Avez-vous gardé votre âme d'enfant ???

Je me souviens avec nostalgie quand je rentrais de l’école dés que j’ouvrais la porte d’entrée et qu’une odeur toute particulière arrivait jusqu'à moi .

Odeur caractéristique qui fait que l’on laisse tout en plan dans le couloir (cartable, vêtements etc...) que l’on court vers la cuisine en demandant

L’air toute étonnée << T’as fait des crêpes ??? >> Vu l’odeur cela ne peut être autre chose

De s’asseoir à table d’attendre le chocolat chaud qui va accompagner ce moment de gourmandise comme ci s’était la chose la plus importante de votre vie

Quel régal !!!!!

Aujourd’hui encore même au régime je ne saurais me passer de cette tradition

La première est réservée à la cuisinière pour goûter si la pâte est bonne assez salée, tester la température de la tuile (la bonne excuse).

A la maison , je préfère la galette de Sarrazin question d ‘habitude je les trouve plus légères aussi bien en version salé que sucré .

Recette de base allégée ( voir en ajoutant l’eau suivant consistance en mettre plus ou moins cela dépend de la farine )

A vous de faire marcher votre imagination pour les garnitures

Pour moi version salé avec jambon champignons et crème et version sucré poires chocolat

Bonne chandeleur à toutes