Roulade de poisson panée

Défi de cette semaine poisson 3* au minimum
Je pense que ce défi ne va être trop dur a réaliser, aujourd'hui mardi et hier j'étais déjà a ma seconde journée marine.
Au menu une recette inspirée d'autres  trouvées sur le net et que j'ai mélangé pour obtenir celle que je vous propose et si elle existe déjà cela ne serait vraiment que pur hasard.
Je l'ai nommée

Roulade de poisson panée

Il vous faut 1 courgette coupée en fines lamelles


Disposer les tranches de courgette sur une plaque en les chevauchant


Battre 1 oeuf entier avec sel, poivre et filet de jus de citron . Etaler au pinceau sur la courgette

Disposer dessus un filet de cabillaud (120grs)

Saler et poivrer et rouler votre filet de poisson avec la courgette

Badigeonner de nouveau votre roulade avec l'oeuf puis recouvrir avec 12 grs de chapelure

Faire chauffer 1 cc huile d'olive et faire cuire votre poisson a feu très doux en le retournant délicatement régulièrement .
Verser le reste d'oeuf battu et de chapelure avec le restant de courgettes
Bien mélanger

Mettre a cuire avec votre poisson quelques minutes en remuant souvent
Voici ce que vous pourrez déguster pour 7PP

 Accompagné de 100grs de riz a comptabiliser en plus (3PP)

BON APPETIT