Couscous de poissons

Bonjour

Une nouvelle semaine qui commence avec un nouveau challenge chez   

qui consiste a faire une semaine repas poisson .

J’ai fait ce matin le plein de mon frigo et je suis prête a attaquer ce challenge avec grande motivation ,le tout est de savoir si je vais avoir assez d’imagination pour trouver des recettes pour tenir la semaine

Pour aujourd’hui j’ai préparé un

Couscous de poisson

Un plat complet qui a le mérite de bien calé l’estomac car bien souvent quand je mange du poisson 2 h après je crie famine cela ne me tiens pas assez au corps

La je crois que je vais tenir jusqu'à ce soir sans difficultés .

Pour réaliser cette recette il vous faut

½ aubergine

1 courgette

3 carottes

1 blanc de poireau

1/2poivron de chaque couleur (rouge, vert, jaune)

3 tomates

1 gros oignon

1 échalote, 1 gousse d’ail

sel, poivre, 1cc 4 épices, thym, laurier, (voir 1petit  piment si vous aimez épicé).

Pois chiches

1cc fumet de poisson

1 cs huile olive

1 Filet de rouget (par personne)

1 filet de cabillaud (par personne)

semoule couscous

1 verre d’eau

Passons a la réalisation

Couper tous vos légumes en dés  

Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile chaude, laisser colorer

Verser tout les légumes et couvrir avec 2 l d’eau

Ajouter toutes les épices 

Mettre la semoule dans un saladier , saler et ajouter un verre d’eau froide bien mélanger et laisser gonfler à couvert pendant 10mn

Egrainer la semoule en la frottant entre vos main dans la passoire d’un couscousier.

Poser la passoire sur vos légumes et couvrir  pour cuire votre semoule a la vapeur remuer de temps en temps et égrainer de nouveau si besoin

Goûter vos légumes et votre semoule pour déterminer le temps de cuisson

Préparer vos filets de poissons en les passant a le poêle et en les arrosant avec le bouillon des légumes .

(sur photo saumon en + pour mon mari) 

Il ne vous reste plus qu’a servir et déguster

Pour celles qui font le programme en prenant une bonne assiette de semoule comptée en 0+, 25 grs de pois chiche , 1 filet de rouget et cabillaud compter aussi en o+ ,et si on ajoute l’huile pour la cuisson.

J’ai compté un total de 13  pour cette assiette

Et pour ce soir une pizza au thon et crevette

Mon challenge est réussi pour aujourd’hui

Côté défi de Nath   

Cela se passe bien pour l’instant

Côté sport : j’ai 2 h d’entraînement bowling  ce soir

Côté boisson : mon 11/2 l est déjà avalé

Côté com : je vais faire les derniers ce soir

Bonne fin de journée