Elixir de gourmandise

Bonjour

Ma réserve arrive a sa fin , il temps de faire le plein de ma potion magique.

Ma potion est faite pour  agrémenter mes desserts, une jolie couleur ambrée, une petite touche de sucré dans un yaourt ou sur une crème cela vous tente

Après avoir vu le résultat je doute que vous résistiez

Alors vous vous laisser tenter pour cela voici ce que vous devez faire :

Dans une casserole en inox assez grande  

Verser 60ml d’eau + ½ cs de vinaigre blanc +  250grs de sucre et 1 pincée de vanille en poudre, laisser le sucre se dissoudre.

Mettre sur le feu sans remuer laisser le caramel prendre de la couleur.

Dés le début de la coloration rester vigilante car il ne doit pas être trop foncé au risque d’avoir un goût amer ni trop clair car il ne n’aurait pas de goût .

Pendant ce temps faire bouillir 110ml d’eau.

Quand votre caramel est arrivé a bonne coloration, ôter la casserole du feu et y ajouter par petites doses l’eau bouillante tout en remuant avec un fouet agir vraiment par mini doses tout en faisant attention aux projections d’ou l’intérêt de prendre une casserole beaucoup plus grande au départ .

Une fois le mélange fini remettre sur le feu quelques secondes pour bien mélanger le tout.

Mettre en bouteille et laisser complètement refroidir .

Observation : Cette potion s’épaissit légèrement en refroidissant et se conserve pendant plusieurs mois sans soucis suivant votre degré de gourmandise 

C'est avec grand plaisir que je publie cette recette dans une nouvelle communauté pour moi gérée par Melayers  Cuisine Gourmande 

 Bonne Journée