Nos premiers partages ( Suite Recettes & Astuces )

Bonjour

Encore un peu de lecture pour faire votre choix  

BOUCHEES POIVRON/CHORIZO (Sandie)
Pour 24 bouchées ( plat en silicone mini tartelettes rondes)
20pp pour les 24 bouchées soit environ 2,5pp pour 3 bouchées :
1 poivron rouge, 50g de chorizo fort coupé en petits dés, 1 œuf, 50g de farine, 80g de gruyère allégée, 20cl de crème 3%, sel et poivre
Préchauffer le four TH 180
Couper le poivron en tous petits dès et déposer les en tas avec le chorizo dans les moules. Mélanger dans un saladier l’œuf, la farine, le gruyère, la crème, le sel et le poivre. Verser sur les petits moules. Enfournez sur la grille 20/25 min. Laisser reposer 5min avant de démouler !
 Hummm ça sent bon dans la cuisine !

CAKE AU POULET COURGETTE ET MIMOLETTE  ( Rose)

- 3 oeufs - 200 g de farine fluide - 1 sachet de levure chimique - 160 g de jambon de poulet (4 tranches) - 300 g de courgettes -100 g de mimolette - 10 cl de lait demi-écrémé - 2 CS de basilic - 3 cc d'huile d'olive - Sel et poivre.

Préchauffez votre four TH 6 (180°). Superposez vos tranches de poulet et coupez, dans le sens de la largeur, en lanières de 1 cm d'épaisseur. Puis recouper en deux fois dans le sens de la longueur. Lavez et coupez les courgettes en gros dés. Dans une sauteuse, faites revenir les courgettes et le poulet avec les 3 cc d'huile, sel et poivre, durant 10 mn en remuant de temps en temps à la cuillère en bois.
Dans un bol, versez la farine et la levure et mélangez le tout. Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les avec un fouet à main. Ajoutez le basilic, puis petit à petit la farine. Enfin délayez avec le lait. Salez et poivrez la pâte, puis ajoutez le poulet et les dés de courgettes. Coupez la mimolette en petits dés puis les incorporer. Mélangez et versez dans un moule à cake chemisé d'un papier sulfurisé. Enfournez pour 35 mn. Attendez quelques minutes avant de démoulez et servez avec une salade (vinaigrette à comptabiliser).
Le tout fait (43) .  Pour 6 : (7 ) la part  Pour 8 : (5) la part  Pour 10/12 : (4)la part

Saucisson Marin  (Jottie)
Pour 4 personnes : 2 saucissons
Ingrédients :
300 g de noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées, 100 g de pavé de saumon frais ou surgelé,1œuf + 1blanc d’œuf, 150 g de fromage blanc nature 0%, 1 échalote, Sel et poivre, Ciboulette fraîche ou surgelée, Tabasco ( facultatif ),Huile d'olive ( pour graisser les feuilles d'alu )2 feuilles de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°c.  Décongeler le saumon et les noix au micro-ondes si besoin pendant quelques minutes à puissance moyenne. Bien les égoutter en les déposant sur du papier absorbant. Pendant ce temps, ciseler l'échalote, la faire revenir à sec dans une poêle à revêtement anti-adhésif jusqu'à ce qu'elle soir translucide. Couper en cubes le filet de saumon. Déposer les noix dans le bol du robot, ajouter l'échalote, l’œuf et le blanc d’œuf puis mixer. Ajouter ensuite le fromage blanc, assaisonner de sel, poivre, ciboulette et un peu de tabasco. Ajouter les dés de saumon au mélange. Prendre 2 feuilles de papier sulfurisé et les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau. Déposer sur chaque feuille la moitié de la préparation. Former un saucisson en roulant la préparation dans le papier sulfurisé. Fermer les extrémités du rouleau de papier afin de former une papillote. Cuire au four 15 à 20 minutes environ. J'accompagne ce saucisson marin de sauce aurore à ma façon, c'est à dire sans beurre (coulis de tomates + crème légère + bouillon si besoin + sel + poivre) avec des petites crevettes et quelques champignons et je sers le tout avec du riz basmati.

