Salade d'oranges aux épices

Bonjour

Nous revenons dans une alimentation plus classique , après avoir testé certaines recettes de desserts a base de vinaigre balsamique  tel que le sablé aux figues, ou des poires au caramel balsamique

Je me suis dit pourquoi ne pas l’adapter avec des agrumes , mon choix s’est porté sur l’ orange car je pense que c’est le fruit qui se prête le mieux a cette nouvelle expérience culinaire et je n’ai pas regretté mon choix

Ma salade vous tente ?

Pour 2 personnes

3 oranges

1cs vinaigre balsamique

1cc miel

1 pincée de vanille en poudre, gingembre et de cannelle

2 dattes

5grs de pignons de pin

Réalisation

Prélever le jus d’1 des oranges, le porter a ébullition avec les épices laisser infuser quelques minutes et garder au chaud

Faire un caramel avec le vinaigre balsamique et le miel, dés que le mélange épaissi ajouter le jus de fruits , bien mélanger

Faire réduire quelques minutes de façon a obtenir un sirop d’une  valeur de 2à 3 cs , laisser refroidir

Eplucher les 2 oranges restantes en enlevant le maximum de peau blanche ,découper en fines tranches

Répartir dans chaque assiette, décorer en ajoutant 1 datte coupée en fines lamelles dans chaque assiette,recouvrir avec le sirop froid,  filmer et mettre au frais

Au moment de servir faire légèrement griller les pignons de pin que vous ajouterez a votre salade

Compter 2       par salade

Bonne Journée