Poulet mi-figues mi-raisins

Bonsoir

Absente hier de l’univers Internet pour cause de beau soleil, j’ai délaissé mes fourneaux pour en profiter un max.

Mais ce n’est pas pour autant que je vous oubli, comme promis je vous propose la version du plat faisant parti de mon menu Tutti frutti. 

Il s’agit d’une recette du blog Arômes et Gourmandiz 

Recette que j’ai adapté pour grappiller quelques points sur mon quota journalier.

Pour 2 personnes:

2 blancs de poulet

1 oignon

1 barquette allumettes de bacon

20grs raisin blond

½ bouillon cube volaille

50grs de raisin blanc et noir mélangés

2 figues

2cc margarine 20% salé

2cc miel

sel, poivre

Réalisation :

Faire dorer la viande dans 1cc de margarine salé, ôter et réserver.

Mettre à la place l’oignon et le bacon, puis ajouter les raisins secs et 1cc de miel , laisser cuire environ 5mn a feu doux.

Emietter le cube de bouillon de volaille et ajouter 1 verre d’eau.

Remettre la viande en place ,saler, poivrer et laisser mijoter a couvert environ 8mn .

Laver et bien faire sécher les grains de raisin et les figues.

Dans une poêle ,faire fondre la seconde cuillère de margarine ainsi que celle de miel.

Y déposer les grains de raisins entier et les figues coupées en deux sur la face côté peau . Faire cuire a feu vif  pendant 2à 3 mn ,ôter les figues mais laisser les raisins encore quelques instants.

 Ajouter le tout à la viande et laisser cuire de nouveau quelques instants.

Observation : lors de la cuisson des fruits rester vigilante pour ne pas les faire trop caraméliser .

Compter  6    par personne pour ceux et celles qui suivent le programme alimentaire.

Ce plat est délicieux pour ceux qui aiment le sucré/ salé.

Bonne soirée