Help !!! Macarons

Depuis plusieurs mois je regarde avec admiration les blogs avec des recettes de macarons sans oser essayer.

J’ai noté un peu de tout et regarder des vidéos pour être certaine avant de me lancer avoir tout les atouts en mains.

Ma fille un jour ou l’autre il faudra bien passer a l’action et le jour J était hier.

Ne vous attendez pas a avoir ma recette, car je suis loin d’être au top, au contraire j’aurais besoin de vos conseils.

Niveau goût j’ai trouvé trop sucré ( Il est possible que cela vienne de moi suivant un régime je ne suis plus habituée au sucre )

J’ai respecté l’égalité sucre glace, poudre d’amande et sucre par rapport au poids des blancs d’œufs.

J’ai laissé croûté environ 45 mn

Cuit a four 150° pendant 12 mn

La texture était correcte, mais j’aimerais savoir pourquoi mes coques se sont craquelés et si il y a une technique pour avoir une forme bien ronde.

Doit-on les cuire a four chaud ou pas ?

Je vous donne un petit aperçu de mon premier test, je tiens a vous préciser que n’ayant pas de poudre d’amande, j’ai mixé des amandes entières par plusieurs fois que j’ai ensuite passées au tamis pour avoir une poudre la plus fine possible.

J’attends avec impatience vos conseils pour aller acheter cette fois ci de la poudre d’amandes et renouveler mon expérience car malgré leur aspect rustique mon homme et mon petit fils les ont trouvés très bon.

Ils ont tous disparu. Merci d’avance de votre aide 

Le cadeau mystère gagné par Evelyne en remerciement  de sa fidélité et de son soutien est arrivé a destination.

Si vous souhaitez le découvrir, rendez- vous sur mon second blog consacré a mes passions.

Bonne visite  & Bonne journée