Tour de France culinaire ...L'Alsace

Bonsoir

Après midi détente autour d’un jeu de cartes et aujourd’hui c’est à la maison que se passe l’action , avec de vrai grandes parties de rigolade parfois.

Cela fait du bien .

Pour accompagner l’heure du thé j'ai emmené mes amies dans mon

Tour de France culinaire en leur faisant déguster une spécialité  Alsacienne.

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Une préparation qui demandent, encore un peu de courage en fin de journée car il est souhaitable de la faire le soir pour les laisser croûter toute la nuit de façon a résister et ne pas être tentée d’y toucher avant l’heure autorisée , de quoi peupler votre nuit de rêves de gourmandises ……

Le lendemain, si votre nuit n’a pas été trop agitée  , il n’y aura plus qu'a les passer au four et laisser libre cours a votre gourmandise avec modération tout de même….

Comment procéder c’est tout simple c’est le robot qui travaille pour vous et de votre côté il faut juste faire preuve de patience et de quelques tours de main pour finaliser la recette .

Vous êtes prête ? :

Adapter le fouet sur votre robot, casser un œuf entier dans le bol ajouter 1/4 cc  de vanille en poudre + 70grs de sucre .

Battre a vitesse maxi pendant 10 mn .

Réduire la vitesse de moitié , battre de nouveau pendant 10 mn.

Manuellement a l’aide d’une spatule ajouter 80 grs de farine tamisée et mélanger délicatement

Déposer la valeur d’1 cc sur une feuille de cuisson, jusqu'a épuisement de la pâte, étaler légérement laisser sécher toute la nuit a température ambiante (pour moi j'ai recouvert avec la plaque du léche frites du four pour les protéger )

Le lendemain préchauffer votre four th 160° et mettre vos biscuits a cuire pendant 8 à 10 mn 

Encore une petite dose de patience en les laissant complètement refroidir et vous pourrez déguster ceci.

Observation :  Respecter scrupuleusement le temps de  battage et de repos (cela a une incidence sur le résultat)

Ne regarder pas trop l’aspect esthétique des mes gâteaux car ils n’ont pas de forme identique ( tout comme pour les macarons je ne suis pas encore au top )et mon four était légèrement trop chaud , mais je peux vous assurer que cela n ‘enlève rien au goût .

Comptabiliser 17  pour la recette complète a diviser par le nombre réalisé suivant la grosseur ( pour moi 12 soit 1,5  le biscuit )

Bonne soirée