Salade de chou rouge aux agrumes

<br /> Coucou fibie,je vois que tu es lancée à nouveau dans tes petites recettes ...et j'adore çà ! MOTIVEE ,il faut rester!<br /> j'ai adoré ta balade jusqu'à la fontaine St Benoit..<br /> ....mais c'est où ???...je ne connais pas et j'aimerais bien découvrir ce lieu de paix et tranquillité ! Biz fibie♥<br /> <br /> <br />

<br /> oui tu verras c est excellent notamment avec une tranche de rôti de porc, avec du blanc de poisson et du riz basmati. Ca peut aussi remplacer l eternelle confiture d oignon qu on sert avec le foie<br /> gras. La recette que je fais est assez bizarre, et en fait je réalise en écrivant ce message que c'est plus un chutney qu'une confiture.<br /> Grosso modo je mets 400 g de chou rouge,10 cl de vinaigre de Xérès, 4 cuillères à soupe de miel,30 cl d'eau<br /> 80 g de sucre roux, 1 petit morceau de gingembre (environ 2 CM) haché très finement, 1 cuillère à café de cannelle<br /> 4 clous de girofle, 70 g d'airelles surgelées.<br /> N oublie pas de faire blanchir ton chou.<br /> Ensuite essaie de le couper à la mandoline ou alors très fin. Tu peux mettre une cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard pour rendre la chose encore plus gouteuse et juste faire revenir ton<br /> chou 5 minutes dans la graisse. Passée ces 5 minutes, Reste plus qu a tout faire cuire ensemble, sauf les airelles que tu rajouteras un tout petit quart d heure avant la fin de la cuisson.<br /> <br /> <br />

<br /> Le chou rouge est très bon avec des pommes en effet. Tu peux aussi le manger ''à la lorraine" avec des pommes de terres ou sinon le faire en confiture mais là c'est moins régime tout de suite !<br /> excellent aliment qui donne du peps aux assiettes !<br /> contente de lire que tout roule pour toi ma belle/<br /> bonne journée .<br /> bisous<br /> <br /> <br />

<br /> Bravo pour cette reprise en mains et cette recette qui m'a fait repenser au chou rouge. J'aime beaucoup en salade mais cuit je n'ai jamais essayé ou plutôt je n'ai jamais voulu y goûter....<br /> question de couleur.<br /> <br /> Espérons que cette fois nous irons jusqu'au bout de notre entreprise. Tu as raison "l'union fait la force" et le printemps donne un coup de pouce à la motivation !!!<br /> <br /> Je voulais également te dire que j'aime beaucoup la présentation de ton blog. Il est très plaisant à lire.<br /> <br /> Bonne journée.<br /> Amatxi<br /> <br /> <br />