Encornet à la carbonara

26.11.2011 …

Par fibie

Bonsoir

Un sursis d’une journée pour mon second encornet,qui attendait que la maîtresse de ces lieux trouve une recette originale pour passer à la casserole.

La recette est trouvée sans soucis, elle est inspirée du chef J .F Piège

J’ai pu déguster ce midi

Encornet à la carbonara

Pour la réalisation prévoir pour 3 personnes

360 à 400grs encornet

1 ½ cc huile olive

1 barquette d’allumette de bacon

6 cs crème 12%

15 grs parmesan râpé

sel, poivre, persil ou ciboulette

2 jaunes d’œuf

Préparation de la recette :

Nettoyer et couper en fines lamelles l’encornet ,mettre de côté .

Faire revenir le bacon dans l’huile chaude, laisser dorer et réserver en versant sur un papier absorbant .

Déglacer votre poêle en versant la crème, y faire fondre le parmesan ,saler, poivrer .

Mettre l’encornet et laisser cuire a feu doux 5 mn en remuant souvent , ajouter le persil ou la ciboulette et servir bien chaud accompagné d’un jaune d’œuf façon carbonnara.

Bonne dégustation

Comptabiliser pour ceux ou celles qui suivent le programme 7 pour 1part.

Bonne soirée

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Jottie

30/11/2011 07:24

Et me voici à nouveau devant une belle assiette d'encornet le matin au petit déjeuner...sourire. Quel plaisir pour les yeux ! Merci pour la recette et félicitations pour ta réussite de la semaine dernière.

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girl en regime

27/11/2011 17:40

Coucou, une recette qui donne grave envie. Pour la pesée dis moi je te l'envoie ce soir?

fibie

27/11/2011 19:45

Bonsoir Il est vrai que cette recette a l'air de plaire a pas mal d'entre vous Pour les résultats du défi il serait bon que j'ai les résultats avant demain midi Comment s'est passé la semaine ? j'ai hâte de savoir si cela fonctionne pour vous toutes Bonne soirée

minotourlaville

27/11/2011 12:25

Huumm j'ai faim ,comme cette recette est appétissante ,originale ,je m'attablerais bien ...mais j'ai ma potée au chou qui m'attend !;) Bravo pour cette belle recette !Bon dimanche à toi,fibie ♥

ginette

27/11/2011 10:43

merci pour cette bonne recette, je suis allée voir la dieteticienne, comme je te l'avais dit, et ça y est je commence le régime. bisous et bon dimanche

27/11/2011 11:34

Bonne nouvelle, je te souhaite de parvenir a ton but Bon dpart et surtout n'hésite pas si tu as besoin d'aide.Bises Bon dimanche

melayers evelyne

26/11/2011 22:13

un plat tres gustative ta recette me plait beaucoup bisous

27/11/2011 09:03

A moi aussi quand je l'ai lu sur le net j'ai dit de suite c'est comme cela que va finir mon second encornet et je n'ai pas été déçue Bises Bon Dimanche