Moelleux café coeur coulant

Bonsoir

Quand on suit le programme WW on a le choix…

Cuisiner basique, style vapeur et à l’eau , ce que je trouve un peu triste et dont on se lasse assez vite.

Cuisiner les recettes proposées par le programme, qui d’ailleurs sont excellentes, mais qui demande une belle bibliothèque de livres de recettes pour varier ses menus.

Ou tout comme moi, se servir des recettes ordinaires de la cuisine traditionnelles et de les adapter au programme .

Seulement parfois ce n’est pas réalisable, soit parce qu’elles sont composées d’aliments beaucoup trop riches  en matières grasses, ou en quantités trop importantes , il faut savoir parfois se dire que telle recette n’est vraiment pas pour nous et faire un autre choix .

Ce qui aurait du être le cas pour la recette que je vous propose aujourd’hui, elle était conçue au départ pour 2 personnes avec un total de + de 20 points , il me paraissait difficile même en l’adaptant de l’amener a un nombre de points acceptables tout en ayant quelque chose de bon a manger .

Seulement voilà ,elle m’avait tapé dans l’œil et je me devais de trouver comment je pouvais la faire passer du livret ou elle avait du être imprimée toute exprès pour me narguer, a mon assiette.

Quelques calculs savant , un échange de çi et de ça et le tour est joué , j’ai pu me délecter de ces savoureux.

Et croyez moi , même s’ils sont un peu plus petits que ceux d’origine avec certainement un peu moins de crème coulante a l’intérieur , c’était un régal .

Vous voulez savoir comment vous aussi vous régaler  , la recette est en dessous

Pour 4 personnes

Pour les cœurs glacés

40grs de lait concentré non sucré ½ écrémé

1 carambar

½ cc édulcorant liquide

3à 4 gouttes extrait de café

Pour les moelleux

1 stick de café soluble  + quelques gouttes d’extrait de café (a doser suivant si vous aimez le goût de café fort ou pas )

45grs de margarine 20%

60grs farine +1cc levure chimique

1oeuf entier +1 jaune

1 ½ cc édulcorant liquide

Réalisation

Dans un premier temps

Préparer vos cœurs glacées en faisant fondre le carambar dans le lait concentré auquel vous aurez ajouter l’édulcorant et l’extrait de café.

Verser dans 4 moules a glaçons (la valeur environ d’1cc par moule pour moi j’ai utilisé des moules a chocolat)

Faire prendre au congélateur pendant 2H

Dans un second temps

Faire fondre la margarine au micro-ondes pendant ½ minute .Réserver

Préparer vos moelleux, en battant au fouet électrique vos œufs avec l’édulcorant  jusqu'à obtenir un mélange mousseux et qui commence a blanchir

Ajouter la margarine fondue, le café soluble et l’extrait de café bien mélanger puis vient le tour d’incorporer la farine additionnée de la levure.

Répartir la préparation dans 4 moules individuels et mettre au frais pour 30mn

Préchauffer votre four a 210° et au moment de faire cuire vos moelleux enfoncer au centre avec la pointe d’un couteau  un cœur glacé

Faire cuire 12 mn et servir chaud

Observation : bien enfoncer vos galons de façon a ce que la préparation viennent les recouvrir car moi je n’ai pas assez appuyé et la crème est ressortie sur le dessus des moelleux

N’étant que 2 à la maison et même si je suis gourmande j’ai su résister dont il nous en rester 2 moelleux froids que nous avons dégusté aujourd’hui

Mon avis , la crème a l’intérieur n’était plus coulante mais l’ensemble est resté moelleux.

Bien que allégé c’est tout de même une petite gourmandise qui vous coûtera 4   ,mais c’est tout de même pas mal par rapport a la recette d’origine ce qui nous permet de s’offrir un petit plaisir sans se sentir privé

Bonne soirée