Faut que ça saute!!!!!

Bonjour

Comme dans beaucoup de foyer, il doit régner aujourd’hui une odeur de tradition dans les cuisines.

Pas d’exception à la maison, j’ai fait ma fournée de crêpes ce matin, mais contrairement a l’ordinaire se ne sont pas des galettes de Sarrazin qui étaient au programme par manque de farine.

Mais comme je tenais a me faire plaisir, je me suis satisfaite de crêpes traditionnelles pour cela j’ai modifié ma recette de base pour obtenir des crêpes plus légères.

Ingrédients pour la confection d’environ 15crêpes suivant la grandeur de votre tuile et l’épaisseur que vous désirez.

200grs farine

1cc sel

1oeuf

15cl lait

25cl eau

½ verre de bière

1cc huile

Réalisation

Pour être certaine d’obtenir une pâte bien lisse sans grumeaux, procéder de cette manière

Mettre le lait, l’eau, le sel, l’huile et l’œuf dans le bol du blender

Mettre en fonction et petit a petit ajouter la farine tout en laissant le blender en fonction.

Ajouter en dernier le ½ verre de bière, puis laisser reposer la pâte a température ambiante couverte d’une assiette.

Bien mélanger avant de passer à la cuisson, si besoin ajouter un peu d’eau si la pâte est trop épaisse.

Petite astuce pour limiter la matière grasse pour la cuisson

Eplucher une pomme de terre la couper en deux et la piquer d’une fourchette, tremper votre patate dans l’huile ou le beurre suivant votre choix et répartir sur la totalité de la tuile avant de passer à la cuisson

Observation : Pour ceux et celles qui suivent le programme comptabiliser 22   pour la totalité de la pâte a diviser par le N° de crêpes pour moi 15 soit 1,5  par crêpe

Bonne Chandeleur a tous et toutes