Mini cake apéritif

Bonjour

Comme je suis invitée pour le réveillon et que le jour de Noël c’est moi qui reçoit ,je dois m’organiser pour ne pas avoir trop a faire le jour même.

La recette que je vous propose aujourd’hui est idéale car elle peut se congeler, il suffit juste de sortir ce qu’il vous faut quelques heures avant la dégustation.

Pour 2 minis cakes apéritif

Ingrédients pour la base :

200grs fromage blanc 0%

2oeufs

240grs farine

1sachet levure chimique

2cs lait écrémé

sel, poivre, 1 pincée de basilic

Garniture suivant goût :

1)      Tomates séchées, ½ barquette bacon allégé, 5 olives

2)      Tomates séchées, 20grs saumon fumé, 5olives

3)      Tomates séchées, 20grs anchois, 5 olives

Réalisation :

Mélanger le fromage blanc avec les œufs et le lait

Mélanger la farine et la levure, incorporer au premier mélange

Saler, poivrer et ajouter le basilic

Diviser la pâte en 2 et ajouter la garniture au choix .

Bien mélanger le tout , verser dans 2 petits moules a cake

Faire cuire 30à 30 mn a four chaud 180°

Laisser complètement  refroidir avant de couper en tranches puis en 4 pour faire des petites gourmandises pour l’apéritif.

Observation : Mettre en sac puis au congélateur en attendant le moment de les dévorer.

Si vous êtes raisonnable et contrôler vos points même un jour de fête.

Comptabiliser  17  pour la base de chaque cake puis additionner les points supplémentaires suivant les garnitures. Pour les exemples donnés cela fait un total de 19    pour  36  petites bouchées par cake.

Bonne dégustation