Couscous de poulet (Nath.L)
qui rentre dans la JSC :semoule, légumes pour couscous nature en conserve et blanc de poulet ... on a bien aimé j'avais rajouter des merguez pour mon homme.

Betterave-olive (Nathalie) (1)
Betteraves
5 olives vertes (1/2)
sauce :
½ yaourt nature (1/2), vinaigre, moutarde, curry, sel poivre
Coupez les betteraves et les olives.Préparez la sauce : mélangez yaourt, moutarde, curry, sel, poivre puis ajoutez le vinaigre selon votre goût.

Recette de Dame Evy
Et enfin une recette light issu du régime Dukan mais on peut piocher où on veut quand c’est de la gourmandise:
Mélanger 3 cuillères à soupe de son, 1 blanc d’œuf, 1.5 cuillère à café d’édulcorant liquide et 10 gouttes d’arôme. On en fait des petits tas sur du papier sulfurisé et hop au four pendant 25 à 30 minutes à 180°C.

Osso bucco (Monia)
Pour 4 personnes (4 par personne)
4 jarrets de veau, 4 carottes,4 CS concentré de tomate, Origan, Gros sel, poivre
Allumer le grill du four. Mettre les jarrets de veau dans un plat à four et les placer sous le grill quelques minutes, recto/verso. Pendant ce temps couper les carottes en rondelles et les mettre dans la cocotte. Délayer les 4 CS de concentré de tomate dans 50cl d’eau chaude et verser sur les carottes. Y déposer les jarrets. Ajouter 1cc gros sel, un peu de poivre et 1CS d’origan. Cuire à petit feu… 25mn en cocotte sous pression.  Bon appétit !

1) Proposée par Sandie

Pour réussir à boire mon litre et demi d’eau par jour, je prend une bouteille chaque matin à laquelle j’ajoute du citron pressée, je retire l’étiquette et toute la famille sait qu’elle m’appartient et moi je sais que je dois finir de la boire avant d’aller me coucher le soir ! C’est tout bête, mais lorsque je ne le fait pas, je ne bois pas mon litre…

2) Proposée par mon cœur balance

Pour s’assurer de boire 1,5 litres d’eau par jour : je remplie ma bouteille le matin en arrivant au travail et je la laisse à côté de moi, bien en vue !!!! mon défi de la journée : la boire entièrement avant de repartir le soir … bon d’accord je vais souvent au petit coin mais c’est pour la bonne cause lol

3) Proposée par Fibie :

Pour grignoter quelques points et faire des économies de matières grasses, remplacer l’huile qui sert a accommoder la vinaigrette pour les carottes râpées par un jus d’orange.

Ce qui donne plus de volume et un goût agréable aux crudités.

4)Proposé par Rose

J'ai toujours du coulis de tomates en boite, des herbes aromatiques lyophilisées et de l'ail, échalote ou oignon pour faire une sauce à la tomate. Lorsqu'on n'a pas le temps, c'est vite prêt ! à napper sur des pâtes ou du riz, c'est très bon.

5)Proposée par Jottie

Quand je n'en ai pas sous la main, pour remplacer et retrouver le goût de l'estragon frais pour une salade de tomates ou autre, j'ajoute dans la vinaigrette, une goutte de pastis.

(En ce qui me concerne, Pastis = apéritif dont au demeurant je déteste le goût mais en cuisine c'est différent.)

6 ) Proposée par Nath.L

Cette semaine ça a été le placard malin avec que des choses rapides à faire car pas trop de temps.

7) Proposée par Nathalie

J’ai beaucoup de mal à boire dans la journée, quand je suis au travail mais aussi à la maison surtout l’hiver. Alors tous les matins, je me prépare une thermos de thé ou infusions, que je bois tout au long de la journée.

J'espére que dans tout cela vous trouverez votre bonheur

Bonne Journée