Spirales briochées jambon fromage

Bonsoir

La publication de recettes se transmettent de blogs en blogs , c’est ainsi qu’aujourd’hui grâce a une fidèle copinaute Evelyne  j’ai découvert le blog de La main a la pâte qui pour fêter ses 3 ans d’existence propose un concours

De jolis cadeaux a gagner

Comment participer ? dans un premier temps se dépêcher car la clôture du concours est effective le 30 juin , il ne reste que peu de temps.

Aller piocher dans la catégorie < boulangerie et viennoiseries > 1 de ces recettes , passer à la réalisation, faire une jolie photo et un article sur votre blog et valider votre participation en suivant les instructions du concours en cliquant sur ce lien .

Concours ou pas de toute façon, j’aurais testé la recette que j’ai choisi, car moi qui ne suis pas très viande surtout pour le repas du soir ,j’ai trouvé sa recette idéale pour accompagner une bonne salade .

J’espère que ma participation sera acceptée pour le concours car je l’ai quelque peu adaptée par les quantités pour qu’elle puisse s’adapter au programme et qu’elle soit acceptable côté points.

Il faudrait tout de même que je vous dévoile quelle recette j’ai choisi

Si vous souhaitez la version originale faîtes un petit tour ICI

Ma version

Pour 12 spirales

150ml lait écrémé

1 cc édulcorant liquide

60 grs margarine 20%

2 jaunes d’œufs

1 sachet levure boulanger

400grs farine + 1cc sel

Garniture

4 tr jambon blanc

12 tr fromage fondu spécial pour taost

un peu de lait pour dorer

Réalisation 2 versions Thermomix ou MAP

Thermomix

Mettre le lait, l’édulcorant, la margarine et la levure  dans le bol régler a 37° vitesse 2 , mixer 2 mn

Ajouter les jaunes d’œufs et mixer de nouveau 30S

Mélanger le sel à la farine , mettre en fonction pétrin ajouter la farine et mettre en fonction pour 3 mn stopper l’appareil et laisser la pâte reposer a l’intérieur pendant 1H

MAP

Mettre le lait, l’édulcorant, la margarine, les jaunes d’œufs et le sel dans le fond de la cuve

Ajouter la farine et en dernier la levure , mettre en fonction pétrissage.

En fin de levée, sur un plan de travail fariné dégazer la pâte et l’étaler en un rectangle ,égaliser les bords, déposer les tranches de fromage par rangée de 4 puis les tranches de jambon .

Rouler la pâte sur elle même pour former un boudin , découper des tranches régulières , poser sur une feuille de cuisson posé sur la plaque du four et reposer 1H pour une seconde levée

Avant d’enfourner, mettre le lait dans un bol et y passer rapidement vos spirales , Faire cuire 20à 25 mn a four chaud 180°

Contrôler la cuisson suivant votre four 

Observation : Un grand merci pour ce partage de recettes , n’hésiter pas je viens de finir de manger et franchement c’est un régal , la  pâte est moelleuse et le tout est délicieux.

Pour ceux et celles qui suivent le programme compter 5   par spirales

Bonne soirée