Purée de navets au porto

Bonjour

Je ne sais pas si vous aimez l’ambiance que l’on  trouve dans les vide-greniers .

Moi oui, car on fait toujours des rencontres intéressantes, des échanges sur tel objet insolite etc etc…

Que l’on soit acheteur ou vendeur comme cela a été notre cas ce week-end, nous avons eu la chance d’avoir comme voisin de vente un couple charmant qui tout comme nous venaient se débarrasser de bricoles dont ils n’avaient plus usage et qui sait pourraient retrouver une seconde vie voir même plus dans un autre foyer .

Sur leur étal ,ils vendaient aussi des légumes de leur jardin, tout frais coupés de la veille en autre de jolis navets a un prix dérisoire , je ne me suis pas privée pour me faire plaisir et discuter cuisine  .

C’était sans compter qu'en fin de marché, ils auraient la gentillesse de m’offrir quelques bottes supplémentaires avant de partir.

Me voilà donc avec quelques kilos de navets qu'il va falloir que j’accommode de diverses façons pour varier leur consommation.

Aujourd’hui je vous propose une recette dont la source d’inspiration vient de ce blog qui a l’origine proposé une crème de navets qui chez moi a été transformé en purée.

Ingrédients pour 2 personnes

200 à 250grs de navets

1cc huile olive

1cc sucre

1 belle cs de porto

1 bouillon cube volaille dilué dans 50 cl d’eau

300grs de pomme de terre

1 cs crème 12%

1 pointe de couteau de muscade

sel, poivre

Réalisation

Eplucher et couper grossièrement les navets

Faire chauffer l’huile d’olive , mettre les navets saupoudrer avec le sucre et laisser cuire quelques minutes.

Arroser avec le porto, puis ajouter le bouillon de volaille ,saler, poivrer et mettre la pointe de muscade.

Baisser le feu et laisser cuire a petits bouillons et a couvert pendant 20 mn

Dans une seconde casserole, cuire vos pommes de terre  pour en faire une purée

Egoutter vos navets , les passer au presse purée ainsi que les p de terre, bien mélanger .

Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Observation : Réserver un peu de bouillon de cuisson des navets si besoin, mais normalement les navets une fois cuits et passer au presse purée  ont légèrement l’aspect d’une compote, une fois mélanger a la pomme de terre la consistance est correcte pour une purée, juste apporter la touche d’onctuosité avec la crème.

Voir a ajouter le porto dans la purée directement car à la cuisson le goût disparaît 

Pour ceux et celles qui suivent le programme compter  5  par personne , mais avec une portion assez copieuse comprenant légumes et féculents

Si vous avez des suggestions de recettes pour mes navets je prends note

Bonne Journée