100% naturel

Bonsoir

Il existe plusieurs techniques de conservation des aliments de façon a pouvoir en consommer en toutes saisons .

Je ne vous parlerais pas de congélation, ni de stérilisation qui ne doivent plus avoir de secrets pour vous car ce sont les moyens les plus répandus.

Mais est ce que vous avez déjà testé la déshydratation ? je dirais que oui car qui n’a pas fait sécher dans une cave ou dans son garage une branche de laurier ou du thym pour les consommer au cours de l’année.

La déshydratation consiste a faire sécher les aliments en leur ôtant , le maximum d’eau qu’ils peuvent contenir puis de les conserver dans des bocaux hermétiques a l’abri de la lumière.

Grâce a mes voyages sur le net, j’en ai appris un peu plus sur cette technique, qu’il était possible d'utiliser un appareil adapté qui s’appelle un déshydrateur ou dans votre four traditionnel mais cela demande des heures de fonctionnement.

Est-ce très économique j’en doute !!.

Il est possible d’obtenir le même résultat avec quelques planches , un cadre de déco,des roulettes pour faciliter le déplacement ,un peu de peinture quelques heures de bricolage et nous voilà partis dans la fabrication d’un séchoir solaire qui lui sera 100% naturel et économique. Quelques règles a respecter une bonne inclinaison, des trous d’aération pour la circulation de l’air et le tour est joué car il ne s’agit de faire cuire les aliments mais juste de les sécher.

Voici a quoi cela ressemble 

Une plaque amovible pour déposer feuilles, fruits a faire sécher ,la chaleur intérieur doit se situer entre 45 à 55°.

Adresser de grandes prières a dame nature pour qu’elle vous offre un beau soleil pour plusieurs heures voir plusieurs jours de suite car il faut faire preuve de patience, il faut savoir laisser le temps faire son œuvre .

Mes premiers essais

Premier test

Feuilles de menthe pour faire des infusions

Feuilles de laurier pour la cuisine

En 1H ½ la déshydratation était faite

Second test

Des chips de pommes

2 jours de séchage  ( météo moins belle soleil avec nuages)

Je ne sais pas si cette technique est idéal pour notre région , mais je trouve ces premiers essais concluants , les feuilles de menthe sont rangés dans un sac en papier en attendant cet hiver pour des infusions , les chips ont étés dévorées le soir même a un apéritif.

Si toutefois vous connaissez ce procédé, je suis preneuse de toutes suggestions d’utilisation.

En attendant de nouvelles expériences .

Bonne soirée a tous et toutes