Tarte Océane

Bonjour

Quand on ouvre son frigidaire, que l’on voit qu'il y a encore des restes et que l’on aime pas jeter,

Il faut faire preuve d’imagination, pour savoir les accommoder sans pour autant avoir l’impression de manger plusieurs fois de suite les mêmes aliments.

Un petit inventaire du  frigidaire

Un petit bol de moules cuites offertes par mon fils

Un reste de crevettes

Les aliments de base , qui font partie du quotidien de mon frigidaire (œufs,crème, fromage etc…)

Quelques champignons qui ne vont pas aller beaucoup plus loin, si je ne m’en occupe pas de suite

Quelques oignons nouveaux achetés pour faire  une tarte au crabe ( mais hélas mon homme n’a pas pu retourner en mer a cause de la météo)

 Qu'allons nous faire avec tout ceci ???

Ingrédients pour une tarte

Fond de tarte

120grs farine,

1 pincée de sel

1 œuf entier

2 cc margarine 20%

un peu d’eau ( la valeur d’1/2 coquille d’œuf )

Garniture

1cc huile olive

3 oignons nouveaux

3 a 4 gros champignons de Paris frais

120grs crevette

100grs de moules cuites

3 œufs

50grs crème liquide 12%

50grs gruyère râpé

Sel, poivre, ciboulette

Réalisation

Préparer le fond de tarte en mélangeant tout les ingrédients, filmer et laisser reposer 30mn au frais, puis l’étaler et garnir un moule a tarte piquer le fond à la fourchette . Réserver.

Eponger les moules dans du papier absorbant pour les assécher.

Couper les crevettes en 2 , mettre le tout de côté

Faire cuire a feu doux dans l’huile d’olive chaude les oignons coupés en tranches fines ainsi que les champignons ,pendant 5 mn (il ne doit plus y avoir d’eau en fond de poêle )

Laisser refroidir et étaler sur le fond de tarte, répartir moules et crevettes

Battre les œufs avec la crème ,saler, poivrer ajouter la ciboulette et le gruyère

Verser sur les coquillages , faire cuire 35 mn a four chaud 180°

Observation : Une tarte délicieuse qui m’ a permis de vider mon frigidaire en attendant de nouveaux restes.

Comptabiliser pour ceux et celles qui suivent le programme 30     pour la tarte complète

Soit si vous êtes gourmands et que vous divisez votre tarte en 4 compter  7,5 la part ou si vous avez juste une petite faim et que vous faîtes 6 portions compter 5 la part

Bon Appétit