Mousse à l'orange

Bonjour

Toujours dans la gourmandise avec cette fois ci , tout en légèreté avec cette recette

Pour la réalisation

Prévoir pour 2 personnes : 

      -     1orange

-         1 petit suisse 0%

-         1 blanc d’œuf

-         1 cs sucre

-         1 ½ cs de lait

-         1 feuille de gélatine

-         10 grs orange confites ( facultatif décor )

-         5 grs pépites chocolat ( facultatif décor )

Comment procéder ?

Faire tremper la gélatine dans l’eau froide environ 10 mn

Passer l’orange a la centrifugeuse , filtrer le jus.

Dans un saladier , mélanger le petit suisse avec le sucre

Faire chauffer le lait, y faire fondre la gélatine essorée, puis verser le lait sur le petit suisse , bien mélanger .

Ajouter le jus d’orange mélanger de nouveau puis incorporer le blanc battu en neige délicatement.

Répartir dans 2 coupes, filmer et mettre au frais pour 4H .

Observation : Après le temps de pause, vous observerez que du jus reste un peu au fond de la coupe mais la consistance est bonne la mousse est légère et le jus au fond est pris avec la gélatine .

Pour ceux et celles qui suivent le programme ,comptabiliser 1    par coupe

( sans le décor orange confites et pépites de chocolat ) ou 2    avec .

A vous de choisir .

Bonne Journée