

1 orange

1 pamplemousse

10 grs sauce soja

 

Préparation

Prélever le zeste de l’orange, la presser

Prélever les quartiers de pamplemousse en ôtant la peau blanche

Faire cuire les pavés de saumon a sec dans une poêle en commençant côté peau retourner et finir la cuisson.

Ôter et réserver .

Déglacer la poêle avec le jus de soja, le zeste et le jus  de l’orange , mettre les quartiers de pamplemousse ainsi que le saumon couvrir et faire réduire la sauce a petit feu.

Servir bien chaud

 

                                       infos-saumon.jpg

 

Mon conseil: Surveiller la cuisson ne pas faire trop réduire la sauce de façon a pouvoir déguster ce plat avec du riz et ne pas être dans l'obligation de rajouter des matières grasses 

 

 

Bonne journée

 

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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 09:12

Bonjour

 

On continue dans le domaine de la gourmandise …


Eh oui que voulez-vous ce défaut est ancré dans mes gènes et impossible de m’en débarrasser et d’ailleurs je n’y tiens pas, moi j’aime me faire plaisir sans pour autant culpabiliser ……


La recette que j’ai testée hier vient du site Cuisine light et autres, j’ai diminué la recette de moitié pour un premier test,je ne me risque pas et surtout pour éviter la tentation de tout dévorer, avec la quantité de préparation j’ai pu faire 4 moelleux

Cela vous tente alors il vous suffit de suivre la recette ci-dessous

 

 

          Moelleux-coco.jpg

 


Pour 4 moelleux


1 œuf

1 sachet sucre vanillé (+ un peu d’édulcorant si vous aimé plus sucré)

1 00grs fromage blanc 0%

20grs farine

½ sachet de levure chimique

25 grs noix de coco

1petite pincée de sel

1 cc rhum ambré ( facultatif)

 

Réalisation


Casser l’œuf dans un récipient assez profond, ajouter le sucre vanillé et l’édulcorant si souhaité

Battre au fouet jusqu'à obtention d’un mélange mousseux, sans cesser de battre ajouter le fromage blanc, puis tout les ingrédients secs (farine, levure etc)


En dernier le rhum bien mélanger, répartir dans 4 moules de votre choix et faire cuire 25 mn a four chaud 180°.

Contrôler la cuisson en piquant la lame d’un couteau celle ci doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de déguster

 

                     infos-coco.jpg

 

La prochaine fois c'est sans complexe que je ferais la recette en quantité double car je sais que ces petits moelleux auront leur place lors de nos goûters rencontre entre amis 

 

Bonne journée

 

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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 07:30

Bonjour

 

Que cela soit dans la formule WW, ou dans le calcul des calories la notion de se faire plaisir est présente aussi bien dans l’une ou l’autre des formules alors pourquoi s’en priver.

Je commence la semaine avec une petite douceur pour finir son repas avec une petite touche de satisfaction en dégustant une petite gourmandise.

 

La recette est issue d’une fiche distribuée dans les grandes surfaces, la recette originale est proposée avec des pêches mais comme à la maison il n'y avait que des abricots qui attendaient d’être mangés dans la corbeille à fruits c’est eux qui ont servis à la confection de la recette.

Bien que la recette porte le nom de mini clafoutis, la part est largement suffisante pour finir un repas 

 

                    clafoutis-abricots.jpg


Je vous livre tel quel les ingrédients indiqués sur la fiche 


Pour 2 personnes

1 œuf

60ml de lait écrémé

20 grs farine

15 grs sucre

Quelques gouttes d’amande amère

1pincée de vanille en poudre

2 abricots frais

Un peu de margarine

 

Préparation


Préchauffer le four a 180°

A l’aide d’un papier absorbant graisser légèrement 2 ramequins allant au four

Dénoyauter les fruits, les couper en morceaux, répartir dans vos ramequins

Mettre le reste des ingrédients dans le bol d’un blender et mixer le tout , recouvrir vos fruits avec la préparation et enfourner pour 30 mn .

Laisser refroidir avant de déguster

 

                infos-clafouitis-abricots-copie-1.jpg

 

Bonne Journée

 

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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 16:19

Bonjour 


Dame Nature n’est pas très généreuse dans mon jardin, heureusement que j'ai plus de chance dans notre campagne environnante.

 

Il y a quelques temps nous avons planté un pied de piment avec l’espoir de faire une petite récolte pour agrémenter mes petits plats, mais j’ai du me contenter de la cueillette d'un seul piment et aujourd’hui était le jour J pour lui de passer à la casserole.


Petit mais costaud, qui a apporté une petite touche épicée a mon plat de tagliatelles .

 

    Tagliatelles pimentées au poulet

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 cc huile olive

240 grs tomates fraîche

60grs oignon finement émincé

1 gousse d’ail

20 grs concentré tomates

4 olives noires

300grs tagliatelles fraîches cuites

200grs filet de poulet

Sel, poivre, thym,

1verre d’eau

½ piment rouge ( + ou - suivant si vous aimé le goût épicé )

 

Préparation

Faire revenir la viande dans l’huile chaude, y ajouter l'oignon, laisser légèrement colorer.

Ajouter les tomates, le piment, le concentré de tomates, les épices et arroser avec l’eau .

Laisser cuire a petit feu pendant environ 15 mn

Pendant ce temps faire cuire les tagliatelles a l’eau bouillante salée, les égoutter et les incorporer a la préparation avec les olives .


Servir bien chaud

 

                          infos tagliatelles


 

J’ai récupéré quelques graines avec l’espoir que l’année prochaine la récolte sera meilleure


Bonne journée

 

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  banniere-1.jpg

 

Bonne Balade


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étoile mer  Par légalité envers la société dont je suis le programme les unitès points

(pour moi propoint)  correspondant a toutes mes recettes et menus seront remplacés par cette petite étoile. Il est possible qu'il y ai quelques écarts de points suivant la version du programme que vous suivez (PP 1 ou pp2)


Les mesures cuillères des recettes sont calculés avec les cuillères du programme WW,vous trouverez leur équivalence ICI  


En générale les recettes que vous trouverez ici sont de ma composition, a partir de recettes traditionnelles que j'adapte au programme

Si toutefois il se trouvait qu' elles existent déjà cela ne serait que pur hasard

Merci de me le faire savoir

Les autres sont des recettes trouvées sur le net, auquel cas je vous mettrais le lien ou les consulter .


De même pour les illustrations de mes articles , vous accéderez aux blogs diffusant ses images en cliquant sur l'image elle même ou  vous trouverez le lien ou je les ai trouvées dans la rubrique

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