Filet de colin aux agrumes

Bonsoir

Un petit tour en mer avec une recette aux touches légèrement acidulées

Un plat pour 1 personne

1 filet de colin

1 cc d’huile d’olive

1 échalote

1 carotte

1 tomate

1 petit tronçon de courgette (pour moi haricots vert, rien d’autre sous la main)

Quelques zestes de citron et d’orange

Le jus d’1/2 orange

¼ de bouillon cube au citron

Sel, poivre

Réalisation

Faire légèrement colorer l’échalote, poser votre filet ,saler et poivrer et laisser cuire a feu doux quelques minutes sur chaque faces.

Une fois cuit l’ôter et le mettre de côté .

Mettre tout les légumes coupés en petits dés a la place

     Faire dissoudre le bouillon cube dans ½ verre d’eau bouillante, y ajouter le jus d’orange

  Arroser les légumes avec le bouillon et faire cuire a petit bouillon environ 10a 15 mn , cela dépend de la grosseur de vos légumes

Goûter pour rectifier l’assaisonnement, déposer votre poisson sur vos légumes le temps de le réchauffer

Servir bien chaud   

Observation : Ce plat peut calorique vous coûtera 3   accompagné de 100grs, vous obtiendrez  un plat complet pour  6  

N’ayez pas la main trop lourde sur les zeste des fruits , la touche acidulée serait trop prononcée.

La photo n'est au top ,mais le plat est agéable a déguster

Bon appétit