Petits pains

Bonsoir

Dimanche prochain c’est l’anniversaire d’un de mes petits fils Mattéo (7ans )qui doit se passer à la maison .

Comme je suis encore bloquée pour 3 semaines avec mon attèle, je dois m’organiser pour mener a bien mon repas.

J’ai voulu tester une préparation pour avoir chacun son pain maison à table , une recette idéale pour personnes pressés qui peuvent faire pleins d'autres choses le temps que les pains lèvent,ou qui n’ont pas de MAP, qui n’aime pas se mettre les mains dans la farine ou tout simplement qui comme moi sont provisoirement un peu  pénalisées pour cuisiner .

Cette recette Je l’ai trouvée sur le blog 

< La petite pâtisserie d'Iza >

Une recette qui vous demandera en gros 5 mn de préparation et une bonne dose de patience juste pour atteindre la levée idéale pour obtenir de jolis pains bien aérés .

Ingrédients pour la réalisation pour moi de 10 petits pains

500grs de farine

1cc sel

1cc sucre

30cl d’eau

7 cl lait + 2cc supplémentaire

½ paquet de levure de boulanger

Réalisation

Faire légèrement tiédir les 2 cc de lait , y diluer la levure et le sucre.

     Première dose de patience, laisser reposer 10mn.

Mélanger la farine avec le sel , ajouter le mélange levure/ sucre, faire tiédir le lait et l’eau, ajouter à la farine.

Mélanger avec une cuillère en bois juste le temps d’obtenir un mélange homogène

La pâte reste collante c’est tout a fait normale

Saupoudrer d’un peu de farine, couvrir et laisser lever dans une endroit chaud

Seconde dose de patience, laisser lever 1H30.

Etaler de la farine sur votre plan de travail, y déposer votre pâte , former grossièrement un rectangle que vous couper en 2 dans le sens de la longueur puis que vous diviser suivant le nombre de pain que vous souhaiter.

Déposer chaque tas sur une feuille de cuisson assez espacés , pour obtenir un effet rustique pas de chcichi poser votre tas de pâte tel quel , ou si vous souhaiter leur donner une forme agir rapidement sans trop pétrir .

Couvrir de nouveau

Troisième dose de patience, laisser lever de nouveau environ 1H

Préchauffer votre four à 200°, badigeonner vos pains d’un jaune d’œuf ou d’un peu de lait et enfourner pour environ 25 à 30 mn avec un bol rempli d’eau pour apporter un peu de buée.

Quatrième dose de patience, laisser refroidir avant de déguster .

Par expérience ces petits pains peuvent se congeler sans aucun soucis .

Alors cela vous tente de mettre votre patience rude épreuve pour un peu de boulange.

Bonne soirée