Filet mignon à la plancha

Bonjour

Aujourd’hui j’adresse un petit clin d’œil a une amie qui vient régulièrement chercher une source d’inspiration sur mon blog pour savoir quoi mettre dans son assiette ( elle se reconnaîtra ) mais  qui par chance n’est pas aussi gourmande que moi et surtout moi goule sucré et qui me réclame des recettes de plats complets style viande ou poisson.

J’ai testée celle ci qui vient du blog de Nathalie de Cuisiner ..tout simplement

Ingrédients pour 3 personnes

1 filet mignon (environ 500grs)

1cc huile olive, 2oignons, 1cs miel, 1pointe de couteau de gingembre, d’ail en poudre, de piment d’Espelette.

1 cs vinaigre de cidre, 2 cs crème 12%, 12,5 cl de vin blanc

1cc moutarde ,sel, poivre 

Réalisation :

Préparer la marinade en mélangeant la moutarde, le miel, les épices, le vinaigre et le vin blanc, saler ,poivrer.

Couper le filet mignon en trois sur la longueur puis en deux sur l’épaisseur pour obtenir 6 tranches.

Déposer dans un plat creux et recouvrir avec la marinade

Couvrir et laisser au frais pour 1H minimum  

Oter la viande et réserver la marinade. Faire dorer l’oignon dans l’huile chaude, ajouter la marinade +1/2 verre d’eau laisser cuire 10 mn, ajouter la crème et mixer le tout. Garder au chaud le temps de cuire la viande .

Faire chauffer la plancha th5 puis baisser th 3, déposer la viande et laisser cuire 10 mn en retournant les morceaux régulièrement

Servir accompagné de la sauce.

Observation : pour ceux et celles qui suivent le programme comptabiliser 6,5   pour 100 grs de viande et  1/3 de la sauce. J’ai accompagné ce plat de 100 grs de pomme de terre avec haricots vert et champignons C’était délicieux

Bon appétit