Risotto Petits pois / Jambon

Une visite imprévue ce matin , 2 beaux saladiers remplis de petits pois frais en cadeau

Voilà de quoi occuper une partie de mon après midi .

Installée bien tranquillement au jardin avec un rayon de soleil, me voilà retournée en enfance dans le jardin

de mes grands parents a écosser les petits pois .

Mon homme est venu me donner un coup de main , puis je suis passé en cuisine les préparer pour le congélateur ,mais j’ai gardé de quoi faire un repas pour ce soir .

Une recette issue du livre qui se trouve sur mon illustration

Recette que j’ai modifié pour obtenir un plat complet

Un Risotto Petits pois / Jambon

Pour 2  assiettes

1 Bouillon cube volaille

2 échalotes

1 pointe couteau cumin

1 cc huile olive

60grs riz cru

100grs de petits pois

1belle carotte

150grs allumettes jambon

30grs gruyère coupé en fines lamelles

Réalisation

Faire dissoudre le bouillon cube avec le cumin dans 75 cl d’eau bouillante

Faire revenir l’échalote dans l’huile chaude

Ajouter le riz ,laisser cuire jusqu'à ce qu’il devienne transparent

Arroser avec une louche de bouillon

Laisser cuire a feu doux environ 10mn

Ajouter les petits pois et la carotte coupée en petits cubes

Laisser cuire de nouveau a couvert 20à 25 mn en ajoutant du bouillon au fur et mesure

que le riz absorbe le liquide .

Rectifier l’assaisonnement suivant goût (attention le bouillon cube apporte le sel)

Pendant le temps de cuisson du riz faire dorer les allumettes de jambon dans une seconde

poêle et garder au chaud .

En fin de cuisson le riz doit avoir absorbé tout le liquide

Mélanger au jambon

Servir aussitôt accompagné du gruyère .

Bonne dégustation