Filet de rouget à la crème d'ail

Bonjour

Comme toujours je me lance dans un truc et je ne vois plus le temps passé

Aujourd’hui grand rangement dans ma pièce de bricolage et au programme côté cuisine,il est prévu du poisson seulement a l’heure ou je me suis dit qu'il serait peut être temps de faire a manger , il était hors de question de se lancer dans des plats bien compliqués .

Ce qui fait que mon poisson s’est retrouvé transformé en filet pour une cuisson plus rapide et accompagné d’une crème d’ail .

Il est dit que souvent c’est la crème qui fait le poisson , je confirme en quelques minutes j’ai obtenu un plat délicieux .

Pour 2 personnes

2 rougets

6cs crème 12%

sel, poivre

1 pointe de couteau de fond de volaille

1 gousse d’ail

Préparation

Eplucher et dégermer la gousse d’ail, la faire cuire 2 mn dans l’eau bouillante

Faire chauffer la cuire avec le fond de volaille, sel et poudre ,y ajouter la gousse d’ail ,laisser prendre 1 premier bouillon stopper le feu ,couvrir et laisser infuser 10mn .

Pendant ce temps, lever ou faites lever les filet des rougets , les laver et bien les sécher.

Faire cuire (pour moi sur ma plancha sinon) dans une poêle avec une feuille de cuisson.

Saler , poivrer

Servir aussitôt avec la crème mixée.

 Observation : Pour ceux et celles qui suivent le programme comptabiliser

4,5    pour 120grs de rouget et ½ part de crème

J’ai accompagné ce plat de 100grs de riz et d’une jardinière de légumes  

Petit rappel: si vous souhaitez partager ou échanger vos menus , vous pouvez nous retrouver sur le groupe .

Il vous suffit de faire une demande, que bien entendu nous accepterons avec grand plaisir pour vous aussi participer au partage de ce groupe

Bon après-midi