Velouté chou rouge

Bonjour

Un contre temps ne m’a pas permis de venir hier vous faire partager ma recette de velouté.

Histoire de finir notre chou, nous voilà attablés hier soir devant notre bol de soupe.

Une jolie couleur pourpre avec un filet de crème

Est-ce que le goût va être en accord avec la vue

Grande question ????

Comme pour la recette de lundi ,je vais vers l’inconnu, c’est une première pour moi la préparation de ce légume et personnellement c’est une expérience dont je suis assez satisfaite .

Ce velouté est délicieux , si a votre tour vous voulez tenter l’aventure

Prévoir pour 2 bols

200grs de chou rouge

1 carotte

1échalote

1 c c vinaigre de framboise

10 cl jus d’orange

½ bouillon cube volaille

75 cl eau

Gros sel

2 c s crème 15 % (facultatif)

Réaliser

Couper les légumes en morceaux

Porter à ébullition avec le reste des ingrédients pendant 35 mn

Mixer et ajuster la consistance suivant le goût

Mettre 1 c s crème par bol

A vos cuillères, il  ne vous reste plus qu’a déguster

Compter ½    par bol nature ou 1   si crème

Bonne fin de journée