Pain au comté et a la bière pour taosts apéritif

Bonjour

Je vous disais hier en écrivant mon article qu’une agréable odeur de pain chaud venait me taquiner les narines

A qui la faute ????

Ces 2 magnifiques baguettes

Une recette issue d’un livre chiné lors d’une brocante et auquel je n’avais encore vraiment porte attention .

Quel dommage ne le pas l’avoir fait plus tôt , un vrai régal

Heureusement que je suis raisonnable car j’aurais bien craqué, mais ce pain est prévu pour mon apéritif de ce week-end , pour préparer les toasts.

Je l’ai découpé en tranches mis au congélateur ,il ne me restera plus qu’a le passer au grill pain et le garnir le jour venu.

Ingrédients pour 2 baguettes

240 ml de bière blonde

1cc sel

 2cc sucre

2cc lait en poudre

400grs farine

1 sachet levure de boulanger

50rs de comté

Réalisation

Mettre dans l’ordre tous les ingrédients dans la MAP ,en réservant le comté pour plus tard

Il faudra l’intégrer à la préparation au premier BIP de la machine

Mettre en fonction pétrissage, sortir la pâte et façonner vos baguettes 

Laisser lever 40mn sous couvert d’un torchon

Badigeonner de lait avant de mettre au four chaud pour 35mn à 180°

Observation : Je vous donne une petite astuce que j’utilise régulièrement pour la seconde levée de mes pains a la seule condition que vous puissez enlever le couvercle de votre machine

Sortir votre pâte de la machine 20mn avant la fin de la fonction pétrissage , refermer le couvercle de votre MAP pour garder la chaleur, façonner votre pain le poser sur une plaque ,ôter le couvercle de l’appareil.

 Positionner votre pain au dessus couvert d’un torchon , de cette façon votre pain profite de la fin du programme avec la chaleur pour effectuer la seconde levée.

A vous de faire marcher votre imagination pour les garnitures a servir avec

Bonne Journée