Soupe paysanne

Ou l’art d’accommoder les restes

Le temps incite a manger une bonne soupe qui tienne bien au corps, et pour cela il faut de la matière première a mettre dedans mais rien de bien extraordinaire, on va faire avec les petites choses qui restent au frigo .

Pour les légumes :

1 carotte, 1 morceau de poireau, 1 navet, 1oignon, 1 tronçon de courgette, 1 tomate

100grs de fèves, 140grs de petit-pois

Pour agrémenter la soupe :

2 cc huile olive, ½ cube de bouillon de bœuf, 2 clous de girofle, sel, poivre

Pour lui donner du corps:

1 barquette d’allumettes de bacon, et que vois-je qui s’ennuie a mourir sur l’étagère du frigo caché sous son film étirable:  1 chipo allégée qui était déjà cuite mais qui avait eu la chance de ne pas être avalé.

Cette chance a été de courte durée vu qu’elle aussi va faire partie de cette recette

Pour la déguster :

30grs de gruyère par personne, 50grs de pain grillé

Pour la réaliser :

Faire revenir le bacon avec l’oignon dans l’huile chaude, laisser prendre un peu de couleur , ajouter tout les légumes coupés en morceaux .

Arroser avec 1L d’eau bouillante, ajouter les épices et la chipo coupée en rondelles

Laisser cuire a petits bouillons pendant 20a 30 mn

Servir accompagner du gruyère et du pain grillé

Vous pouvez rassasier 4 personnes avec cette soupe , tel quelle elle vous coûtera 3 par personne et 9 avec le gruyère et le pain mais cela vous fait un plat complet que je n’ai eu qu’un seul regret ne pouvoir le déguster a côté de la cheminée bien au chaud en regardant les flocons de neige tomber au dehors ( souvenirs d’enfance chez mes grands parents ) mais a cette époque on faisait légèrement la tête quand ce style de soupe arrivée dans nos assiettes  

Bonne soirée