Tarte complète à l'oignon

Bonjour

Bien que je sois bien occupée avec la mise a jour du chalenge, je n’en oubli pas pour autant mon assiette .

Aujourd’hui je vous propose pour varier vos repas du soir ceci



Pour 6 personnes (Ingrédients)

Pour la pâte :
200grs farine
½ cc sucre, 
½ sel
½ sachet de levure
100ml d’eau tiède
1cs huile olive

Pour la garniture :
350grs oignons (coupés en fines lamelles)
½ poivron rouge ( coupé en dés)
2oeufs
100ml crème 12%
sel, poivre, 1/2cc cumin, ½ cc persil
2tr jambon cru
40grs gruyère
1 cc huile

Réalisation

Pâte : prélever 60grs de farine y ajouter le sucre, la levure  puis verser l’eau tiède , bien mélanger et laisser reposer 10 mn a couvert
Mélanger le sel au reste de farine, reprendre votre première préparation  y ajouter l’huile puis le reste de farine  (voir suivant l’absorption de farine si vous devez en rajouter ou pas )
Etaler votre pâte et garnir un moule a tarte pique le fond avec une fourchette et mettre de côté le temps de préparer la garniture.

Garniture : Faire blanchir vos oignons dans l’huile chaude jusqu'à ce qu’ils deviennent transparent ( ils ne doivent pas colorer ) ajouter les dés de poivron.
Laisser cuire a couvert environ 10 mn a feu très doux, puis laisser refroidir  (si vous avez un peu d’eau dans le fond de votre poêle poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide)
Pendant ce temps battre les œufs avec la crème et les épices , ajouter aux oignons refroidi bien mélanger et étaler sur le fond de pâte.

Répartir sur le dessus le jambon détaller en petit morceaux ainsi que le gruyère et mettre a four chaud 180° pour 45 mn

Observation : Pour ceux et celles qui suive le programme comptabiliser 6     pour 1 part accompagné d’une bonne salade pour moi j’ai trouvé que cela était assez copieux pour un souper .


Bon Appétit